En fantastisk bygning
Chester Osborn, der er fjerde generation af familien bag det australske vinhus d’Arenberg i McLaren Vale, fik for flere år tilbage en idé. Han ville opføre en glasbygning midt i en af vinmarkerne, og den skulle skabes med inspiration i Rubiks terning.
De fleste kender sikkert denne festlige terning, der er opfundet af den ungarske billedhugger Emõ Rubik i 1974, og som straks blev et hit for børn og legeglade sjæle.
Terningen er en slags pusle-opgave, hvor det går ud på at dreje de forskellige lag rundt, indtil alle sider har hver sin farve.
For nogle år siden begyndte opførelsen af ”d’Arenberg cube”, som bygningen er døbt, og for nylig åbnede nyskabelsen så dørene for første gang.
Man vil aldrig glemme toilettet
Terningen har fire etager, og på den øverste er der smagerum og hele fire barer - alle med en formidabel udsigt ud over landskabet. Fjerde sal byder på en restaurant med en flot samling af afrikanske masker og figurer. Derudover er der en 360 grader videobiograf, masser af moderne og opsigtsvækkende kunstværker og efter sigende toiletter, der er så kunstnerisk udført, at man aldrig vil glemme dem …
Byggeriet har kostet 15 millioner dollars (cirka 72 mio. kr.), hvilket er 2 mio. dollars (cirka 9,7 mio. kr.) mere end først bugetteret.
Indgangsbilletten koster 10 dollars (cirka 48 kr.) og inkluderer en vinsmagning.
Ved at
klikke her kan man se en lille film, der giver et indtryk af såvel arkitekturen som den vilde indretning.
Afkøl vinen, mens du kører
Tænk, hvis man på vej hjem fra arbejde kunne købe en flaske ikke afkølet hvidvin og alligevel skænke sig et dejlig køligt glas fra flasken, så snart man var kommet inden for hoveddøren.
Det kan man faktisk, hvis man er indehaver af ”Blitzen” - en mini-tagbagagebærer, som man kan spænde flasken fast til, hvorved vinen automatisk nedkøles, når man kører. Dog kan dimsen selvfølgelig kun bruges i vinterhalvåret.
Hvis ikke det var fordi, vi befinder os i december, så skulle man næsten tro, at det fra tale om en aprilsnar …
Det er det amerikanske firma Deeplocal, der står bag Blitzen, som kan anvendes på et hvilket som helst biltag. Og med sine to 45 kilo tunge magneter lover firmaet, at tagbagagebæreren ikke vil rokke sig ud af stedet, uanset hvor hurtigt man kører.
Blitzen, der kan bruges til både almindelige vinflasker og champagneflasker, er så ny, at den endnu ikke er landet på forretningshylderne i USA.
I et enkelt af kælderrummene i Hedonism Wines er væggen fyldt med vinholdere udformet som hænder.
Londons største vinkort
Hedonism Wines, en af Londons fornemme vinforretninger, slår til foråret dørene op for en restaurant med plads til 170 gæster.
Restauranten, der får til huse på Piccadilly 85, vil kunne tilbyde sine gæster Londons største vinkort med hele 6800 vine. Hidtil har rekorden tilhørt den nærliggende 67 Pall Mall, som har en vinliste med 5000 vine.
Til at hjælpe gæsterne med at finde nålen i høstakken - den perfekte vin til den valgte ret - har Hedonism Wines ifølge The Drinks Business ansat intet mindre end femten sommelierer.
En imponerende forretning
En hel del af vinene vil forblive i Hedonism Wines's vinlager, men det vil kun tage 12 minutter at hente en flaske fra det øjeblik, en gæst har bestilt den.
Restauranten, hvis navn endnu ikke er offentliggjort, vil brede sig over tre etager og i alt 1193 kvadratmeter. Og det bliver ingen ringere end Michelinstjerne-kokken Ollie Dabbous, der skal stå for maden.
Hedonism Wines er i øvrigt en fantastisk forretning. Ved at
klikke her kan man (lidt nede på siden) via virtual reality vandre gennem de to etager, der er fyldt til bristepunktet med flasker og flotte indretningsdetaljer. Det er en ret imponerende vandring.
