Din ugentlige avis med nyheder fra vinens verden
Facebook Instagram

Thomas Guldbæk



    Thomas Guldbæk (f. 1973) blev uddannet som tjener på Munkebjerg Hotel i 1993 under den legendariske sommelier Orla Farhmann, der gav ham en grundig indføring i vinens verden.
    Efter nogle år med arbejde som tjener dels på Munkebjerg Hotel, dels på Hotel Kolding Fjord fik Thomas Guldbæk i 2002 job som vinkonsulent hos Philipson Wine og tre år senere hos SuperGros, hvor han stod for vinsalget på landsplan og ligeledes afholdt stribevis af vinsmagninger.
    I 2008 vendte han tilbage til Munkebjerg Hotel - denne gang som ansvarlig for food and beverage med indkøb af vine til hotellets restauranter som en væsentlig del af arbejdet.
    I dag har han stadig travlt med at indkøbe vine - dog nu for det firestjernede Legoland Hotel & Conference i Billund, hvor han fik jobbet som food og beverage manager i 2013.
    Thomas Guldbæk har også en overgang været vinimportør i det små - fra 2008 til 2010, hvor han importerede vinene fra Leo Steen Wines i Sonoma, Californien.
    Når det er fyraften, går turen hjem til huset i Vejle, hustruen Lotte og parrets to drenge på 15 og 17 år.
    Fritiden går med masser af cykling, og når ferietiden melder sig, går turen typisk til et af verdens spændende vindistrikter.
    Adresse: Legoland Hotel & Conference, Aastvej 10, 7190 Billund, tlf.: 29 22 80 45, fax: 75 35 38 10, e-mail: thomas.guldbaek@legoland.dk, www.hotellegoland.dk. (Opdateret 2014).