Nyheder for uge 18, 2018

Flot ny vinafdeling i Harrods

Harrods i London har netop åbnet en stor ny vin- og spiritusafdeling, og som alt andet i det legendariske gamle stormagasin er der tale om den ypperste luksus - både når det gælder flaskerne og interiøret.

Vinene er inddelt efter terroir - dog er flaskerne i lokalerne for champagne, mousserende vine og spiritus kategoriseret ifølge deres aromaprofil.
Og det med aromaen løber som en rød tråd gennem den nye afdeling. På et stort bord finder man ud over flasker også glaskupler indeholdende forskellige naturlige ingredienser, der minder om duften af forskellige druer. For at kunne lugte til indholdet i en af kuplerne, skal man stikke næsen ned i en tragt - der minder lidt om tante Møghes øretrumpet i Matador - og give en gummibold et klem.

Cognac med egen butik

I spiritusafdelingen har den kostbare Louis XIII cognac, der koster 18.000 kr. flasken, fået sin helt egen elegante butik - den første af sin art uden for Beijing.
Derudover byder den nye afdeling i Harrods på et ”uddannelses-rum” med film og info om de vinproducenter og vinhuse, hvis vine man finder på hylderne.
Og så er der konsulenter, der står parat til at hjælpe kunderne med at indrette deres vinkældre.
Alle de fine rum er designet af Martin Brudnizki Design Studio med inspiration i 1920’ernes interiører.

Beaujolais med på Unesco-liste

Som vi nævnte i uge 16, har appellationen Beaujolais i Bourgogne haft svært ved for alvor at markere sig på det vinøse verdenskort - hvilket blandt andet skyldes, at dens vine står i skyggen af de store og langt mere berømte Bourgogne-vine.
Men såvel vinproducenterne i Beaujolais som deres syndikat arbejder ihærdigt på at ændre appellationens image og ryste Bourgogne-skyggen af sig. Og i den forbindelse er der glædeligt nyt for Beaujolais, idet området netop - som det første vinområde i verden - er blevet udnævnt til Unesco Global Geopark.
Udnævnelsen går på Beaujolais' helt unikke undergrund, som gennem tiderne har været et trækplaster for forskere inden for geologi. Den er blevet formet gennem 500 millioner år, og det, der gør den unik, er dens utrolige diversitet i såvel forskellige områder af Beaujolais som i dens mange lag.

Afspejler sig i vinene

Men man kan også fornemme undergrundens diversitet over jorden i form af de mange forskellige lokale stenarter, som landsbyernes huse, de gamle kirker, klostre, slotte og vingårde er opført af.
Og så er der selvfølgelig vinene, hvis karakter og aroma også afspejler den store geologiske palet.
Der findes i alt 140 sådanne Unesco geoparker i 30 forskellige lande - det danske Odsherred er således også med på listen. Man kan se listen og læse om de enkelte geoparker ved at klikke her.

Mindste produktion i 60 år

Ikke siden 1957 har vinproduktionen på verdensplan været lå lav som i 2017. I alt blev der sidste år ifølge nye tal fra International Organisation of Vine and Wine (OIV) fremstillet 250 millioner hektoliter vin, hvilket var et fald på 8,6% i forhold til 2016.

Det var frem for alt produktionen i Europa, der trak pilen nedad. Her var der en nedgang på hele 14,6%, hvilket skyldtes den sene forårsfrost i stort set alle europæiske lande og en efterfølgende hedebølge i både Frankrig, Spanien og Italien.
Når det gælder forbruget af vin på verdensplan, lå det i 2017 på 243 mio. hektoliter, og det var USA, der skænkede mest vin i glassene, nemlig 32,6 mio. hektoliter.
Mens forbruget af vin er steget år for år i USA og i flere andre oversøiske lande, er det faldet i flere af de europæiske lande. Dog tyder alt ifølge OIV på, at faldet er bremset, og forbruget stabiliseret.

Den generende rødvinshovedpine

Blandt vores mange læsere er der sikkert nogle, der lider af rødvinshovedpine. Den kan komme, mens man nyder vinen eller dagen efter, og den kan også give sig til kende som ren migræne med flimren for øjnene og kvalme.
I et glimrende interview i online-magasinet LIME fortæller vinskribent og læge Erik Skovenborg om rødvinshovedpine og giver gode råd til, hvordan de, der lider af den, måske kan undgå den. Et af rådene går ud på at holde sig til lysere rødvine frem for de mørke med et højt indhold af naturlige farvestoffer. Og her lister Skovenborg blandt andet, hvilke vine det kunne være en idé at lægge i indkøbskurven - og hvilke, man måske bør styre udenom. Man kan læse interviewet i sin helhed ved at klikke her.