Sagen om en sorbet
I 2012 lancerede den tyske supermarkedskæde Aldi en sorbet med navnet ”Champagner sorbet”. Kort tid efter klagede Champagnes vinproducentforening, Comité Champagne, til EU over ulovlig brug af betegnelsen Champagne. Det berømte franske distrikt har en PDO - hvilket vil sige, at dets navn er geografisk beskyttet.
Selv om sorbeten inden for et år forsvandt fra sortimentet, da der skulle være plads til andre varer på hylderne, har sagen kørt i fem år i EU-regi. Nu er der så endelig faldet dom - og det er til fordel for Aldi.
Et af de tungtvejende argumenter er, at sorbeten indeholdt hele 12% af den ædle mousserende vin, hvorved der ikke er tale om misvisende eller unfair brug af betegnelsen champagne.
Det er dog utroligt, at det skulle tage så lang tid at komme frem til det resultat …
Fra traileren til den nye film.
Prosecco går til filmen
Salget af Prosecco er steget kolossalt på verdensplan inden for de sidste ti år. Og nu spiller den mousserende italienske vin også hovedrollen i en ny thriller.
Filmens titel er "Finché c’è Prosecco c’è speranza" (så længe, der er Prosecco, er der håb), og den starter med en måske myrdet vinproducent i appellationen Conegliano-Valdobbiadene nord for Venedig, hvor boblevinen fremstilles.
Det er op til kommissær Stucky at efterforske sagen, og da han intet aner om vinens verden, har han i starten ikke så let ved at begå sig blandt vinproducenterne.
Se traileren
Der sker endnu et mystisk dødsfald, og snart går det op for Stucky, at han - for at løse mysteriet - må sætte sig ind i den vinøse verden, han er dumpet ned i.
Filmen er optaget i byerne Venedig, Treviso, Conegliano og Valdobbiadene, ligesom man kommer med ud i det smukke omkringliggende vinlandskab.
Finché c’è Prosecco c’è speranza er for nylig blevet vist ved filmfestivalen i Rom. Mens man venter på, at den får verdenspremiere, kan man se en trailer ved at
klikke her. Det lader til at være en både spændende og smuk film med et strejf af humor.
Cooleo er en elegant vinflaske med dobbelte vægge.
Første flaske med to vægge
Systemet med dobbelte vægge kender man fra fx drikkeglas og tekander af glas. Nu har det tyske firma OWW fremstillet verdens første vinflaske med to vægge.
Cooleo, som flasken hedder, er lavet af det såkaldte borosilikatglas - en glastype, der virker isolerende. Det medfører, at den afkølede hvidvin eller rosé inde i flasken holder sig meget længere kold end i en almindelig vinflaske.
Borosilikat er også et yderst let materiale, så flasken vejer ikke meget til trods for de dobbelte vægge.
Den elegante flaske er forsynet med en lige så elegant Vinolok glasprop, så der er lagt op til, at man gemmer flasken, når den er tømt for vin.
Nu venter OWW så bare på, at kunderne - denne verdens vinproducenter - melder sig ved døren.
Fra den lille film på Wall-Yes hjemmeside.
En genial robot
I uge 50 nævnte vi robotten Ted, der er en mester i at luge ukrudt i vinmarkerne. Nu har det franske software- og robotfirma Wall-Ye opfundet en meget smart robot, som kan beskære vinstokkene efter gobelet-metoden og til de kendte opbindingssystemer cordon de royat og guyot.
Myce hedder den nye robot, der netop har vundet guldmedalje ved ønologi-messen Agrovina i Schweiz.
Robotten, der kører på litiumbatterier, er ud over en beskærersaks forsynet med kameraer og mønstergenkendelses software, så den fx kan genkende vinstokkens stamme fra de tyndere grene, øjnenes (de små knopper) placering på grenene og det ståltråd, som vinstokkene bindes op til.
3000 vinstokke i timen
En GPS gør det muligt at tilrettelægge robottens rute i vinmarken og holde styr på, hvor den befinder sig.
Den kan beskære mellem 2000 og 3000 vinstokke i timen, kan arbejde i al slags vejr og både dag og nat. Og så kan den oven i købet beskære, mens den kører op eller ned ad en bakke, der har en hældning på 40%. Myce bliver frigivet til salg i 2018.
På Wall-Yes hjemmeside kan man se
en lille film, der viser robotten på arbejde.
Dims, der ilter og skænker
Vi har tidligere skrevet om dimser, der hævdes at kunne ilte vinen, når man skænker igennem dem. Her er endnu en, Lxuzan Wine Aerator Dispenser, der dog adskiller sig ved, at den også har en tappehane, så man ikke behøver at løfte flasken fra bordet.
