Redningen er den nye dåsevin Mancan fra det amerikanske firma af samme navn.
Vin på dåse er ikke længere nogen nyhed, men det er til gengæld en dåsevin, som i den grad målrettet henvender sig til mænd. Alene navnet Mancan er jo ikke just særligt feminint.
I dag er udvalget af gode, søde vine stort, og priserne på mange af dem er lavere end prisen på en flaske Sauternes.
Det har betydet, at salgskurven for den legendariske, søde vin længe har været for nedadgående - trods det meget høje kvalitetsniveau vinene har holdt i de senere år.
Nogle Sauternes-producenter har af samme årsag valgt i højere grad at satse på tørre hvidvine.
Hele to filmselskaber ville i 2007 lave en film om smagningen, og det udviklede sig til en regulær strid mellem selskaberne med trusler om retssager samt et kapløb om, hvem der kom først på markedet med en film. Det blev filmen ”Bottle Shock” med Alan Rickman (alias professor Snape i Harry Potter-filmene) i hovedrollen som Spurrier.
Filmen, der fik premiere i 2008, fik en blandet modtagelse - ikke mindst af Spurrier, der mente, at han blev fremstillet som en snob. Og han truede med at lægge sag an for ”en ærekrænkende portrættering”.
Flere hundrede pubber deltager, og efter bedste salamimetode skæres antallet ned, indtil der kun er fire finalister tilbage.
Disse fire pubber, som Camra netop har offentliggjort navnene på, er Drovers Rest i West Pennines, Kelham Island Tavern i Yorkshire, Sandford Park Alehouse i South West og The Yard of Ale i Kent. Og de er valgt ud fra deres atmosfære, service og selvfølgelig gode øl.
En af de mange færdiglavede kalendere fra Master of Malt.
Og englene får faktisk en hel del spiritus at fornøje sig med. Ifølge The Drinks Business fordamper der mellem 2 og 20% af en whisky, der ligger og fadmodner - afhængig af, hvor længe modningen står på. Tre år er minimum, men nogle whiskyer ligger på fad i flere årtier.
Det verdensomspændende vin- og spiritusfirma Diageo, der blandt andet ejer de to store skotske whiskymærker Johnnie Walker og Bell’s, har længe syntes, at englene har det lidt for godt. Firmaet har derfor bedt forskere ved Centre for Timber Engineering ved Edinburgh Napier University om at prøve at finde frem til en måde at formindske fordampningen på.
Lambrusco er jo en rigtig bare-ned-i-halsen vin. En let boblende rødvin, der bare kalder på et glas til. Dette her er en god en af slagsen med let mousse og en saftig smag med en lille sødme. Man har det bare godt med den.
Til prisen en rigtig god boblevin med en fin laksefarve. Vinen har fine, stadig bobler og en frisk smag med noter af fersken, æble, mandarin og citrus.
Ø
Om 2012-årgangen skrev vi: "Rigtig god boblevin på de traditionelle Cava-druer Macabeo, Xarel-lo og Parellada. Den har ganske små, fine bobler og en god mousse i munden, og smagen er blød med tilpas syre og en lille sødme. Dertil fine noter af brød og gær. Lang eftersmag." Det samme kan vi skrive om den nye årgang. Og vi kan tilføje, at vinen er lavet på økologisk dyrkede druer.
En superlækker årgangs-champagne, der bare har det hele. Fine, stadige bobler, god, blød frugt, nogter af gær og toast, tilpas syre og en lille sødme. Stort, stort! Oplagt til klokken tolv nytårsaften.
Typisk Sauvignon Blanc - en vellavet hvidvin, frisk, fint krydret, med god druesmag og en lang eftersmag. Glimrende til mad. Flasken har skruelåg.
Interessant hvidvin - en Chardonnay fra Tyskland. Og en ganske dejlig vin, frisk og aromatisk, blød og lækker og med en lille sødme. I smagen noter af fersken og abrikos. Der er også en tydelig smag af egetræ fra fadlagringen i barriques, men fadnoterne er fint integrerede.
Frisk og mild hvidvin på den ungarske drue Furmint. Den har en fin, lille krydret tone og lang eftersmag. Helt billig er den dog ikke kvaliteten taget i betragtning. Flasken har skruelåg.
Frisk og mild hvidvin på den ungarske drue Furmint. Den har en fin, lille krydret tone og lang eftersmag. Helt billig er den dog ikke kvaliteten taget i betragtning. Flasken har skruelåg.
Hele Rhônedalens kompagni af grønne druer stiller op i denne flotte hvidvin: Grenache Blanc, Claiette, Vigonier og Roussanne, og tilsammen danner de en vin i fin balance. Vinen har en lækker, moden frugtsmag med fint integreret fad.
En meget let og enkel hvidvin med mere citrus end egentlig Chardonnay. Helt billig er den ikke.
En meget flot hvidvin med hele Riesling-druens pragt. Vinen har en kraftig duft og en kompleks druesmag med fint krydrede noter af fersken og abrikos, et lille strejf af honningsødme, mineralske noter og tilpas syre. Ordet Smaragd er navnet på det højeste kvalitets-trin i Wachau ved Donauflodens bred. Flasken har skruelåg.
