Nyheder for uge 46, 2018

En maverick fra New Zealand

I foråret 2007 kom en mand med et stort, hvidt skæg til Danmark fra New Zealand. Manden var vinmageren Peter Yealands, og sine fortræffelige vine præsenterede han ved en smagning hos Holte Vinlager.

Peter Yealands kaldte sig selv en ”maverick” – en rebel, ener, nonkonform, uortodoks …
Vel, han var – og er – i hvert fald en ildsjæl og idealist, der sammen med sin kone har skabt New Zealands største privatejede vingård med i dag 1200 hektar marker og en årlig produktion af 6 millioner flasker.
Hans mantra er bæredygtighed, og selv siger han: – Du kan ikke nævne én eneste form for teknik til optimal bæredygtighed, uden at vi har taget den i brug – solenergi, kompost, regnvand, genbrug, gødning, mindre CO2, mere grøn – you name it!

En kvinde med mest indflydelse

I sidste uge var vi igen til en smagning af Peter Yealands’ vine, men denne gang var det vinhusets senior winemaker, Natalie Christensen, hvis forfader var dansk og fra Als – og som det britiske fagblad Drinks Business har kaldt ”the world's most influential woman in wine”. Natalie kommenterede de hvide vine på druerne Sauvignon Blanc og Pinot Gris og de røde på Pinot Noir.
De billigste til 110-129 kr. har navnet Baby Doll på etiketterne – et navn, der har forbindelse med Peter Yealands’ metode til at holde græsset nede mellem vinstokkene.
Skulle han køre med maskiner, skulle disse ordne i alt 4 km græsbaner og afgive en masse CO2. Derfor har han anskaffet sig nogle får af miniature-arten Baby Doll, der kun er 60 cm høje og har svært ved at nå op til drueklaserne. Og fårene sender han så ind mellem vinstokkene, hvor de fungerer som yderst effektive græsslåmaskiner (se det STORE billede længere nede på siden).

Vine med gyldne stjerner

Under mødet med Natalie Christensen smagte vi i alt ni vine. Mange af dem har vi smagt i de forløbne år og givet dem gyldne stjerner. Prøv at søge på navnet ”Yealands” på vores side Find Vinen. Som resultat får du en liste med 35 vine, der alle har fået fem stjerner og tre, som fik fire.
Nogle af vinene importeres dog ikke af Holte Vinlager, men af Coop, der jo aftager store mængder.
Under smagningen hæftede vi os ikke mindst ved Baby Doll, Pinot Noir (129 kr.) og serien Winemakers Reserve (169-199 kr.) samt vinen PGR (149 kr.), der er lavet på en blanding af druerne Pinot Gris, Gewürztraminer og Riesling (149 kr.).

Fra film til vin og cannabis

Flasken på billedet til venstre ligner ved første øjekast en vin fremstillet af den berømte californiske film- og vinproducent Francis Ford Coppola.
Men nej - indholdet er cannabis, og flasken en dåse, hvor den øverste del kan skrues af.
Coppola vil gerne være med på cannabis-vognen, som er blevet en yderst lukrativ forretning i Californien, siden det blev tilladt at producere cannabis til rekreative formål. Og han har derfor lanceret en serie på tre forskellige cannabis-sorter, Grower’s Series, i et samarbejde med ligeledes tre californiske cannabisproducenter.

Terroir-drevet cannabis

At Francis Ford Coppola har valgt at sælge cannabis i en ”vinflaske”, er oplagt. For det første er han jo vinproducent, og for det andet mener han ifølge The Drinks Business, at vin og cannabis har rigtig meget til fælles. Begge er overdådige gaver fra moder natur, som han udtrykker det, og så er såvel vin- som cannabisplanterne i høj grad påvirket af terroiret - de jordbunds- og klimaforhold, som de dyrkes under.
På dåsernes bagetiket kan man læse mere om den pågældende cannabis-sort, om området, hvor den stammer fra - om det fx er koldklima-cannabis, dyrket i højderne - og selvfølgelig om den cannabisproducent, der har leveret produktet. Altså lidt á la ordlyden på en vinflaskes bagetiket.

