.

VinAvisens Blå Bog

...Klik på knappen for at vende tilbage til Den Blå Bogs oversigtsside.
.

Henrik Tachau Kristensen (f. 1978) blev udlært som tjener i 1998 fra Hotel Frederikshavn. Siden da har han arbejdet som tjener, sommelier og restaurantchef hos en lang række restauranter – blandt andet Nokken, Skagen Fiskerestaurant, La Bourgogne, Norsminde Kro og Munkebo Kro. I år 2000 åbnede Henrik Tachau Kristensen vinimportfirmaet 1010 Vin. I første omgang gjaldt det vine fra franske Mâcon, Alsace og Champagne – i dag omfatter forretningens sortiment flasker fra alverdens "cool climate" vinlande. Vinene håndplukkes fra unge, dynamiske vinproducenter og up-comming producenter, der har ambitioner om at blive de bedste i deres respektive vinregioner. Efter sommersæsonen 2016 afhændede Henrik Tachau Kristensen Restaurant de 2 Have på Grenen, som han drev i ni år. Årsagen var, at han ønskede fuldt ud at kunne hellige sig arbejdet med 1010 Vin. I februar 2017 åbnede vinfirmaet også for private på adressen Fiskergangen 12b i Skagen. Her er både vine af egen import og gode sager fra andre danske importører. Forretningen kan også byde på et "Fine Wine Center", som formidler unikke vine fra hele verden fra blandt andet private kældre og opkøbte samlinger. Derudover er Desuden er Henrik Tachau Kristensen partner i 2Takt Cafe og Brasseri i Frederikshavn, hvor tjenerformen med mellemrum holdes ved lige. Fritiden er selvsagt yderst begrænset. Er der tid, står den på rejser, Håndbold og floorball. Henrik Tachau Kristensen bor i Skagen med sønnerne Niels og Aksel. Adresse: 1010 Vin, Vinkelvej 13, 9990 Skagen, tlf.: 40 87 39 86, e-mail: htk@1010vin.dk, www.1010vin.dk. (Opdateret 2018).