Nyheder for uge 12, 2016

Ny aftale skal dæmpe gemytterne

I uge 10 nævnte vi, at vinproducenterne i Languedoc-Roussillon er rasende over, at arrangørerne af Tour de France, Amaury Sports Organisation (ASO), har indgået en sponsoraftale med det chilenske vinhus Cono Sur.

Aftalen gælder for 2016-udgaven af det berømte cykelløb, og vinen, der bliver markedsført, er - meget oplagt - Cono Surs "Bicicleta" (Cykel).
De sydfranske vinproducenter har truet med at lave blokader flere steder på Tour de France-ruten, en trussel, man nok bør tage alvorligt. Selv om det ikke er officielt, er det meget muligt, at CRAV, en militant gruppe af vinproducenter i Languedoc-Roussillon, har en finger med i spillet.
Og ASO tager det bestemt også alvorligt - så alvorligt, at man ifølge Decanter nu har indgået en supplerende sponsoraftale med FranceAgriMer, den instans, som står i spidsen for franske landbrugs- og fiskeriprodukter.

Kun ved start og slut

Aftalens detaljer er endnu ikke offentliggjort, men det er så vidt vides noget med, at der vil blive gjort et marketingfremstød for sydfransk vin ved starten og slutningen af Tour de France.
Når først cykelløbet er i gang, går den ikke længere. Ifølge den skrappe franske alkohollov, Evin-loven, er alkoholiske drikke ikke tilladt under sportsbegivenheder på fransk jord. Af samme årsag gælder sponsoraftalen mellem ASO og Cono Sur også kun under de etaper af løbet, der foregår uden for Frankrigs grænser - hvorfor ASO også er forbløffet over de sydfranske vinproducenters reaktion.

Resveratrol mod leukæmi

Det er som om, det ingen ende vil tage med stoffet resveratrols helsebringende egenskaber. Stoffet, der findes i de blå druers skind og dermed i rødvin, har vist sig at have en godgørende effekt over for en række sygdomme - heriblandt diabetes 2, sclerose, Alzheimers og visse former for kræft.
Nu har et hold kinesiske forskere ved Wendeng Central Hospital i Weihai bevist, at resveratrol også kan sættes ind i kampen mod leukæmi - en sygdom, der oftest rammer børn under 15 år og voksne over 55 år.

70% mindre vækst

Hos en patient med leukæmi vil de kræftramte celler udkonkurrere de raske celler i knoglemarven, hvor nye celler dannes.
De kinesiske forskere udsatte celler, der var angrebet af leukæmi, for forskellige opløsninger af resveratrol i henholdsvis 24, 48 og 72 timer.
I samtlige forsøg viste det sig, at de kræftramte celler deformeredes og svandt ind. Ikke overraskende havde den opløsning, der indeholdt mest resveratrol (160 mikrometer), den mest positive effekt. Når de syge celler blev behandlet med denne opløsning i 24 timer hæmmedes væksten af cellerne med 61%. Efter 48 timer var tallet steget til 68%, og efter 72 timer var væksten af de syge celler reduceret med hele 70%.

Brugbar behandling

Forskerne fandt frem til, at resveratrolen bekæmpede kræftcellerne via en proces, der kaldes for apoptosis, hvilket vil sige kontrolleret celledød hos netop de leukæmiramte celler.
Den ny forskning er lovende for behandlingen af leukæmi - ikke mindst i forbindelse med patienter, hvor traditionelle behandlingsformer som fx kemoterapi ikke virker optimalt.
Resultaterne af forskningen er offentliggjort i International Journal of Clinical and Experimental Medicine og kan læses ved at klikke her.

Forbruget på verdensplan

World Health Organisation (WHO) har kortlagt, hvor meget alkohol, der i gennemsnit drikkes pr. indbygger i verdens mange lande. Oplysningerne er baseret på data fra 2014, men der er nok ikke så meget, der har ændret sig i de sidste to år.
Listen omfatter indbyggere over 15 år, og man har målt alkoholforbruget i ren alkohol i løbet af et år. En almindelig 75 cl’s flaske vin med et alkoholindhold på 13% indeholder cirka 10 cl ren alkohol.

Danmark følger godt med

Øverst på topti-listen ligger Hviderusland med 17,5 liter ren alkohol i gennemsnit pr. indbygger. Dernæst kommer Moldavien, Litauen, Rusland, Rumænien, Ukraine, Andorra, Ungarn, Tjekkiet og Slovakiet - altså de østeuropæiske lande.
I Danmark drikker vi i gennemsnit hver især 11,4 liter ren alkohol om året. Til sammenligning ligger Sverige og Norge på henholdsvis 9,2 og 7,7 liter årligt. Vi slår også italienerne, hvor gennemsnittet ligger på 6,7 liter ren alkohol pr. indbygger, mens franskmændene overhaler os med 12,2 liter årligt.