Hver sort sin virkning

I stedet for et par ord om cannabissens smag, er der oplysninger om dens virkning på bagetiketten. Den slags er der åbenbart forskel på, når det gælder den euforiserende plante.
En af cannabis-sorterne skulle fx virke afslappende på krop og sjæl, mens en anden skulle give energi og øge koncentrationen.
Francis Ford Coppola er langt fra den første vinproducent, der har kastet sig over cannabismarkedet. For nylig investerede det store californiske vinfirma Constellation Brands 4 milliarder dollars (cirka 26 mia. kr.) i verdens største cannabisproducent Canopy Growth i Ontario.
Enkelte californiske vinhuse har også lanceret cannabis-infuserede vine - heriblandt Rebel Coast Winery.

Verdensrekord for en flaske portvin

I sidste uge ventede deltagerne ved en vinauktion i Hong Kong spændt på, at det helt store trækplaster skulle blive båret ind: En krystalflaske indeholdende 1,5 liter portvin årgang 1863 fra portvinshuset Niepoort.
Auktionen blev afholdt af Acker Merrall & Condit, og så snart flasken kom på podiet, Steg buddene med ekspresfart. Hammerslaget endte på 992.000 HKD (cirka 827.000 kr.), hvilket er det højeste hammerslag nogensinde for en flaske portvin - og det, der svarer til hele 653.000 kr. mere end den hidtidige rekord.

Kun fem flasker

Vinen er da også helt igennem et stykke unik historie. Årgangen er den første, Niepoort fremstillede, og i 1905 blev vinen tappet på i alt ni demijohns af Eduardo Niepoort - bedstefar til den nuværende ejer af portvinshuset, Dirk Niepoort.
Demijohns er store flasker i glas eller stentøj til brug for søens folk. Som regel blev flaskerne pakket ind i pileflet, så de var mindre sarte over for stød i hårdt vejr.
Den netop solgte portvin stammer fra den sidste af disse demijohns i Niepoorts vinkælder.
Der er kun fremstillet fem af de fornemme krystalkarafler, og hver af dem har indgraveret navnet på et af de fem medlemmer af familien Niepoort, der i hver deres generation har haft roret i portvinshuset.

En enestående vinbog

Vinbøger er der i hobetal, men ingen som den, der netop er udkommet: ”Den danske vinhistorie” af seniorforsker Annette Hoff fra Den Gamle By i Aarhus.
Titlen siger alt, den lover alt, og den opfylder sit løfte. Bogen er simpelt hen vinens historie i Danmark, fortalt i et levende sprog og sprængfyldt af facts. En enestående bog!
Annette Hoff har været i talrige arkiver og hentet ny viden om dansk vinhistorie lige fra de romerske drikkekar, fundet i dansk muld, til nutidens succes med dansk vindyrkning og vinapps på vores telefoner.

Fra romertid til grisefest

Der er indgående skildringer af drikkevanerne hos danskerne – eller rettere hos konge og adel, for resten af befolkningen kom først for alvor i gang med vinen efter 1960, da Spies og Tjæreborg sendte os til grisefest på sydens strande.
Den gode historie om Rosenborg-vinen bliver også pudset af og justeret med ny viden, ligesom vi får en grundig og interessant gennemgang af en vinkypers arbejde i 1839.
Her kommer en række facts, der sikkert vil overraske mange:

Nogle facts fra bogen

* De første regler om udskænkning af vin er fra Ribe i 1269.
* På Christian d.4's tid var rhinskvin den mest fornemme, mens fransk vin var noget, man gav til sin tjener.
* I 1750 var der 269.000 liter vin til salg hos købmændene i Helsingør.
* Vi har drukket sydafrikansk vin i Danmark i hvert fald siden 1744.
* I 1883 kunne et middagsselskab godt inkludere femten forskellige vine.
* Emma Gad var ikke glad for mange vinglas på bordet.
* Der blev produceret dansk ”champagne” allerede i 1939.
* Det koster 50 øre at sætte skruelåg på en vin, mens det koster 6 kr. med en korkprop.