Det forhadte plasticsugerør

Som vi nævnte i uge 3, er der stadig flere spiritusfirmaer, pubber og cocktailbarer, der bandlyser plasticsugerøret - og med god grund. Det tager nemlig op til 200 år for et sugerør at blive nedbrudt, og der bruges tonsvis af dem hvert år på verdensplan.

Blandt de firmaer, der har lagt plasticsugerøret på hylden, er verdens største spirituskoncern, Diageo, og det verdensomspændende franske vin- og spiritusfirma Pernod Ricard. Sidstnævnte firma har meddelt, at der fra og med i år ikke må anvendes sugerør af plastic ved nogen begivenhed, der kan forbindes med firmaet.
Pernod Ricard opfordrer desuden sine søsterselskaber og samarbejdspartnere til også at bandlyse plasticen.

Spis sugerøret

Men Pernod Ricard har ikke tænkt sig at gå en sugerør-løs fremtid i møde, og firmaet har derfor indgået et samarbejde med Loliware, et amerikansk firma der har specialiseret sig i hverdagsgenstande af spiselig bioplast. Firmaet blev grundlagt i 2014 og har blandt andet sat en spiselig kop i produktion. Men det har også skabt et sugerør, Lolistraw, der dog kun findes som prototype. Loliware forsøger i øjeblikket at rejse penge til produktionen via crowdfunding-platformen Indiegogo. Men nu har Pernod Ricard så henvendt sig ved døren og vil hjælpe med den videre udvikling af sugerøret.
Ligesom koppen er det spiselige sugerør lavet af tang fra havet, så det er oven i købet sundt!
Man kan læse mere om det nye sugerør og se en lille film om det ved at klikke her.

Fire venner og en vingård i Marche

For fem år siden fandt fire venner sammen om at blive vinbønder. Ingen af dem var det i forvejen. Nærmest tværtimod, eftersom pengene til det vinprojekt, de havde i tankerne, blandt andet kom fra et firma, som beskæftigede sig med kemikalier til tekstilbranchen.

En forladt vinmark i Marche blev støvet op og til en vis grad genoplivet, så der fra begyndelsen kunne fremstilles vin af druer fra op til 50 år gamle vinstokke.
Derudover er der plantet nyt på de i alt 27 hektar, og inden længe er ændringen fra traditionel dyrkning til økologisk gennemført. Derudover har vennerne indrettet en agroturismo, Filodivino Foresteria, med alt, hvad den kræsne turist kan ønske sig, herunder en restaurant med fokus på de mange spiselige produkter, Marche har at byde på. Provinsen, som ligger ud mod Adriaterhavet og grænser op til Emilia Romagna, Umbrien, Toscana, Lazio og Abruzzerne, kaldes ikke uden grund ”Hele Italien i én region”.

Verdicchio og amfora-flasker

Marche er især kendt for sin hvidvin, Verdicchio, som tidligere har haft en storhedstid i Danmark. De amfora-formede flasker var en overgang stærkt populære. Hvad indholdet angik, kneb det ofte, så Verdicchio er mere eller mindre sunket ned i glemslen.
Det er dog uretfærdigt over for de producenter, som holder fanen højt og fremstiller fremragende vine. Som fx Filodivino.
Gian Mario Bongini, 56, er én af de fire venner, som nu er vinbønder, og han drog for nylig til København for at præsentere husets vine. Det foregik via en vinmager-middag hos restaurant Ché Fè, der også sælger Filodivinos vine i sin webshop.
I løbet af aftenen fik Bongini overbevist hovedparten af deltagerne om, at man godt kan tillade sig at sætte en flaske Verdicchio på bordet derhjemme.