Når Lxuzan er fastgjort til toppen af den åbne vinflaske, trykker man på en knap øverst, hvorefter iltningen og dernæst tapningen går i gang.
Lxuzan skulle efter sigende også reducere syren og tanninerne. Det ender jo med, at vinen bliver helt tandløs …
Dimsen kan købes hos
Amazon.com for 70 dollars (cirka 440 kr.) plus forsendelse.
Musik sælger vin
I mange forretninger spilles der i øjeblikket sagte julemusik, og det er faktisk ret smart, idet den musik, vi hører, i høj grad kan påvirke vores købelyst - også når det gælder vin, hvilket flere forskningsresultater har vist. Blandt andet har forskere ved University of Leicester for nogle år siden foretaget et interessant eksperiment.
I et af de større britiske supermarkeder spillede man hver anden dag fransk musik, og de øvrige dage tysk musik. De dage, hvor den stod på fransk musik, var 77% af de solgte vine franske. På de "tyske dage" stammede 73% af de vine, der blev lagt i indkøbskurvene, fra Tyskland.
Kunderne var åbenbart ekstra motiverede til at vælge en vin, som passede til den musik, der blev spillet.
Det var naturligvis ikke Debussy og Wagner, der blev spillet, men café-harmonika og bøhmisk hornsuppe.
Dyre vine til klassisk musik
Kun 44% af kunderne var klar over, at der blev spillet musik, og adspurgt sagde 86% af dem, at de var sikre på, at musikken overhovedet ikke havde influeret på deres valg.
Musikken har også indflydelse på, hvor dyre vine vi køber. Det har et andet hold forskere ved University of Washington bevist via et eksperiment i en række vinforretninger i USA. Når der blev spillet klassisk musik, indgød det til en afslappet, men samtidig også fornem atmosfære, der fik kunderne til at købe vine i den lidt dyrere ende af prisskalaen. Prispilen pegede i direkte modsat retning, når der blev spillet popmusik i forretningerne.
Enoteca della Santinas er en af de mange vinbarer rundt om Sonoma Plaza.
Byen med de mange vinbarer
Hvis man besøger Sonoma i Californien er det oplagt at tage rundt til vinhusene og få smagsprøver i deres smagerum. Men man kan også bare slå sig ned i byen Sonoma og blive der. For rundt om den centrale plads, Sonoma Plaza - der i øvrigt er Californiens største plads - findes der hele 26 vinbarer, der til sammen har et bredt udvalg af distriktets vine.
Det er rigtig mange vinbarer for en by med 11.000 indbyggere - og fem nye barer, der også skal ligge lige rundt om pladsen, er på vej. For fem år siden var der ”kun” sytten vinbarer i Sonoma by.
Slut med at åbne flere
Nu har myndighederne trukket i nødbremsen og meddelt, at det fra dags dato er forbudt at åbne flere vinbarer i byen. Der skal også være plads til detailhandel med andre varer, lyder det.
Meddelelsen har selvsagt delt vandene hos barejerne. Nogle mener, at det er helt ok, mens andre synes, at et stort antal vinbarer hører sig til i en by, der ligger midt i et så betydningsfuldt vindistrikt. Og så var det jo i Sonoma, at ”faderen af californisk vindyrkning”, Agoston Haraszthy, grundlagde sit vinhus. Ham kan man læse mere om i ugens Hall of Fame længere nede på siden.
For ejerne af de fem barer, der står til snarlig åbning, er meddelelsen fra myndighederne selvfølgelig temmelig bekymrende.
Ved at
klikke her kan man se en guide over de mange vinbarer omkring pladsen.
To film på YouTube giver inspiration til indpakningen af vinflasker.
Flot indpakning til flasken
I juletiden pakkes der gaver ind i lange baner, og hvis man har tænkt sig at give en flaske vin i julegave, bør den jo være pakket ind.
En lille film på YouTube viser, hvordan man med silkepapir, cellofan og dobbeltklæbende tape kan skabe en nydelig indpakning rundt om en flaske champagne.
En anden film på YouTube viser, hvordan man pakker flasker ind på japansk manér - her skal man dog have rigtig god tid og ikke ville give alt for mange flaske-julegaver ...