Dette er en udmærket rosévin til prisen for en flaske - og lidt af et kup til prisen ved 6 flasker. Den er fremstillet på en blanding af Garnatxa negre og Tempranillo. Det er en tør og frisk vin med fine noter af modne ribs og hindbær. Den har desuden en flot mørk rosa farve, hvilket jo også er værd at tage med. Drik den til en god kyllingeret, en mild pastaret eller til en let kødret. Flasken har skruelåg.
Ø
En ret sødlig rosévin på økodruer. Vinen har en sart laksefarve, en god duft og en frisk druesmag med en lille prikken på tugen. Måske har producenten tilstræbt et indhold af kulsyre i vinen for at gøre den frisk - måske skyldes den prikkende fornemmelse en eftergæring i flasken og kan opfattes som en fejl. Vi vælger at tro på det første ... Helt billig er vinen ikke.
Til prisen en pæn frikadelle-skubbende rødvin på druerne Syrah og Cabernet Sauvignon. Den god frugt og meget alkohol uden spritkant. Plask den gerne over i en karaffel et par timer før måltidet. Den fjerde stjerne får den for prisen. Flasken har skruelåg.
En rødvin med struktur og rygrad. Den har fyldig frugt - kirsebær, blommer, kanel og nelliker. Den smager som en honningkage uden honning og kage, lød det fra smagepanelet. I slutningen et lille bid, der er fint til mad.
Vellavet rødvin i fin balance. Den har bred og blød frugt og fint krydderi - og en rimelig pris ved tolv flasker.
Denne rødvin på druerne Cabernet Sauvignon og Carmenère er slet ikke så tosset, tilbudsprisen taget i betragtning. Den har en blød, frugtagtig smag med noter af kirsebær og blommer, en venlig sødme og et lille bid i eftersmagen, der er fint til mad.
Ø
En meget dejlig rødvin på økodruer. Det er en vin med en god struktur, bløde tanniner og en bred druesmag. Dertil en charmerende, lille sødme, som mange vil være glade for.
Den voksede flagermus - et mystisk navn til en rødvin. Men det har noget at gøre med vinmageren Rodolfo Sadlers barndomsminder om hans bedstefars vinkælder med voksede (med segllak) flasker og flagermus. Vinen er lavet på druerne Shiraz, Cabernet Sauvignon og Malbec, og i smagen er der god, fyldig frugt og en markant sødme. Begge dele forsvinder dog hurtigt i en tør, let bitter eftersmag. Flasken har skruelåg.
En forførende rødvin med chokolade i duft og smag - men også med masser af frugt. Smagen er koncentreret med noter af søde blå blommer og druer. Eftersmagen er lang og lækker - og vinen er et kup til tilbudsprisen. Flasken har skruelåg.
En ret let rødvin med god frugt, bløde tanniner og en masse krydderi, der minder om bakkerne i markerne på nordsiden af Pyrenæerne. Glimrende til mad.
En ret let rødvin - let også at drikke. Den fylder ikke så meget, men har en venlig, blød og ren frugtsmag med et lille bid i slutningen.
En flot og fyrig rødvin med masser af frugt, en fin syre og en lang og let krydret eftersmag. Plask den gerne over i en karaffel et par timer før servering.
En dejlig og typisk rød Bordeaux med en fint krydret duft med noter af ren lakrids og en blød, tør og kompleks smag med god frugt og afrundede tanniner.
Spændende rødvin fra Mexico. Den har masser af frugt, bløde tanniner, krydderi, tilpas syre og en lang eftersmag.
Bred, fyldig og flot rødvin. Med sin intense, men også bløde frugt og sit lille bid i slutningen oplagt til julens fede retter. Udpræget madvin.
Delikat rødvin med klar Bordeaux-karakter, lavet på den traditionelle drueblanding Cabernet Sauvignon, Merlot, Verdot og Malbec. Den er tør, med god frugt og lang eftersmag. Dekantér gerne vinen en time før måltidet.
Elegant rødvin med en liflig duft og en vidunderlig smag med bredde, dybde og længde. Der er bløde tanniner, fint krydderi, chokolade, tjære og godt integreret fad.
Dette er en Brunello-rødvin i topform. Den har en dejlig frugtduft med noter af sveskeblomme, mens smagen er elegant og kompleks, fuld af mørke bær og med afrundede tanniner. Det er en af de vine, man lige skal have et glas mere af. Nyd den til en luksus-oksebøf.
En rødvin, der leder tankerne hen på jul og andesteg. Det er nemlig lige præcis, hvad den egner sig til - også rødkålen kan den klare. det er en vin, der spiller med musklerne, men det er også et stor, varm og kompleks vin, hvor frugt og krydrede noter går op i en højere enhed. Ud over julemaden vil den også egne sig fortræffeligt til krydrede kødretter og kraftigt smagende oste.
Denne sent aftappede portvin er ikke SÅ sød. Her er ikke noget med figner, dadler og kandiserede frugter. Vinen kan næsten serveres til mad, i hvert fald til kraftige oste. Ingen spritkant. Prisen ved seks flasker er yderst attraktiv.
Denne solbærrom er fremstillet siden 1888 efter nøjagtig den samme opskrift. Ud over solmodne solbær indeholder rommen Jamaica-rom og forskellige urter. Mums, lød det fra smagepanelet. Det er nemlig en meget lækker sød sag - der dog ikke bare er sød men også har karakter. Den dufter og smager af modne solbær og brombær med et lille krydret strejf til slut. Nyd den, som den er, til gorgonzola eller til en sød dessert.
