Cognac smagning

.....................

Redaktion: Mariette Tiedemann, mariette@vinavisen.dk.
.....................

............
Smagning af cognac 2007
Den stærke side har vi afholdt en stor smagning af cognac efter samme principper, som når vi smager vin til VinAvisen: Kun de flasker, der fik tre stjerner eller mere, slap gennem nåleøjet hos det strenge, men retfærdige dommerpanel.


Camus, XO Elegance, Cognac, Frankrig
895 kr., Skjold Burne
Man kan næsten høre kaminilden knitre, når man smager på denne dejlige cognac. Den har stor fylde, er rund og med toner af tørrede abrikoser og søde mandler. En cognac helt i top.


Claude Chatelier XO, Fine Cognac AOC, Cognac, Frankrig
189,95 kr., 50 cl., Strandgården
En dejlig, let krydret og fyldig cognac med et strejf af søde, modne blommer i smagen. Alkoholen er fint integreret.


Cognac Frapin, Domaine Château de Fontpinot XO, Grande Champagne, Premier Grand Cru
599 kr. (fra 20. oktober til 31. december 499 kr.), Østjysk Vinforsyning/Vinoble
En helt fantastisk cognac, koncentreret og aromatisk, med en varm duft af moden, sød frugt, blommer, rosiner, vanille og egetræ. Smagen er tør og igen med toner af eg samt lidt bittermandel.


Courvoisier, VSOP Exclusif, Cognac, Frankrig
349 kr., Interbrands
En klassisk cognac med smag af vanille og moden frugt og med markant eg i eftersmagen. Den er meget lækker, men lad den stå et øjeblik i glasset, så spritten kan dampe lidt af.


Font-Borne VSOP, Grande Champagne, 1. Cru du Cognac, Frankrig
350 kr., Ludvig Bjørn
Sikke en lækkerbisken af en cognac. Den er meget fyldig, nærmest cremet, med toner af eg og lys chokolade. Eftersmagen bliver hængende i meget lang tid.


Gourry de Chadeville Paradis, Grande Fine Champagne, Premier Cru
2500 kr., Vinmonopolet
En stor, flot og harmonisk cognac med toner af modne druer, eg og nødder. Prisen er høj, men hver en dråbe fylder munden med en uforglemmelig oplevelse.


Gourry de Chadeville XO, 1. Cru du Cognac, Grande Fine Champagne, Cognac, Frankrig
659 kr., Vinmonopolet
Denne lækre cognac dufter og smager markant af nødder og sveskeblommer.


Hennessy Private Reserve, Premier Grand Cru, Grande Champagne AOC, Cognac, Frankrig
1750 kr., Moët Hennessy Danmark
En suveræn cognac, lød det enstemmigt fra smagepanelet. Den er blød og rund og fuld af moden frugt med et strejf af vanille og eg. Der er kun få flasker tilbage af denne spændende cognac, så man skal skynde sig.


Hennessy XO, Cognac, Frankrig
949 kr., Moët Hennessy Danmark
Eg, mørke rosiner og svesker præger smagen af denne vidunderlige cognac. Den er fuld af sødme, slutter med toner af mørk karamel og er simpelt hen bare hver en krone værd.


Lhéraud Cuvée 20, Fine Petite Champagne, Cognac, Frankrig
509 kr., Amka
Der er lys karamel, rørsukker og druekvas over duften af denne skønne cognac, mens smagen er fyldig med markante toner af eg.


Park VS, Cognac, Frankrig
261 kr., KB Vinimport
Mørke rosiner, modne blommer og svesker præger duften og smagen af denne dejlige cognac. Den er fyldig med en lang eftersmag og ualmindelig god inden for sin kategori.


Park XO, Cognac, Frankrig
522 kr., KB Vinimport
En skøn cognac med toner af blommer og korender i duften og med en fyldig næsten cremet smag, der forbliver i munden i meget lang tid.


Park Vieille, Fine Champagne, Cognac, Frankrig
589 kr., KB Vinimport
Tør eg, ceder og et strejf af eukalyptus præger duften fra denne lækre klassiske cognac. Smagen er utrolig fyldig, rig på moden frugt, med en behagelig blommeagtig syre og en meget lang eftersmag.


Park Vieille, Grande Champagne, Cognac, Frankrig
749 kr., KB Vinimport
En spændende cognac med duft af aromatiske modne frugter og med en lang, fyldig og krydret smag. Et strejf af bittermandel præger eftersmagen.


Pascal Combeau, Grand X.O., Aigre, Frankrig
299 kr., Irma
En elegant cognac med duft af tør eg og lyse rosiner. Smagen er fyldig, tør, pikant krydret og med et strejf af brændt karamel.


