.....................

Redaktion: Mariette Tiedemann, mariette@vinavisen.dk.
.....................

............
............
    ............
    Smagning af cognac 2007
    Den stærke side har vi afholdt en stor smagning af cognac efter samme principper, som når vi smager vin til VinAvisen: Kun de flasker, der fik tre stjerner eller mere, slap gennem nåleøjet hos det strenge, men retfærdige dommerpanel.


    Camus, XO Elegance, Cognac, Frankrig
    895 kr., Skjold Burne
    Man kan næsten høre kaminilden knitre, når man smager på denne dejlige cognac. Den har stor fylde, er rund og med toner af tørrede abrikoser og søde mandler. En cognac helt i top.


    Claude Chatelier XO, Fine Cognac AOC, Cognac, Frankrig
    189,95 kr., 50 cl., Strandgården
    En dejlig, let krydret og fyldig cognac med et strejf af søde, modne blommer i smagen. Alkoholen er fint integreret.


    Cognac Frapin, Domaine Château de Fontpinot XO, Grande Champagne, Premier Grand Cru
    599 kr. (fra 20. oktober til 31. december 499 kr.), Østjysk Vinforsyning/Vinoble
    En helt fantastisk cognac, koncentreret og aromatisk, med en varm duft af moden, sød frugt, blommer, rosiner, vanille og egetræ. Smagen er tør og igen med toner af eg samt lidt bittermandel.


    Courvoisier, VSOP Exclusif, Cognac, Frankrig
    349 kr., Interbrands
    En klassisk cognac med smag af vanille og moden frugt og med markant eg i eftersmagen. Den er meget lækker, men lad den stå et øjeblik i glasset, så spritten kan dampe lidt af.


    Font-Borne VSOP, Grande Champagne, 1. Cru du Cognac, Frankrig
    350 kr., Ludvig Bjørn
    Sikke en lækkerbisken af en cognac. Den er meget fyldig, nærmest cremet, med toner af eg og lys chokolade. Eftersmagen bliver hængende i meget lang tid.


    Gourry de Chadeville Paradis, Grande Fine Champagne, Premier Cru
    2500 kr., Vinmonopolet
    En stor, flot og harmonisk cognac med toner af modne druer, eg og nødder. Prisen er høj, men hver en dråbe fylder munden med en uforglemmelig oplevelse.


    Gourry de Chadeville XO, 1. Cru du Cognac, Grande Fine Champagne, Cognac, Frankrig
    659 kr., Vinmonopolet
    Denne lækre cognac dufter og smager markant af nødder og sveskeblommer.


    Hennessy Private Reserve, Premier Grand Cru, Grande Champagne AOC, Cognac, Frankrig
    1750 kr., Moët Hennessy Danmark
    En suveræn cognac, lød det enstemmigt fra smagepanelet. Den er blød og rund og fuld af moden frugt med et strejf af vanille og eg. Der er kun få flasker tilbage af denne spændende cognac, så man skal skynde sig.


    Hennessy XO, Cognac, Frankrig
    949 kr., Moët Hennessy Danmark
    Eg, mørke rosiner og svesker præger smagen af denne vidunderlige cognac. Den er fuld af sødme, slutter med toner af mørk karamel og er simpelt hen bare hver en krone værd.


    Lhéraud Cuvée 20, Fine Petite Champagne, Cognac, Frankrig
    509 kr., Amka
    Der er lys karamel, rørsukker og druekvas over duften af denne skønne cognac, mens smagen er fyldig med markante toner af eg.


    Park VS, Cognac, Frankrig
    261 kr., KB Vinimport
    Mørke rosiner, modne blommer og svesker præger duften og smagen af denne dejlige cognac. Den er fyldig med en lang eftersmag og ualmindelig god inden for sin kategori.


    Park XO, Cognac, Frankrig
    522 kr., KB Vinimport
    En skøn cognac med toner af blommer og korender i duften og med en fyldig næsten cremet smag, der forbliver i munden i meget lang tid.


    Park Vieille, Fine Champagne, Cognac, Frankrig
    589 kr., KB Vinimport
    Tør eg, ceder og et strejf af eukalyptus præger duften fra denne lækre klassiske cognac. Smagen er utrolig fyldig, rig på moden frugt, med en behagelig blommeagtig syre og en meget lang eftersmag.


    Park Vieille, Grande Champagne, Cognac, Frankrig
    749 kr., KB Vinimport
    En spændende cognac med duft af aromatiske modne frugter og med en lang, fyldig og krydret smag. Et strejf af bittermandel præger eftersmagen.


    Pascal Combeau, Grand X.O., Aigre, Frankrig
    299 kr., Irma
    En elegant cognac med duft af tør eg og lyse rosiner. Smagen er fyldig, tør, pikant krydret og med et strejf af brændt karamel.