Et interessant kort

Verdens mest afholdende lande er ikke overraskende en række muslimske lande, hvor såvel salg som nydelse af alkohol er helt eller delvist forbudt. I fx Pakistan og Libyen drikker indbyggerne i gennemsnit kun 10 cl ren alkohol om året - hvilket svarer til en enkelt flaske vin.
Avisen The Telegraph har lavet et interessant interaktivt kort på basis af WHO’s oplysninger. Her kan man søge på lande i hele verden og se indbyggernes årlige alkoholforbrug. Man kan se kortet ved at klikke her.

Dobbelt op for kæmpeflaske

I uge 10 nævnte vi, at medstifteren af det berømte modehus Yves Saint Laurent, Pierre Bergé, ville bortauktionere sin samling af 3000 ædle vine.

Nu er auktionen overstået, og højdepunktet blev salget af en sød vin fra Bordeaux-kommunen Barsac. Det var en flaske Château Climens i flaskestørrelsen Jeroboam (3 liter eller 4 normale flasker) og i årgang 1921 - en af de bedste årgange nogensinde i Barsac og hos naboen Sauternes.
Den store flaske var vurderet til 4000 euro (cirka 30.000 kr.), men efter ivrigt byderi i salen hos auktionshuset Maison Drouot gik den for mere end det dobbelte, nemlig for 9390 euro (cirka 70.000 kr.).

Også godt salg i Haut-Brion

Ud over flasken fra Château Climens omfattede auktionen et hav af fornemme rødvine fra Bordeaux og Bourgogne, der også gik til høje hammerslag. Fx blev tolv flasker Haut-Brion 1959 solgt for 20.032 euro (cirka 149.000 kr.), hvilket var 8000 euro (cirka 60.000 kr.) mere end vurderingen.
I alt indbragte auktionen 624.346 euro (cirka 4,7 millioner kr.), som tilfaldt fonden Pierre Bergé Foundation.

Ny forening samler Toscana

I Toscana findes der i alt 23 små og store vinråd - såkaldte konsortier - der varetager interesserne for vinproducenterne i de lokale vinområder.

For nylig grundlagdes en ny forening, AVITO (Associazione Vini Toscana), der skal fungere som et samlende organ for de mange vinråd efter princippet: Når vi står sammen, er vi stærkere. Den nyvalgte præsident for foreningen er Fabrizio Bindocci, der indtil nu har været præsident for Brunello di Montalcino konsortiet.
AVITO skal varetage samtlige konsortiers interesser og gøre en indsats for at markedsføre toskansk vin som helhed på det internationale marked. Det vil ikke mindst komme de mange små vinråd, der har færre ressourcer at gøre godt med, til gode.

Næsten alle vil være med

En stor forening som AVITO vil også have lettere ved at komme igennem med diverse ønsker og krav til myndighederne.
Indtil videre har 16 af de toskanske konsortier sluttet sig til AVITO. Tilsammen repræsenterer de 5000 vinproducenter, der har et årligt vinsalg på omkring 1 milliard euro (cirka 7,5 mia. kr.) og tegner sig for 70% af Toscanas vineksport. Flere lokale vinråd er i fuld gang med at udfylde indmeldelsespapirerne - kun ganske få konsortier ønsker ikke at slutte sig til den nye forening på nuværende tidspunkt.

Det er bare for meget!

Her på VinAvisens redaktion bryder vi os ikke om skikken med at sprøjte champagne ud over nybagte verdensmestre i sportens verden. De champagnehuse, der sponsorerer diverse sportsarrangementer, er selvfølgelig indforstået med sprøjteriet. Men vi holder nu på, at vin skabt med omhu fortjener at blive nydt af et glas.
Nu har et firma, der leverer mousserende vin til natklubber i Miami, lanceret en såkaldt champagne-pistol. Det er et rædselsvækkende instrument, der kan sprøjte champagne og andre mousserende vine ud over folk fra cirka 10 meters afstand.
En lige så rædselsvækkende reklamefilm på YouTube viser, hvordan pistolen fungerer.
Heldigvis viser filmen også, hvordan man stille og roligt kan skænke i glassene fra tingesten.
Champagne-pistolen findes i flere udgaver og koster 459 dollars (cirka 3000 kr.). Ja, hvad finder man dog ikke på …

Frankrigs import af vin

Umiddelbart skulle man tro, at Frankrig var selvforsynende med vin. Og når man befinder sig i vinafdelingen i et fransk supermarked, har vinene fra andre lande som regel også kun fået tildelt nogle få meter hyldeplads.
Alligevel importerer franskmændene stadig mere vin hvert år, hvilket de nyeste tal fra FranceAgriMer tydeligt viser. I 2015 blev der således importeret 7,2 millioner hektoliter vin til Frankrig - en stigning på 11% i forhold til året før og en hidtidig rekord. I 2014 var der også en stigning på hele 23% i importen i forhold til 2013.
81% af den vin, franskmændene importerede sidste år, var rød og hvid bulkvin fra Spanien. Mousserende vin fra såvel Spanien som andre lande tegnede sig kun for 3% af den samlede import.
I værdi modtog Frankrig vin i 2015 for 672 millioner euro (cirka 5 milliarder kr.), 8% mere end året før.

