Nyheder for uge 28, 2017

Chardonnay fra Bordeaux

At Chardonnay og Pinot Noir hører til i Bourgogne og fx Cabernet og Semillon i Bordeaux, er rygrads-viden for vinnørder.

Men så enkelt er det ikke mere. Hubert de Boüard, der ejer det berømte 1. cru slot Château Angélus i Saint-Émilion, har nemlig lanceret noget så usædvanligt i Bordeaux som en hvidvin på Chardonnay-druer dyrket nær Lalande-de-Pomerol.
Han vil sælge vinen under sit eget navn og ikke slottets, og han kan selvfølgelig ikke sætte et Bordeaux på etiketten, da Chardonnay ikke er blandt de tilladte druer til fremstilling af Bordeaux-vin. Det vil i stedet for være det mindre fine "Vin de Pays de l’Atlantique", der kommer til at pryde etiketten.

Egen glæde for Chardonnay-vin

Men ifølge Wine-Searcher generer det ikke Hubert de Boüard, at der ikke kan stå Bordeaux på etiketten. Som han har udtalt til den international vinsøgningstjeneste, bør man lave vine på alle mulige druer, hvis man mener, der kan komme et rigtig godt resultat ud af det. Og så må man jo bare undlade at kalde vinen for Bordeaux-vin.
Årsagen til, at Boüard har valgt at lave en vin på netop Chardonnay, er, at han og hans hustru elsker Chardonnay-vin. Desuden lærte han druen godt at kende, da han i tidernes morgen efter endte studier på universitetet i Bordeaux, ofte opholdt sig i Bourgogne.

Vil også lancere en Syrah-vin

Selv om Hubert de Boüards nye vin kun har et Vin de Pays på etiketten, så skal de 2400 vine, han har lavet af første årgang, nok få ben at gå på.
Nysgerrigheden vil uden tvivl drive forbrugerne til at lægge vinene i indkøbskurven. Prisen på det, der svarer til 165 kr., er også yderst rimelig, når man tager i betragtning, at det er ejeren af et berømt Bordeaux-slot, der har kreeret vinen.
Boüard har i øvrigt også plantet Syrah-druer i Bordeaux - en drue, der heller ikke er blandt de tilladte. Og han forventer at fremstille den første årgang rødvin på druen om to år.
Målet er med tiden at nå op på en produktion på omkring 25.000 flasker af både Chardonnay- og Syrah-vinen.
Man kan læse mere om Boüard i denne uges Hall of Fame længere nede på siden.

De spanske vinmarker sveder

Tidligere i år blev Spanien - ligesom en række andre europæiske lande - ramt af en usædvanlig hård og sen forårsfrost.
I Rioja blev der meldt om vinmarker, hvor halvdelen af vinstokkene var blevet beskadigede, mens det i Galicien i Nordspanien drejede sig om hele 70%.
Der er ingen tvivl om, at frosten har gjort et betydeligt indhug i den kommende spanske druehøst. Og som om det ikke var nok, så kæmper vinproducenterne i flere regioner nu også med en ekstrem tør og varm sommer.

Kan gå ud over kvaliteten

Den regnmængde, der er faldet i de seneste måneder, ligger under halvdelen af det normale gennemsnit for perioden, og overalt i Spanien er vandreservoirerne kun omkring halvt fyldte - noget, som ikke er set på denne tid af året siden 1995.
Meget kommer an på, hvordan de kommende måneder arter sig vejrmæssigt, men ifølge den spanske avis El Confidencial tyder alt på, at druehøsten i flere af vindistrikterne kun vil blive halvt så stor som normalt.
Hvis de høje temperaturer fortsætter, kan det også gå ud over kvaliteten af druerne og medføre ubalancerede vine med et meget højt alkoholindhold.