    Paul Giraud VSOP, Grande Champagne, Cognac, Frankrig
    399 kr., Skjold Burne
    En fin stringent duft med toner af tørt egetræ stiger op fra denne cognac, mens der i smagen er friske figner og lyse rosiner. Et hit til prisen.


    Remy Martin XO, Cognac, Frankrig
    1141,80 kr., TS Vinimport
    Sikke en dejlig cognac. Den er fyldig med smag af modne æbler, blommer og en anelse toffee i eftersmagen.


    Tesseron, Lot No 29, Cognac, Frankrig
    2549,75., H.J. Hansen
    En helt fantastisk cognac med en stor fylde i duft og smag. Den er rund og blød med strejf af vanille og fint integreret eg. Og så har den en helt utrolig lang eftersmag. Den er dyr, men usædvanlig dejlig.


    Tesseron, Lot No 53, Cognac, Frankrig
    1139,75 kr., H.J. Hansen
    Mums for en cognac. Den er rund og blød med moden frugt, eg, urter og hasselnødder i duft og smag.


    Tesseron, Lot No 76, Cognac, Frankrig
    579,75 kr., H.J. Hansen
    Der er lyse rosiner, blommer og mørk karamel over duften af denne cognac, mens smagen er stor, fyldig og rund med en forfriskende blommeagtig syre.


    Claude Chatelier VSOP, Fine Cognac, Cognac, Frankrig
    158,95 kr., 50 cl., Strandgården
    Der er lidt valnødder og druekvas over duften af denne cognac, mens smagen er blød med et strejf af figner.


    Font-Borne XO, Grande Champagne, Premier Cru
    730 kr., Ludvig Bjørn
    Denne cognac har en fin duft af flødekaramel og vanille. Smagen er rund med toner af sød eg og med en lang, mild eftersmag.


    Font-Borne VS, Grande Champagne, 1. Cru du Cognac, Frankrig
    295 kr., Ludvig Bjørn
    Kandiseret frugt er det første, man tænker på, når man lugter til denne cognac. I smagen er der mørke rosiner og en anelse sødme.


    Gautier XO, Cognac, Frankrig
    359 kr., Kvickly
    En dejlig cognac med duft af sød vanille og tør eg. Smagen, der er kraftig, åben og fyldig, har en anelse fedme og masser af sødme.


    Lhéraud Cuvée 10, Fine Petite Champagne, Cognac, Frankrig
    329 kr., Amka
    En herbal og krydret duft med toner af eg præger denne spændende cognac. Smagen er koncentreret og fyldig og med et forfriskende strejf af krydderurter.


    Maxime Trijol VSOP, Grande Champagne, Cognac, Frankrig
    399 kr., Lago Import
    En koncentreret cognac med en dejlig rund og fyldig smag, der slutter med toner af anis og urter.


    Park VSOP, Cognac, Frankrig
    312 kr., KB Vinimport
    En rigtig god cognac med en delikat figenagtig sødme.


    Remy Martin VSOP, Cognac, Frankrig
    316 kr., TS Vinimport
    En lækker og let krydret cognac med svesker og rosiner i eftersmagen.


    Tesseron, Domaine St. Surin, Cognac, Frankrig
    659,75 kr., H.J. Hansen
    En intens blomsterduft med et strejf af tørret abrikos møder næsen, når man lugter til denne forholdsvis lette cognac. Den har en fin fylde og en dejlig smag af nødder og lys karamel.


    Tesseron XO, Selection Lot No 90, Cognac, Frankrig
    339,75 kr., H.J. Hansen
    Svesker, mørke rosiner og nødder præger duften af denne dejlige cognac. Den har en kraftig smag med toner af valnødder og et lille bid af bittermandel til slut.


    Daniel Bouju Reserve, Grande Champagne AOC, Cognac, Frankrig
    349,95 kr., H.J. Hansen
    En meget mørk cognac med en blid duft af mørk blomme og eksotisk træ. Smagen er tør med præg af kirsebærkerner. Alkoholen dominerer en anelse.


    Gourry de Chadeville V.S., 1. Cru du Cognac, Grand Fine Champagne, Cognac, Frankrig
    249,75 kr., Vinmonopolet
    En god og varmende cognac med en fin fylde og toner af moden frugt i duft og smag.


    Lhéraud Fine Petite Champagne AOC, VSOP, Cognac, Frankrig
    219 kr., Amka
    En rigtig damecognac lød det fra smagepanelets kvindelige deltagere. Den er elegant med en behagelig duft og smag af lyse rosiner.


    Hennessy Fine de Cognac, Qualité Rare
    279 kr., Moët Hennessy Danmark
    Duften er let krydret med en anelse blomme. Smagen siger bare cognac og slutter med en behagelig sødme.


    Normandin, XO Extra, Cognac, Frankrig
    249 kr., Kvickly
    Der er lidt druebrændevin med et strejf af røg over såvel duften som smagen af denne lidt atypiske cognac. Alkoholen bider lidt i eftersmagen.