Mesterværker malet med vin

Vi har tidligere vist kunstværker af kunstnere, der maler med vin. Her er endnu én, serbiske Sanja Jankovic, der har gjort det til sit speciale at genskabe berømte kunstneres mesterværker med rød-, hvid- og rosévin.
Paletten af farvenuancer er uendelig, idet Jankovic maler med både ren vin og vin fortyndet med større og mindre mængder vand.
Hun har gjort et helt studie ud af at finde de bedste ”farver” hos de enkelte vinhuse og har et hav af farvekort, så hun kan se den nøjagtige farve af fx en Cabernet Sauvignon fra et bestemt vinhus - også i mere eller mindre fortyndet udgave.

En kæmpestor vinbølge

Det viste billede er en vinøs kopi af det berømte træsnit ”Bag den store bølge ved Kanagawa” fra 1829 af den japanske kunstner Katsushika Hokusai. Til det rigtige træsnit, der er i flere forskellige farver, blev der brugt adskillige træblokke - en blok for hver farve.
Ugens STORE billede længere nede på siden viser i øvrigt et udsnit af et rigtigt japansk træsnit.
Man kan se flere af Sanja Jankovics vin-billeder ved at klikke her.

En drue som bannerfører

For 30 år siden var der ikke mange, der vidste, at der blev fremstillet vin på New Zealand. I dag er landet kendt verden over for sine glimrende vine - og ikke mindst for sine hvidvine på Sauvignon Blanc-druen.
På New Zealand får vinene på denne drue en helt særegen karakter med liflige noter af eksotiske frugter. Og der er ingen tvivl om, at det netop er Sauvignon Blanc-vinene, der har banet vejen for interessen for New Zealands mange andre dejlige vine, heriblandt rødvine på Pinot Noir-druen.
Bag Sauvignon Blanc-druens succes på newzealandsk jord ligger flere års forskning i dens karakter og egenskaber - og i hvilke vinfremstillingsteknikker, der får det bedste frem i druen.

Bacchus, Englands Sauvignon Blanc

En britisk vinproducent, Ben Witchell, der ejer Flint Vineyard i South Norfolk, er gået i gang med et større projekt, der skal kortlægge, om hvidvinsdruen Bacchus på lignende vis kan blive en bannerfører for den engelske vinindustri.
Druen dyrkes også i andre lande, blandt andet i Tyskland, men netop på britisk jord giver den hvidvine, der i aroma og fylde godt kan minde lidt om de newzealandske Sauvignon Blanc-vine. Druen har ikke megen syre, men i et koldklima-område som England opnås en højere syre og dermed en større friskhed.

Sammenligning af vine

I øjeblikket er Bacchus, der er en krydsning mellem Riesling og Sylvaner, den tredje mest plantede drue i Storbritannien. Den giver udmærkede hvidvine, men for at øge kvaliteten af vinene er det nødvendigt at forske i druen og lære den at kende til bunds.
En del af Ben Witchells projekt går derfor ud på at analysere og sammenligne et meget stort udvalg af engelske Bacchus-vine og ad den vej kortlægge druens særegne karakter og typicitet.

Den bedste fremstillingsmetode

Derefter vil Ben Witchell sætte gang i en lang række små forsøgsgæringer af druen i sit vinhus og afprøve forskellige vinfremstillingsmetoder. Målet er at finde frem til de metoder, der giver det optimale resultat.
Projektet forventes afsluttet i 2017, hvorefter resultaterne vil blive tilgængelige for enhver britisk vinproducent, der fremstiller eller ønsker at fremstille Bacchus-vine.
Witchell har fået en god pose penge i støtte til projektet fra foreningen Eastern Agri-Tech Growth Initiative, og han har ligeledes allieret sig med laboratoriet Campden BRI, der skal udføre de mange vin-analyser.

Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i

vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Der er ingen nyheder i den danske vinbranche i denne uge.

Ugens vinøse billede

Når man en sommerdag står på terrassen hos vinhuset Casa Santos Lima i den portugisiske region Lisboa, bliver man mødt af et fantastisk syn. En irgrøn golfbane-lignende græsplæne breder sig helt op til et landskab med vinmarker så langt øjet rækker.
Det syn kunne Erik Stanley ikke stå for, da han på en rejse til Portugal sidste sommer besøgte vinhuset.

Hvem kommer med det næste billede til os?

Hvis I tager nogle interessante eller sjove billeder, så send dem endelig - og gerne i en nogenlunde god opløsning - til mariette@vinavisen.dk.

VinAvisen finder de gode vine!

Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 15 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.

Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.