.

VinAvisens Blå Bog

...Klik på knappen for at vende tilbage til Den Blå Bogs oversigtsside.
.

    Henrik Tachau Kristensen (f. 1978) blev udlært som tjener i 1998 fra Hotel Frederikshavn. Siden da har han arbejdet som tjener, sommelier og restaurantchef hos en lang række restauranter – blandt andet Nokken, Skagen Fiskerestaurant, La Bourgogne, Norsminde Kro og Munkebo Kro.
    I år 2000 åbnede Henrik Tachau Kristensen vinimportfirmaet 1010 Vin. I første omgang gjaldt det vine fra franske Mâcon, Alsace og Champagne – i dag omfatter forretningens sortiment flasker fra alverdens "cool climate" vinlande.
    Vinene håndplukkes fra unge, dynamiske vinproducenter og up-comming producenter, der har ambitioner om at blive de bedste i deres respektive vinregioner.
    Ud over vinforretningen har Henrik Tachau Kristensen sin daglige gang i sin restaurant på Grenen i Skagen, "Restaurant de 2 Have", der er indrettet i Danmarks nordligst beliggende bygning, samt 2Takt Cafe & Brasserie i Frederiks Havn, som han ejer sammen med restaurantens køkkenchef, Dennis Sommer.
    Fritiden er selvsagt yderst begrænset. Er der tid, står den på rejser, skiløb, squash og floorball.
    Henrik Tachau Kristensen bor sammen med Lotte, som er kok og ernæringsvejleder hos ATP i Frederiks Havn, og sønnen Niels.
    Adresse: 1010 Vin, Suldrupvej 10, 9240 Nibe, tlf.: 40 87 39 86, e-mail: 1010vin@mail.dk, www.1010vin.dk, www.restaurantde2have.dk. (Opdateret 2013).