Denne etiket sidder på en flaske Glenfiddich 50 Year Old, der for nylig blev solgt hos Bonhams for et hammerslag svarende til 115.500 kr.
Godt salg i fin whisky
For ni år siden begyndte det skotske auktionshus Bonhams at sælge whisky på sine auktioner. Og det var klogt af auktionshuset. Salget på de i alt otte årlige auktioner er nemlig steget stødt gennem årene og har nærmest taget et kvantespring i 2017.
I alt har Bonhams - i Skotland og i sin filial i Hong Kong - solgt whisky for 919.000 pund (cirka 7,7 mio. kr.) i år, hvilket er en hidtidig rekord.
Alle de solgte flasker er top-whiskyer af gamle eller sjældne årgange, og det gigantiske salg afspejler den stigende interesse, der er blandt whiskyentusiaster og -samlere for den slags flasker.
Rift om The Macallan
Blandt årets højeste hammerslag i auktionshusets skotske hovedsæde var en flaske Dalmore 50 Year Old 1926, der for nylig gik for 26.250 pund (cirka 220.000 kr.) og en The Macallan Millennium 50 Year Old 1949, der blev solgt for 21.250 pund (cirka 178.000 kr.).
Men det var i Hong Kong-afdelingen, det højeste hammerslag for et parti lød. Det var for en samling på fem flasker Macallan 50 Year Old i karafler fra det fornemme franske glasfirma Lalique. I alt betalte køberen 3,7 mio. HKD (cirka 3,2 mio. kr.) - hvilket jo har hjulpet gevaldigt på Bonhams samlede resultat for 2017.
326.000 ædle flasker i privateje
Med det stigende auktionssalg af gamle og sjældne whiskyer må der være nogle samlere rundt omkring, som ligger inde med nogle meget værdifulde samlinger. Og det er der da også ifølge en ny undersøgelse, foretaget af Rare Whisky 101 - et skotsk firma, der rådgiver folk, som gerne vil investere i fornemme gamle whiskyer.
Undersøgelsen viser, at værdien af de whiskyflasker, som befinder sig hos denne verdens samlere, ligger på omkring 75 millioner pund (cirka 630 mio. kr.). I mængde drejer det sig om 326.000 flasker.
Nedenfor kommer nogle af de andre interessante tal fra undersøgelsen, der omfatter 1542 whiskysamlere og -investorer på verdensplan.
Fem fakta
* I gennemsnit brugte de adspurgte samlere og investorer mere end 10.000 pund (cirka 84.000 kr.) årligt på køb af whisky på auktion.
* 1% af samlerne spenderede mere end 100.000 pund (840.000 kr.) om året på whiskyflasker.
* Samlingerne omfattede i gennemsnit mere end 200 flasker til en værdi af 50.000 pund (cirka 420.000 kr.), og de enkelte flasker havde en gennemsnitlig værdi på 228 pund (cirka 1916 kr.).
* Det store samler-hit er skotske The Macallan whisky skarpt efterfulgt af Ardbeg, Highland Park og Springbank.
* Værdien af single malt skotsk whisky solgt på auktion i Storbritannien i 2017 lå på 39 mio. pund - en stigning på 47% i forhold til 2016.
Campari investerer i cognac
Italienske Gruppo Campari ejer ud over mærket Campari også en lang række likør- og spiritusmærker, heriblandt Aperol, Appleton, Wild Turkey Bourbon og Grand Marnier.
Nu har firmaet for første gang investeret i cognac ved at købe Bisquit Cognac for 52,5 millioner euro (cirka 391 mio. kr.) af Distell, Sydafrikas største vin- og spiritus-producent. Købet omfatter - udover selve mærket - også al den cognac, der i øjeblikket ligger og modner på fade, og det drejer sig om cognac til en værdi af 33 mio. euro (cirka 246 mio. kr.). Med i købet får den nye ejer også produktionsfaciliteterne, blandingskældre og tappeanlæg.
Vil du have vores løbeseddel?
Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i
vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge.
Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.
Nyheder fra den danske vinbranche
* Der er ingen nyheder i den danske vinbranche i denne uge.
458
Mormor skænker snaps i glassene under en skovtur i Rold Skov i 1920'erne. (foto fundet i en skuffe).
Ugens smagte vine
Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 29 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at
klikke her.
Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at
klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via
VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af
Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.
Søg i 500 tidligere udgaver af VinAvisen
Ø
