Vil du have vores løbeseddel? Vær sikker på at følge med i, hvad der sker i vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt pr, e-mail hver uge. Klik her! På samme side kan du ændre din adresse eller melde fra. Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke vore adresser, så du risikerer ikke af få en masse spam. ,,,,,,, |  |
Søg i 500 tidligere VinAviser Du kan også søge via Google, hvor du kan skrive flere søgeord i vild uorden. Tilføjer du site:vinavisen, søger Google kun i VinAvisen, og du henvises ikke til alle de mange hjemmesider, hvorpå VinAvisen er nævnt. ,,,,,,, |
| 6-9 | |
Sublimelle er navnet på et fransk lingerimærke. Men det er også navnet på en ny række franske vine, der specielt er udvalgt til kvinder, og som netop nu lanceres i Storbritannien. Det er det britiske vinfirma WineSight, der sælger vinene, som stammer fra forskellige franske vindistrikter. Eneste fællesnævner er, at de alle er bløde og elegante og derfor specielt skulle falde i god jord hos de kvindelige forbrugere. At vinfirmaet gerne vil tækkes kvinderne er ikke så mærkeligt. I Storbritannien er det hovedsageligt dem, der står for indkøbene, når der skal vælges vin til aftensmaden. Vinene i Sublimelle-serien, som foreløbig kun kan købes online, er inddelt efter, om de skal nydes til en pigeaften i byen, til en romantisk middag eller til fejringen af en god forretningsaftale – mellem kvinder selvfølgelig. Ifølge Decanter du'r den særlige salgstaktik kun i Storbritannien – i Frankrig er det at købe vin stadig en sag for mænd med en masse hår på brystet. Lyserød portvin minder om alcopop Der har altid været lidt herreværelse, cigarrøg og krystalkarafler over portvin. Men den opfattelse forsøger det britiske varehus Marks and Spencer at vende op og ned på med en ny portvin, "Pink Port", målrettet yngre kvindelige forbrugere. Et smagepanel sammensat af Decanter og med deltagelse af to Masters of Wine har blindsmagt den lyserøde sag, der fik en blandet modtagelse. Nogle af smagerne var ikke i tvivl om, at glassets indhold måtte bestå af vodka med tranebærjuice, mens andre mente, at der måtte være tale om en canadisk icewine. Andre igen syntes, at vinen lugtede som en rosé, havde smag af kandiseret frugt og alkohol og i det hele taget mindede en del om alcopop – altså sodavand med alkohol i. Kun få gættede på, at det drejede sig om en hedvin. Sidste gang, portvinsfolket kom med noget nyt, var i 1970, og det skete med Late Bottled Vintage Port, som var i den mere traditionelle genre og helt sikkert fik en varmere modtagelse. |
I USA hersker der en række forskelligartede regler, når det gælder forsendelser af alkohol staterne imellem. Nogle stater forbyder således import af alkohol fra andre stater, mens andre har forbud mod såvel import som forsendelser ud af staten. Internetfirmaet Wine.com, der sælger vin og har sin base i San Francisco, har derfor etableret et netværk af varehuse og detailforretninger ud over USA, så salget til forbrugerne helt legalt kan foregå i 50 forskellige stater. Wine.com har dog længe været godt træt af, at mange andre vinhandlere direkte omgår loven og snyder ved at sende vin og spiritus mellem staterne i diskrete kasser efter princippet "går den, så går den". Wine.com har derfor fundet på noget rigtig smart for at knalde konkurrenterne. Det har simpelt hen bestilt vin hos 29 vinhandlere for så bagefter at sladre om forsendelserne til myndighederne. Samme regler bør gælde for alle stater Hvad Wine.com ikke havde regnet med var den mediestorm, som ifølge Decanter har rejst sig mod internetfirmaet. Det bliver beskyldt for forræderi, og vinbloggen Vinography sammenligner Wine.com’s strategi med "at notere numrene på biler, der overskrider hastighedsgrænserne på motorvejen, og sladre om dem til politiet". Wine.com forsvarer sig med, at det er på tide, at de amerikanske myndigheder enten åbner fuldstændigt for forsendelser mellem alle staterne eller sørger for at stramme op på reglerne og gøre dem mere ensartede, så de samme regler gælder for samtlige stater. Wine.com har en vigtig pointe. Og det er i det hele taget spørgsmålet, om det er fair, at firmaet bliver hængt ud på den måde. Det svarer til en cykelrytter, der kører efter bogen. Hvis nu de andre på holdet snyder og tager steroider, skulle han så lade være med at anmelde dem og dermed se sin egen karriere gå ned ad bakke, fordi han ikke kan følge med? |
