.

VinAvisens Blå Bog

...Klik på knappen for at vende tilbage til Den Blå Bogs oversigtsside.
.

    Jesper Boelskifte (f. 1971) har som sommelier ligefrem samlet på vin-mesterskaber.
    Det første erobrede han, da han efter gymnasietiden kom i lære på Hotel Store Kro i Fredensborg. Her blev han Danmarks bedste tjenerelev.
    I 1996 vandt han Sopexas Danmarksmesterskab i fransk vin - og blev nr. 8 ved det efterfølgende verdensmesterskab.
    Han vandt Dansk Sommelier Forenings mesterskab i 1998 og 2000 og blev semifinalist ved Europamesterskabet i 1996, 1998 og 2000 samt ved verdensmesterskabet i 1998 og 2000.
    Kronen på værket satte han i 2000 ved at vinde Nordisk Mesterskab for Sommelierer.
    Jesper Boelskifte mødte restaurant-branchen i en meget ung alder, da han var ude og lave selskaber sammen med Søren Gericke og dennes hustru, Annette.
    Siden blev det til arbejde som inspektør på Skovshoved Hotel, tjener på Restaurant Nouvelle, restaurantchef for tre restauranter på Hotel Kempinski i Beijing, Kina, og direktør for restauranten på Hotel Store Kro.
    Hans vinstudier startede, da han i et år i 1990 boede og arbejdede på et vinslot i Toscana - hvorefter han blev optaget i Dansk Sommelier Forening.
    Siden 2000 har han været præsident for foreningen, ligesom han fra 1997 har været med i det internationale samarbejde i sammenslutningen af verdens sommelier-foreninger, ASI.
    I 1997 grundlagde han Brasserie Le Sommelier i København. Han ønskede at få et spisested med vinen i centrum, og det er ikke nogen overdrivelse at sige, at det lykkedes.
    Privat er han gift med Anja Boelskifte, og sammen har de datteren Lea, der er elleve uger gammel. I den sparsomme fritid kan han finde på at stå på vandski og spille tennis.
    Adresse: Le Sommelier, Bredgade 63-65, 1260 København K, tlf.: 33 11 45 15, fax: 33 11 59 79, e-mail: mail@lesommelier.dk.