Ulrich Kaagaard

Ulrich Kaagaard

(f 1975) er som søn af en vinimportør vokset op med vin. Hver sommer stod den på tre-fire ugers vinferie i Europa med besøg hos forskellige vinproducenter. Turen gik oftest ned gennem Rhinen og Mosel og videre gennem Frankrigs vindistrikter med enkelte afstikkere til Italien og Spanien.

Efter gymnasiet og en HH startede han en lederuddannelse hos restaurantkæden Jensens Bøfhus, og snart efter fik han posten som restaurantchef.

Ulrich Kaagaard endte med at stå i spidsen for tre restauranter, der modtog adskillige kåringer som "Bedste Jensens Bøfhus". Senere fik han mere administrative opgaver som blandt andet projektleder og assisterende distriktschef inden for restaurantkæden.

Interessen for vin og mad slap han dog ikke på noget tidspunkt, og i 2010 købte han Den Franske Vinhandel i Roskilde af sin far, en historisk forretning, der startede som kolonialbutik i 1878. Hans far arbejder stadig med som ansat.

Ulrich Kaagaard driver forretningen efter samme principper omkring kvalitet, som hans far har gjort. Han udvælger selv den vin og spiritus, der sælges, fra andre importører, ligesom der importeres vin direkte fra nøje udvalgte små vinproducenter.

Diverse kolonialvarer blander sig stadig med vinflaskerne, ligesom forretningen har eget kafferisteri, hvor der bliver ristet på livet løs hver onsdag.

I den gamle vinkælder under butikken afholder Ulrich Kaagaard og hans fire ansatte omkring 70 vinsmagninger om året.

Adresse: Den Franske Vinhandel, Skomagergade 3, 4000 Roskilde, tlf.: 46 35 00 60, fax: 46 35 93 38, e-mail:

den.franske.vinhandel@mail.dk