| 44-43/08 | |
I tirsdag havde H.J. Hansen besøg af et stort navn i Rhônedalen, Philippe Cambie. Han producerer ikke selv vin – selv om han dog har en aktie i L'Oustal Blanc i Minervois. Han er først og fremmest ønologen, der sætter sit fingeraftryk på vinene fra cirka 50 vinhuse, altså en "flyvende vinmager", der dog nøjes med at køre i bil. Under sin uddannelse på vinuniversitetet i Montpellier udviklede han sig til en habil rugbyspiller på nationalt niveau, og på rugbyholdet fik han blandt andet kammerater fra Châteauneuf du Pape, så det endte med, at han fik et job hos Institut Coopératif du Vin (ICV) i Beaumes de Venise. Da ICV i 2000 oprettede en underafdeling for rådgivning af de lokale vinbønder, havde Philippe Cambie fundet sin mission her i tilværelsen. En slags husdoktor Philippe Cambie afviser, at han er nogen Michel Rolland. Han ønsker ikke, at hans samarbejdspartnere skal lave vine i "hans stil". Han betragter sig snarere som en slags husdoktor, der hjælper sine klienter med at frembringe sunde druer og smukke vine, hvor hver vin bliver et udtryk for det stedlige terroir og vinbondens personlighed. – Med de mange, mange vine, jeg følger og smager igen og igen, ville det være skrækkeligt, hvis de alle smagte ens, siger han. I dag rådgiver han de mange producenter i egnen omkring Avignon og Châteauneuf du Pape, hvor han bor, men han har også en finger med i spillet på Bodegas Mas Alta i det spanske Priorat. Meget mere om Philippe Cambie kan læses på Søren Gudiksens glimrende hjemmeside om Châteauneuf du Pape. I vores liste nedenfor over ugens smagte vine er der flotte stjerner til Cambies vine. |
| >33/08 | |
| 34-07 | |
Selv om det spanske Rioja er et udpræget rødvinsdistrikt, laves der også hvidvin. Og sidste år blev det ifølge Decanter tilladt at fremstille hvide Rioja-vine på druerne Sauvignon Blanc og Chardonnay samt på en række mindre kendte hvidvinsdruer. Eneste krav er, at vinene ikke indeholder mere end højst 49% af disse druer. Blandt de mindre kendte druer er en hvid udgave af den populære rødvinsdrue Tempranillo, som man forventer sig rigtigt meget af i distriktet. Smagsmæssigt er den ikke helt så frisk som Sauvignon Blanc, men noget mere frisk end Chardonnay. Indtil videre er der kun to vinhuse i Rioja, som benytter druen, men man regner med, at mange flere vil følge trop. |
| 47-2-6-10 | |
Det amerikanske firma Crushpad har skabt en ganske særlig vinøs værktøjskasse, Fusebox, der må være sagen for enhver, som ønsker at lege vinmager for en aften og blande sin helt egen vin. Fusebox, som ifølge avisen Chicago Tribune kommer på markedet i USA om en måneds tid og vil koste omkring 120 dollars (cirka 600 kr.), indeholder seks halve flasker rødvin, fremstillet på forskellige druesorter, et laboratorieglas, pipetter, nogle opskrifter samt en række andre nyttige redskaber. I alt er der opskrifter på at fremstille otte forskellige blandede vine, og hvordan man skrider til værks kan ses på firmaets webside. Her vises der fire film, hvoraf især nummer to er meget instruktiv. |
| 50-23 |
| |
| 34/07 | |
Når den smarte kapsel Stelvin Lux+ er sat ned over flaskehalsen, kan man ikke se, om vinen har korkprop eller skruelåg - hvilket selvfølgelig kan være et problem, hvis man gerne vil have en flaske med skruelåg ... |