Ønskes: Et stikordsregister

”Den danske vinhistorie”er udgivet af Den Gamle By i Aarhus i samarbejde med tidsskriftet Skalk (forlaget Wormianum). Bogen er på 416 sider med 450 flot trykte illustrationer og koster 249,95 kr. - et fund for de penge.
Savner vi noget? Jo, én ting, som bør med i næste oplag. Bogen er så spækket med facts, at man har svært ved at bruge den som opslagsværk. Den bør suppleres med et meget langt og grundigt stikordsregister.
Bogen kan købes ved at klikke her.

Pionéer-vinhus skifter ejer

Det californiske vinhus Qupé i Santa Maria Valley har fået ny ejer, Vintage Wine Estates, der i forvejen ejer mere end 30 vinhuse i Californien, Oregon og Washington.
Sælgeren er vinfirmaet Terroir Life, men det er grundlæggeren af vinhuset, Bob Lindquist, der har gjort dets vine anerkendte verden over.
Han grundlagde Qupé i 1982 og begyndte at dyrke typiske Rhône-druer - Syrah, Grenache, Roussanne og Marsanne - noget der nærmest var uhørt i Californien dengang. I starten kom indtægterne da heller ikke fra vinene på disse druer, men fra hvidvine på Californiens store grønne drue, Chardonnay. I dag er det vinhusets Rhône-drue-vine, der er eftertragtede.
Købssummen er ikke oplyst, men sikkert er det, at Bob Lindquist stadig vil være tilknyttet vinhuset som vinmager-konsulent.

De bedste områder til vindyrkning

I de fleste vinlande har man en god viden om, hvor man finder de bedste terroirer - jordbunds- og klimaforhold - når det gælder vindyrkning. Nu har forskere ved University of East Anglia kortlagt, hvor Storbritanniens bedste områder for plantning af vinstokke befinder sig.
Forskerne har finkæmmet jordbunds- og klimaforholdene i England og Wales og har udpeget et areal på i alt 35.000 hektar jord, som det bedst egnede for vindyrkning. En meget stor del af arealet strækker sig over flere områder - eller counties, som briterne kalder det - i den sydlige del af landet.
”Vinderne” over alle områderne blev Essex og Suffolk counties - hvilket er overraskende, da de fleste vinhuse befinder sig i de lidt sydligere beliggende counties som fx Kent og Sussex.

Kommer på et godt tidspunkt

Men netop i Essex og Suffolk skulle det tørre, varmere og mere stabile klima ifølge forskerne være særligt godt til vindyrkning - og ikke mindst til dyrkning af druer til mousserende vin, som udgør langt hovedparten af den britiske vinproduktion.
I Essex er vinproduktionen stadigvæk relativt lille - men den har rødder langt tilbage i tiden, da de første vinstokke blev plantet i 1100-tallet af præster, der ville fremstille deres egen altervin.
Undersøgelsen fra University of East Anglia er vigtig, da den britiske vinindustri er i en rivende udvikling, og man regner med, at produktionen af engelsk mousserende vin bliver fordoblet inden for de næste ti år.
Det betyder, at der skal anlægges rigtig mange nye vinmarker, og så er det jo rart at vide, hvilke områder, der er bedst egnede.

Skeptiske røster

Der har dog rejst sig skeptiske røster, når det gælder undersøgelsen, blandt andet fra vinhuset Hush Heath i Kent - der jo ikke blev udpeget til det optimale vindyrkningsområde.
Herfra lyder det, at Kents kalkrige undergrund er yderst velegnet til fremstilling af mousserende vin, og at champagnehuset Taittinger næppe ville have valgt netop Kent til plantning af sine vinstokke, hvis ikke området var det absolut bedst egnede.
Ved at klikke her kan man læse mere om undersøgelsen og den fremgangsmåde, forskerne har anvendt.