Rødvin for fornøjelsens skyld

Gian Mario Bongini præsenterede tre udgaver af sin Verdicchio.
2016 Matto (79 kr.) er den friske, sprøde, mineralske udgave, som har fået et halvt år i ståltanke og et par måneder i flaske før frigivelsen. Lige i skabet til en solnedgangsdrink.
2016 Filotto (130 kr.) er i en helt anden stil. Den gennemgår ikke den malolaktiske andengæring, får otte måneder i tank på gærresterne og derpå et par måneder i flaske. Resultatet er en tiltalende vin med vibrerende syre og så mange facetter, at den uden problemer kan ledsage fisk, skaldyr og fjerkræ.
2014 Dino (178 kr.) er den tredje Verdicchio. Den har fået andengæring og er en vin med tyngde, som flertallet af deltagerne i smagningen foretrak. Den har fået samme barndom som de to andre bortset fra fuld malolaktisk gæring og til sidst et halvt år i flaske.
På Filodivinos marker vokser også druesorten Lacrima di Morro d'Alba, der bruges til rødvinene Diana og Soara, og som man ikke finder så mange andre steder i Italien.
- Verdicchio er vores passion, sagde Gian Mario. - Rødvin er kun for vores fornøjelses skyld.
Lacrima producerer vennerne da også kun i meget små kvanta. Diana (110 kr.) og Soara (ikke på lager i øjeblikket) er mørke, saftige vine med en let bitter eftersmag af kirsebærsten. De skal drikkes kølige og gerne til kogt torsk, havtaske og lignende lyse fisk. Jørgen Aldrich

Legendarisk vinhus solgt

Heitz Cellar er et af Napa Valleys mest berømte vinhuse. Det blev grundlagt af Joe Heitz og hans hustru, Alice, i 1961, og i dag er det anden generation, Kathleen Heitz-Myers, og tredje generation, Harrison Heitz, der fører det videre. Eller rettere førte - nu har de nemlig solgt vinhuset til milliardæren Gaylon M. Lawrence Jr. fra Arkansas. Ifølge The Drinks Business ligger købssummen på omkring 180 millioner dollars (cirka 1 mia. kr.).

Heitz Cellar har 172 hektar vinmarker, og til kult-rødvinen på Cabernet har vinhuset siden 1965 fået druerne fra den 14 hektar store Martha’s Vineyard, en berømt vinmark, som ejes af familien May.

Auktion over hotel Ritz

Ritz i Paris er et af verdens mest legendariske hoteller. Det slog dørene op på Place Vendôme i 1898, og siden da har alt fra berømte forfattere til kunstnere og konger boet i hotellets suiter.
Når Charlie Chaplin, Gary Cooper og Maria Callas var i Paris, boede de selvfølgelig på Ritz. Og modeskaberen Coco Chanel slog sig ligefrem ned fra 1937 og indtil sin død i 1971.
Fra 2012 til 2016 lukkede hotellet for første gang nogensinde. Årsagen var en større renovering, hvor al interiøret fra kælder til kvist blev udskiftet. Alle de gamle møbler og genstande er nu blevet solgt på en fem dages auktions hos auktionshuset Artcurial.

Adskillige bar-effekter

I alt 3500 partier kom under hammeren, hvoraf en del stammede fra hotellets barer, Bar Vendôme og Ritz Club. Man kunne byde med online på champagne- og cocktailglas, bardiske og barstole - blandt andet de polstrede 1800-tals stole, man ser på billedet øverst til venstre. Den samlede højeste vurdering for stolene var 4000 euro (cirka 30.000 kr.), men hammerslaget nåede helt op på 30.000 euro (cirka 223.000 kr.). Der er ingen tvivl om, at kendis-effekten gjorde sig gældende - det, at diverse berømtheder har siddet i netop disse barstole. En af de flittige bargængere på Ritz var forfatteren Ernest Hemingway.
Man kan se hele det overdådige auktionskatalog ved at klikke her. Det er ret overvældende, og der er nogle spøjse ting imellem - blandt andet hotellets første badekar!

2016, et stort portvinsår

I uge 16 nævnte vi, at Symington Family Estates havde erklæret 2016 for årgangsportvin, og det gælder for samtlige af firmaets portvinsmærker, Cockburn’s, Dow’s, Graham’s og Warre’s. Det er kun for portvine fra særligt gode år, at man erklærer årgang, som det hedder.

Nu er portvinshuset Sandeman fulgt trop og har ligeledes erklæret 2016 for årgang - og det samme har The Fladgate Partnership for portvinene i sine tre portvinshuse, Croft, Fonseca og Taylor’s. Flere huse forventes at følge i kølvandet.

Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i

vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Brdr. Kondrups Vinhandel er blevet optaget i VinAvisens database over vinimportører.

Ugens smagte vine

Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 25 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.

Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.