Vi har tidligere fortalt om Stelvin Lux+, en vinkapsel udviklet specielt til vinflasker med skruelåg. Kapslen skjuler skruegangen og får lukningen til at ligne en normalt vinkapsel. Nu vil det store vinhus Divino i Nordheim am Main i det tyske Franken forsyne 800.000 af sine omkring tre millioner flasker med den smarte lukning. For som ejeren af vinhuset, Oskar Noppenberger, siger, så højner kapslen skruelågsvinenes anseelse hos forbrugerne. Til formålet er der ifølge WeinReporter indkøbt en særlig maskine for 100.000 euro (cirka 750.000 dkr.), der kan sætte kapslerne på flaskerne. |
Scandlines har udgivet en nydelig lille guide til en miniferie med tyske vine. Dens titel er "Tyske kvalitetsvine er tættere på, end du tror", og den lille bog på 52 sider uddeles gratis i informationen på færgerne Rødby-Puttgarden og Gedser-Rostock. Yderligere kan den bestilles tilsendt med posten via tlf.: 63 51 78 53 eller færgeselskabets hjemmeside. Nævn gerne VinAvisen ved bestillingen. Guidebogen er blevet til i samarbejde med Tysk Turist Information (DZT) og Det Tyske Vininstitut (DWI), og den giver inspiration til rejser i syv af Tysklands mest attraktive vindistrikter samt forslag til gårdbesøg, restauranter, overnatning og oplevelser i vinområderne. |
| >30/08 | |
........... Colle Massaris meget moderne og funktionelle arkitektur skyldes Bergamo-arkitekten Edouardo Mileoi fra tegnestuen Studio Archos. I fadkælderen kigger klippen frem i store vægfelter. |
Et loft, der dræber bakterier Colle Massari er endnu en af de vingårde, vi besøgte i Maremma. Den er ti år gammel, og den arkitektonisk spændende bygning ligger i 350 m’s højde på bakkerne op til den udslukte vulkan Monte Amiata (1736 m) – det vil sige i den ret nye appellation Monte Cucco, hvor der i dag er 52 producenter. Colle Massari blev grundlagt i 1998 af industrimanden Claudio Tipa og hans familie, der også ejer vinhuset Grattamacco i Bolgheri, et af de to første vinhuse i Bolgheri. Det andet er Tenuta San Guido, der laver kultvinen Sassicaia. I den imponerende fadkælder er loftet beklædt med et tremmeværk af cedertræ fra Libanon. Det skjuler diverse installationer, men frem for alt leverer det cedertræets bakteriehæmmende virkning. Colle Massari arbejder med økologisk dyrkede druer, først og fremmest Sangiovese (80%), men også den lokale drue Ciliegiolo, der er opkaldt efter kirsebærret (ciliègia), og som tilfører vinen mildhed og smag af kirsebær. Druen findes både i Toscana, Umbria og Lazio. Colle Massaris vine importeres af Otto Suenson. |
........... Vin Santo sælges gerne i små flasker med 50 cl. Denne vin fra Poggio Bonelli har 15,5% alkohol, andre kan komme op på 18%. |
Vin Santo som en agerhønes øje Der er oprettet flere appellationer specielt for Vin Santo. Fx er den gyldne drik på vores sidste postkort fra Poggio Bonelli en "Vin Santo del Chianti Classico DOC". Den meste Vin Santo er gul, men der findes også røde udgaver, lavet på druen Sangiovese. De kaldes "Vin Santo Occhio di Pernice" – dvs. Vin Santo som en agerhønes øje. Oprindelig var Vin Santo ret tør, men i dag søger man mod de søde dråber. Der findes endog vine med et meget stort indhold af restsukker. Mange af de smagninger, vi var til under vores tur rundt i Toscana og Umbria, sluttede med et glas Vin Santo, og det var gennemgående vine af høj kvalitet. Nogle smagninger sluttede også med et glas grappa – den italienske brændevin på druekvas – og det var heller ikke at foragte. |
| 34-07 | |
| ..................... Redaktion: Mariette Tiedemann, mariette@vinavisen.dk. ..................... |
,,,,,,,,,,,,,,, Et lille udsnit af lageret af piber hos portvinshuset Graham's. ................ |