Michelin køber aktier i Wine Advocate

I 1978 grundlagde den amerikanske vinguru Robert Parker vinmagasinet Wine Advocate. I 2012 solgte han det til en gruppe investorer fra Singapore - og overlod samtidig redaktørstolen til Lisa Perrotti-Brown.
Gennem alle de mellemliggende år er det lykkedes Parker at skabe et af verdens mest indflydelsesrige vinmagasiner, og hans pointgivning efter 100-pointskalaen har i høj grad været afgørende for prissætning af fine vine og for, hvor godt de har solgt.
Nu har den franske dækfabrikant Michelin, der også udgiver den berømte årlige restaurantguide af samme navn, købt 40% af aktierne i Wine Advocate og i den tilhørende webside RobertParker.com.

Behov for vinanmeldelser

Michelin har ifølge Decanter længe haft et ønske om at kombinere sine restaurantanmeldelser med vinanmeldelser - derfor købet af aktierne i Wine Advocate.
Præcis hvordan, diverse anmeldelser vil blive kombineret, er der endnu ikke nogen forlydender om. Men sikkert er det, at det nye samarbejde i første omgang vil udmønte sig i initiativer i Asien og Nordamerika - dernæst kommer Europa og resten af verden.

Vin i stedet for vodka

”Drik vin - ikke vodka!” Sådan lyder det ifølge The Drinks Business fra den russiske landbrugsminister, Alexander Tkachyov.
Et meget stort antal russere lider af helbredsproblemer, hvilket ministeren mener har rødder i deres store forbrug af nationaldrikken vodka samt af anden stærk alkohol. Og han er sikker på, at den generelle helbredstilstand blandt russerne ville blive markant forbedret, hvis de hældte mere vin end vodka i glassene.
Endnu en årsag til spiritussens dårlige påvirkning af folkesundheden er, at en hel del af de stærke sager er forfalskede og undertiden af direkte sundhedsskadelig kvalitet. Ifølge det russiske industri- og handelsministerium skulle omkring hele 70% af al den spiritus, der sælges i Rusland, være forfalsket eller af meget ringe kvalitet.

Glemmer det med "moderate mængder"

Faktisk er der en stigende interesse for at drikke vin blandt russerne - og endog vin af god kvalitet. Dog, som Alexander Tkachyov har udtalt, så forstår hovedparten af russerne ikke, at vin - trods det mindre alkoholindhold - også skal indtages i moderate mængder.
Selv om Tkachyov gerne så, at russerne udelukkende drikker russisk vin, så kommer en del af vinen fra Georgien.
I januar og februar 2016 importerede russerne hele 2,6 millioner flasker georgisk vin - hvilket er mere end halvdelen af de i alt 4,5 mio. flasker, Georgien eksporterer på verdensplan.

Kort over lav-alkohol vinhuse

Hvis man tager på vintur i Californien, bliver man ofte præsenteret for den ene alkoholbamse efter den anden. Og det bliver let for meget af det gode, hvis man gerne vil nå at besøge flere vinhuse på én og samme dag - også selv om man spytter.
Nu har Jordan Winery i Sonoma, der selv fremstiller vine med et moderat alkoholindhold, lavet et interaktivt kort over "lav-alkohol vinhuse" i regionerne Sonoma og Napa.

Høj grænse set med europæiske øjne

Nu er vi jo i Californien, og her ser man på det med lav-alkohol med lidt andre øjne, end vi gør i Europa.
De højere varmegrader gør, at druerne i Californien bliver mere modne og sukkerholdige - og dermed forvandles til vine med generelt højere procenter.
Jordan Winery har derfor i forbindelse med kortet valgt at have en lav-alkohol grænse på under 14%, så det kun er vine med højst 13,9% alkohol, der kan blive plottet ind. Denne grænse hænger ifølge vinhuset også sammen med amerikansk lovgivning, hvor der er en hel del elastik i det med procenterne. Står der 14% på etiketten, må vinen i realiteten godt indeholde helt på til 15% alkohol, men hvis der står 13,9%, vender pilen modsat - så kan vinen fx indeholde 12,5 eller 13%.