Paul Giraud VSOP, Grande Champagne, Cognac, Frankrig
399 kr., Skjold Burne
En fin stringent duft med toner af tørt egetræ stiger op fra denne cognac, mens der i smagen er friske figner og lyse rosiner. Et hit til prisen.


Remy Martin XO, Cognac, Frankrig
1141,80 kr., TS Vinimport
Sikke en dejlig cognac. Den er fyldig med smag af modne æbler, blommer og en anelse toffee i eftersmagen.


Tesseron, Lot No 29, Cognac, Frankrig
2549,75., H.J. Hansen
En helt fantastisk cognac med en stor fylde i duft og smag. Den er rund og blød med strejf af vanille og fint integreret eg. Og så har den en helt utrolig lang eftersmag. Den er dyr, men usædvanlig dejlig.


Tesseron, Lot No 53, Cognac, Frankrig
1139,75 kr., H.J. Hansen
Mums for en cognac. Den er rund og blød med moden frugt, eg, urter og hasselnødder i duft og smag.


Tesseron, Lot No 76, Cognac, Frankrig
579,75 kr., H.J. Hansen
Der er lyse rosiner, blommer og mørk karamel over duften af denne cognac, mens smagen er stor, fyldig og rund med en forfriskende blommeagtig syre.


Claude Chatelier VSOP, Fine Cognac, Cognac, Frankrig
158,95 kr., 50 cl., Strandgården
Der er lidt valnødder og druekvas over duften af denne cognac, mens smagen er blød med et strejf af figner.


Font-Borne XO, Grande Champagne, Premier Cru
730 kr., Ludvig Bjørn
Denne cognac har en fin duft af flødekaramel og vanille. Smagen er rund med toner af sød eg og med en lang, mild eftersmag.


Font-Borne VS, Grande Champagne, 1. Cru du Cognac, Frankrig
295 kr., Ludvig Bjørn
Kandiseret frugt er det første, man tænker på, når man lugter til denne cognac. I smagen er der mørke rosiner og en anelse sødme.


Gautier XO, Cognac, Frankrig
359 kr., Kvickly
En dejlig cognac med duft af sød vanille og tør eg. Smagen, der er kraftig, åben og fyldig, har en anelse fedme og masser af sødme.


Lhéraud Cuvée 10, Fine Petite Champagne, Cognac, Frankrig
329 kr., Amka
En herbal og krydret duft med toner af eg præger denne spændende cognac. Smagen er koncentreret og fyldig og med et forfriskende strejf af krydderurter.


Maxime Trijol VSOP, Grande Champagne, Cognac, Frankrig
399 kr., Lago Import
En koncentreret cognac med en dejlig rund og fyldig smag, der slutter med toner af anis og urter.


Park VSOP, Cognac, Frankrig
312 kr., KB Vinimport
En rigtig god cognac med en delikat figenagtig sødme.


Remy Martin VSOP, Cognac, Frankrig
316 kr., TS Vinimport
En lækker og let krydret cognac med svesker og rosiner i eftersmagen.


Tesseron, Domaine St. Surin, Cognac, Frankrig
659,75 kr., H.J. Hansen
En intens blomsterduft med et strejf af tørret abrikos møder næsen, når man lugter til denne forholdsvis lette cognac. Den har en fin fylde og en dejlig smag af nødder og lys karamel.


Tesseron XO, Selection Lot No 90, Cognac, Frankrig
339,75 kr., H.J. Hansen
Svesker, mørke rosiner og nødder præger duften af denne dejlige cognac. Den har en kraftig smag med toner af valnødder og et lille bid af bittermandel til slut.


Daniel Bouju Reserve, Grande Champagne AOC, Cognac, Frankrig
349,95 kr., H.J. Hansen
En meget mørk cognac med en blid duft af mørk blomme og eksotisk træ. Smagen er tør med præg af kirsebærkerner. Alkoholen dominerer en anelse.


Gourry de Chadeville V.S., 1. Cru du Cognac, Grand Fine Champagne, Cognac, Frankrig
249,75 kr., Vinmonopolet
En god og varmende cognac med en fin fylde og toner af moden frugt i duft og smag.


Lhéraud Fine Petite Champagne AOC, VSOP, Cognac, Frankrig
219 kr., Amka
En rigtig damecognac lød det fra smagepanelets kvindelige deltagere. Den er elegant med en behagelig duft og smag af lyse rosiner.


Hennessy Fine de Cognac, Qualité Rare
279 kr., Moët Hennessy Danmark
Duften er let krydret med en anelse blomme. Smagen siger bare cognac og slutter med en behagelig sødme.


Normandin, XO Extra, Cognac, Frankrig
249 kr., Kvickly
Der er lidt druebrændevin med et strejf af røg over såvel duften som smagen af denne lidt atypiske cognac. Alkoholen bider lidt i eftersmagen.