En app for svagtseende

I sidste uge nævnte vi, at en svagtseende newyorker, Kathy Wu, har lagt sag an mod femten vinhuse i New York. Wu påstår, at vinhusene overtræder handikaploven ved ikke at have installeret skærmlæsere i forbindelse med deres hjemmesider.
Det har fået Jens Barfoed, der er formand for Handicaprådet i Gladsaxe, til tasterne, og han skriver følgende:
- Hertillands findes der en app - "Adgang for alle" - som kan downloades gratis. Har man den, kan man markere den tekst, man vil høre, og dernæst klikke på ikonet, hvorefter teksten bliver ”læst op” af en elektronisk stemme.
- Det er besynderligt, hvis en tilsvarende app ikke findes i USA.
Ja, det kan man jo kun undre sig over, men vi siger tak til Jens Barfoed for indsparket og den gode oplysning til svagtseende læsere på dansk jord.

Nedtælling til smagning af top-vine

Man kan stadig nå at få billetter til ”Top Italian Wines” - årets store smagning af italienske kvalitets-vine, som afholdes i Moltkes Palæ d. 16. november.
Cirka 30 vinproducenter vil stå parat til at skænke smagsprøver på nogle af Italiens største rødvine - Amarone, Barolo, Brunello osv. Men der vil også være liflige hvidvine, roséer og bobler.
Ud over at smage dejlige vine kan man som besøgende også være heldig at vinde en magnumflaske Barolo.
Læs mere, og køb billetter ved at klikke her.

Danmark fejrer Beaujolais Nouveau

I sidste uge nævnte vi, at man rundt om i verden den tredje torsdag i november (i år d. 15. november) traditionen tro fejrer Beaujolais Nouveau - den nye, friske rødvin fra Beaujolais.

Også herhjemme bliver vinen fejret af vinforretninger og supermarkeder landet over med smagninger og gode tilbud. Så tjek nettet i dagene op til festdagen, og se, hvor den nærmeste fest befinder sig.
Vi efterlyste større arrangementer på dansk jord, hvor man kunne smage på vinen og måske spise ristede kastanjer - som man gør det i Frankrig på denne særlige dag.
Vi har fået flere tilbagemeldinger - og tak for det. Nedenfor har vi listet fem af de lidt større begivenheder.

Fem større arrangementer

*15. november: Kl. 16-18 er der Beaujolais Nouveau fest hos Lautia Vino Fino med ristede kastanjer og andre delikatesser samt ny økologisk Beaujolais-vin i glassene. Gratis. Sted: Tovehallerne, Frederiksborggade 21, 1363 København K - Hal 1, stade E7. Læs mere, ved at klikke her.
*16. november: Kl. 18.30 afholder Smukvin Beaujolais Nouveau smagning med vin ad libitum og ”Boeuf Beaujolais”. Pris: 250 kr. Sted: Pakhuset, Banegårdsgade 5, 8300 Odder. Læs mere, og køb billetter ved at klikke her.
*15. november: Kl. 17-19 afholder Kjær & Sommerfeldt Beaujolais & Gourmet Hotdogs med vildsvinepølse og svampe samt otte slags tilbehør. Pris: 149 kr. Sted: Kjær & Sommerfeldt, Gl. Mønt 4, 1117 København K/ Skovvejen 2A, 8000 Aarhus C. Læs mere, og køb billetter ved at klikke her.
*15. november: Kl. 16 arrangerer Bøf & Ost Beaujolais Nouveau fest på Gråbrødretorv med ristede kastanjer, østers og musik. Restauranten serverer også en 3-retters menu på dagen, hvor Beaujolais får lov til at simre med i hovedretten. Sted: Bøf & Ost, Gråbrødretorv 13, 1154 København K. Læs mere og bestil bord ved at klikke her.
*17. november: Kl. 18 går restauranter og butikker i Jægergårdsgade i Aarhus sammen om fejringen af Beaujolais Nouveau. Ud over vinen bliver der dans, tændte olietønder og fransk bondemad. Pris: fra 50 til 200 kr. Læs mere ved at klikke her.

Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i
vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Smukvin er blevet optaget i VinAvisens database over vinimportører.
* Winedrop er blevet optaget i VinAvisens database over vinimportører.

Ugens smagte vine

Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 36 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.

Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.