En god idé

Det har taget tre måneder at udarbejde kortet, og kravet har været, at langt hovedparten af vinene skal ligge under den alkoholgrænse, Jordan Winery har sat. Hvis der er en enkelt eller to vine, der stikker lidt af, så er vinhuset alligevel kommet med på vognen.
I alt omfatter kortet 21 vinhuse i Sonoma og 12 i Napa, og hos Jordan Winery håber man, at flere vinhuse med lav-alkohol vine vil melde sig ved døren.
Kortet, som kan downloades ved at klikke her, linker til vinproducenterne, ligesom det angiver, hvor man kan gå ind fra gaden og få smagsprøver, og hvor man skal aftale et besøg på forhånd.
Mon ikke det er verdens første vinkort, hvor alkoholprocenterne er udgangspunktet? Og det er jo faktisk en god idé, Jordan Winery har fået. Der er en stigende tendens rundt om i verden til at skænke vine i glassene med ikke alt for høje procenter.

Vandt sag om kemikalier

Det hænder, at vinhuse mister en del af deres kommende høst til kemikalier anvendt af naboerne.
I 2016 mistede fx et vinhus på New Zealand hele 20% af årets høst, fordi naboen, en malkekvægsbedrift, havde sprøjtet med hormonfyldte sprøjtemidler, hvorefter en større kemikaliesky bevægede sig ind over vinmarkerne og gjorde ubodelig skade.
Ofte er det svært for vinproducenterne at bevise, at det er kemikalieskyer fra landbruget, der er skyld i den reducerede høstmængde. Når først skaderne kan ses, er skyerne for længst forsvundet.
Nu er det dog lykkedes et australsk vinhus at få medhold i retten i netop sådan en ”sprøjtnings-sag”.

Troede først det var frosten

Det drejer sig om Riberman Orchards i Victoria, der ejes af Tony Caccaviello. Det hele startede i 2013, da høsten fra hans 60 hektar store vinmark var betydeligt mindre og druerne af ringere kvalitet end normalt.
Først tænkte Caccaviello, at det måske skyldtes frostskader på vinstokkene. Men en nærmere analyse afslørede, at synderen var herbicider - altså kemiske sprøjtemidler.
Den slags bruger vinproducenten ikke i sin mark, og mistanken faldt derfor på naboen, Rodney James Hayden, der dyrker vikker - og netop sprøjter sine marker med kemikalier.

Flyttede sine vinstokke

Tony Caccaviello måtte flytte 8000 vinstokke og genetablere sin vinmark et andet sted på sin ejendom.
Sagen endte i retten, og for en gang skyld faldt den ud til vinproducentens fordel. Rodney James Hayden blev dømt til at betale 7 millioner AUD (cirka 35 mio. kr.) i skadesomkostninger til Riberman Orchards - hvilket både dækker flytningen af de mange vinstokke og tab af omsætning i de tre år, der fulgte efter skaderne.

Top-vinhus solgt

Constellation Brands, der har sin base i New York, er verdens næststørste vinfirma. Nu er firmaet blevet lidt større endnu, idet det for nylig har købt det californiske vinhus Schrader Cellars i Napa Valley.
Købssummen er 60 millioner dollars (cirka 391 mio. kr.), hvilket jo er en ordentlig sjat penge for et vinhus, der i gennemsnit kun fremstiller omkring 36.000 flasker vin årligt. Men der er tale om topvine lavet på Cabernet Sauvignon fra nogle af Napas historiske vinmarker - heriblandt den berømte To Kalon mark.

En vigtig emailing-liste

Med i købet får Constellation Brands også lageret af vine fra årgang 2015 og 2016 - og nok så vigtigt også den emailliste, Schrader Cellars har over faste kunder.
De fleste af vinene sælges nemlig via denne liste, der omfatter rige privatkunder, fornemme vinforretninger og top-restauranter.
Hvad sælgeren Fred Schrader og hans hustru, Carol, nu vil bruge alle de mange rare penge til, hører fremtiden til.

Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i
vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Nybom Vine har optaget importen af vinene fra Cantina Ilauri i Abruzzo.

Ugens smagte vine

Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 23 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.

Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.