En gammel sammenslutning af portvinsproducenter, Casa do Douro, har ifølge Meininger’s Wine Business haft økonomiske problemer, men disse synes nu på vej til at blive løst. Firmaet Fladgate, der ejer vinhusene Taylor’s, Fonseca, Croft og Delaforce, har købt 9000 piber – de traditionelle 550 liters træfade – fra Casa do Douro's kæmpelager på 39.000 piber (22 millioner liter) tawny port. Med sine 11,7% af markedet er Fladgate den fjerdestørste producent af portvin efter Symington-gruppen (22,3%), Porto Cruz (20,5%), og Sogrape (15,4%). Yderligere har Porto Cruz købt 5000 piber, og koncernen Global Wines har købt 40% af Casa do Douro’s aktier i Real Companhia Velha for 15,5 mio euro (115 mio kr.). |
| Kursus i spiritus på svensk jord Sommelier-skolen i Malmø byder nu på et særligt kursus udi spiritussens verden tilegnet såvel tjenere, bartendere og importører som enhver lægmand med interesse for de stærke dråber. I løbet af de tre dage, kurset varer, bliver man undervist i både fremstilling og anvendelse af de mange forskellige slags spiritus. Kurset, der koster 5750 skr. ekskl. moms (cirka 4535 kr.), afsluttes med en eksamen, og – hvis man består – overrækkelsen af det internationalt anerkendte certifikat "Professional Certificate in Spirits". Der kan læses mere om kurset ved at klikke her. ................ |
Lillet er en velsmagende fransk hedvin, der består af en blanding af vin, frugtlikør og krydderurter. Den har sine rødder i Bordeaux, hvor den så dagens lys i 1895, og lige siden er den blevet nydt enten ren, "on the rocks" eller som ingrediens i diverse drinks. Hvert år fremstilles der 750.000 flasker Lillet, hvoraf halvdelen går til eksport. Omsætningen lyder på 3,8 millioner euro (cirka 28 millioner kr.). Det er vinproducenten Bruno Borie, der ejer firmaet Lillet – men nok ikke så meget længere. Ifølge Bordeaux-avisen Sud Ouest ligger han nemlig i øjeblikket i salgsforhandlinger med verdens tredjestørste spiritus- og vinkoncern, franske Pernod Ricard. |
Ugens smagte whiskyer Den stærke side er i gang med en omfattende smagning af skotsk whisky, der vil løbe over de næste uger. Vi anmelder både blended og single malt whiskyer og giver dem stjerner efter, hvordan de udmærker sig inden for deres respektive kategorier. Til denne uge har vi smagt fire single malts, og alle de smagekommentarer og stjerner, vi samler uge for uge, findes på en særlig side. På samme vis kan resultatet af den nyligt afsluttede cognac-smagning ses ved at klikke her. Single Malt  Ardbeg, 10 Years Single Islay Malt Scotch Whisky, Skotland 349 kr., Moët Hennessy Danmark En meget lækker whisky med en koncentreret og nuanceret duft. Det er dog røg, der dominerer – også i smagen, der ender blødt og med et let krydret strejf. Et rigtig godt glas whisky til prisen. Mortlach, 1990, Single Malt "Flying Vikings", Speyside, Skotland 875 kr., Juul's Vin & Spiritus Krydret er nøgleordet, når det gælder såvel duften som smagen af denne delikate whisky. Et strejf af bitter chokolade præger eftersmagen. Glenmorangie, La Quinta Ruban, Highland Single Malt Scotch Whisky, Skotland 449 kr., Moët Hennessy Danmark Der er toffee, træ og modne mørke blommer over den bløde og behagelige duft. Smagen er fyldig, kraftig og med en fin sødme til slut. Glenburgie, 10 Years Single Malt, Highland, Skotland 295 kr., Juul's Vin & Spiritus En udmærket whisky med en lidt robust, urtepræget duft. Smagen er let urteagtig med et markant bittert bid. ............... |
| 18-17 | |
| ......... VinAvisens Vinauktion: Guldmedaljen fra Cordobas moské I sidste uge var listen over vine til salg i VinAvisens Vinauktion meget lang, men alle de mange vine fik hammerslag – stort eller lille – i løbet af lørdagen og søndagen. Der er dog stadig et fint udbud af vine også i de kommende uger. Fx har vi hæftet os ved 24 flasker rødvin fra Bodega Viñas Cabrejas i distriktet Ribera del Duero. Ifølge udbyderen har denne vin i årgangen 2004 vundet La Medalla de Oro de la Mezquita de Cordoba – Guldmedaljen fra Cordobas Moské. Udbyderen, der ser ud til at være en vinhandler, skriver, at vinen stadig ligger og lagrer på flasker i bodegaen for at få rundet hjørnerne lidt af, men at man regner med, at salget vil kunne starte i slutningen af denne måned. Vinen udbydes med en begynderpris på 100 kr., og der sælges 12 flasker ad gangen. Vi synes, at det er helt i orden, at en vinhandler også benytter VinAvisens Vinauktion til at sælge partier af vin. Det kan kun være til glæde for alle parter. Og glem ikke, at auktionen er helt gratis for både sælger og køber. Vi kender simpelt hen ikke ordene salær og gebyr. Har du spørgsmål vedrørende vinauktionen, er du meget velkommen til at skrive til auktionens webmaster Steen Petersen. ......... .................. | |
|
Den danske vinbranche * Premier Cru er flyttet til nye lager- og kontorfaciliteter, Lejrvej 7, 3500 Værløse. Telefon, mailadresse m.v. er som hidtil. * Pegasus Vin Engros er blevet importør af vinene fra vinhuset Distant Land i New Zealand og fra Rioja-huset Heredad Ugarte. * Erik Sørensen Vin har ansat Nikolaj Jørgensen til styrkelse af HoReCa-salget i Jylland. Nikolaj Jørgensen har erfaringer fra lignende stillinger hos Better Brands og Bacardi Martini. ,,,,,,,,--,,,, |
Vær sikker på at følge med i, hvad der sker i vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt pr, e-mail hver uge. Klik her! Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke vore adresser, så du risikerer ikke af få en masse spam. |
| ..... |
I årevis havde Kjeld Christiansen i sin fritid dyrket sin store interesse for vin, da en enkelt smagning af østrigsk vin en dag i 1999 blev startskuddet til egen vinimport, og den dag i dag er de dejlige røde, hvide og søde østrigere grundstammen i Bacchus Vinimport. De må dog dele pladsen på hylderne med en række lige så dejlige tyske vine fra Mosel og Franken. Samtlige vine er håndplukket hos mindre producenter, der fremstiller vin af høj kvalitet. Kjeld Christiansen er selvsagt en travl mand. Så snart han har sluppet køkkenskabene, går han i gang med at sætte vin på hylderne. Han arrangerer også vinsmagninger og deltager aktivt i diverse vinudstillinger, heriblandt Garagevin i Avedøre og Kronborg Vinfestival i Helsingør, hvor hans vine har vundet både guld- og sølvmedaljer. Og så får han oven i købet tid til sin store hobby, jagt, der praktisk nok ligger uden for arbejdstid, nemlig sent om aftenen eller tidligt om morgenen, før resten af Danmark vågner. Hvert år sættes jagten ind på fuglevildt, som han og hustruen Eva nyder med en god flaske vin til. Adresse: Bacchus Vinimport Aps, Fabriksvej 10, 3000, Helsingør, tlf.: 49 22 00 44, e-mail: bacchus-vinimport@mail.dk, |
| 05-06 | |
Vi har selv forsøgt at fotografere Château Grillet i den øvre Rhônedal, uden at det rigtigt er lykkedes. Det lille slot ligger ret højt oppe. Nå, det kan nu også være, at vi har været for dovne til at klatre helt op til det sted, hvorfra Jess Hansen har taget dette meget fine billede. Jess Hansen, der er chef for Vinoble-kæden hos Østjysk Vinforsyning, bruger billedet som baggrund for skrivebordet på sin nye PC, og hvis nogle af VinAvisens læsere gerne vil bruge billedet på samme måde, så er de velkomne, skriver han. Det er der sikkert nogle, som vil, og vi har derfor lagt billedet ud i høj opløsning på en særlig side. Her vil det blive liggende i to måneder. Hvem kommer med det næste billede til os? Alle er fortsat velkomne til at sende os vinøse billeder. I får ikke nogen præmie, og I får heller ikke billeder retur – det orker vi ikke – så det er bedst, hvis I sender billederne digitalt i en nogenlunde god opløsning til anker@vinavisen.dk. |
| ,,,,,,,,,,,,, Ugens gode spørgsmål Hver uge besvarer vi et spørgsmål fra en af VinAvisens læsere. Vi kan dog ikke overkomme at sende svar direkte til den enkelte – det har vi simpelt hen ikke tid og kræfter til. Vi må nøjes med at udvælge de mest interessante spørgsmål og besvare dem, så alle får glæde af svarene. Nedenfor kommer ugens gode spørgsmål – og svaret på det. ,,,,,,,,,,,
|
| 46+3 | |
Ring til importøren - klik på det blå navn - og spørg, hvor du kan købe vinen. ,,,,, |