Nyheder for uge 1, 2016

13.000 vine fra Massandra under hammeren

Vingården Massandra på Krim-halvøen blev grundlagt i 1894 af zar Nikolaj d. 2., og fra dens enorme kældre hentede zar-familien vine til hverdag og fest.

Kældrene rummer verdens største vinsamling med mere end en million flasker vurderet til mellem 5 og 10 milliarder kr.
Siden 1991 og indtil Ruslands annektering af Krim i 2014 har Massandra været i den ukrainske stats eje, og staten anser stadig vingården for værende ukrainsk ejendom - ja, en del af Ukraines nationalarv. Derfor har det ifølge BBC også vakt vrede hos regeringen, at Massandra - hvis daglige ledelse nu varetages af russere - har besluttet at bortauktionere 13.000 årgangsvine fra de legendariske kældre.

Enorm interesse for auktionerne

Auktionerne over de mange flasker er allerede begyndt, og blandt vinene er flere sjældenheder. Det gælder fx en del flasker årgang 1935, gamle madeiraer og en sød vin på Muscat-druen årgang 1944.
Massandra har på vingårdens hjemmeside meddelt, at der har været en enorm interesse for auktionerne fra udenlandske vinsamlere, og at telefonerne har kimet uafbrudt. Meddelelsen er dog kun på russisk …
Foreløbig har der været tale om fysiske auktioner på Krim-halvøen, men snart vil vingården også sætte flasker til salg online.
I de 23 år, Massandra har været i den ukrainske regerings eje, har regeringen altid værnet om den fornemme vinsamling. Kun ved meget sjældne lejligheder er en enkelt gammel flaske blevet solgt eller givet som gave. Og hver gang har det krævet to underskrevne dekreter fra den ukrainske præsident, og pengene fra et eventuelt salg er altid gået til den krimske vinindustri. Hvad pengene fra auktionerne skal gå til, melder historien ikke noget om.

I strid med sanktionerne

Den ukrainske regering understreger, at der er tale om illegalt salg af ukrainsk nationalarv, og den advarer Massandras ledelse om, at den vil blive holdt ansvarlig for denne kriminelle handling.
Regeringen advarer også internationale vinsamlere, der måtte være interesserede i at købe vinene, om, at et sådan køb er i strid med de internationale sanktioner mod Rusland og boykotten af handelen med såvel Rusland som Krim.
Det er ikke første gang, russerne har fået bølgerne til at gå højt hos den ukrainske regering i forbindelse med Massandra.
Som vi nævnte i uge 40 besøgte Vladimir Putin og hans gode ven, den tidligere italienske regeringschef Silvio Berlusconi, vingården. Og her skulle Massandras nye direktør have åbnet en flaske sherry årgang 1775 - en af verdens ældste vine - for de to gæster. Dermed er der kun fire flasker tilbage af denne uerstattelige vin i vingårdens kældre.

Lægeforeningen ønsker højere afgifter

For nylig vedtog den irske regering at indføre minimumspriser på alkohol for at nedsætte irernes alkoholforbrug. Det ligger i gennemsnit på 11 liter alkohol om året pr. indbygger over 14 år, og målet er at reducere forbruget til 9,1 liter pr. hoved.
Det irske initiativ har nu inspireret Lægeforeningen herhjemme til - i en artikel i Berlingske Tidende - at foreslå et lignende initiativ på dansk jord. Foreningen forestiller sig, at man fx kunne indføre minimumspriser ved at øge afgifterne på øl, vin og spiritus.
Det er ikke lykkedes os at få en kommentar fra VSOD (Vin og Spiritus Organisation i Danmark), der i snart flere år har kæmpet for det modsatte, nemlig at få de allerede meget høje afgifter på vin og spiritus sat ned.

Bedre salg med reducerede afgifter

I 2012 indførte den daværende regering endnu en forhøjelse af de danske vinafgifter, så de nåede op på 40% pr. flaske. Så høje afgifter er med til at øge grænsehandelen og dermed mindske salget hos de danske supermarkeder og vinimportører.
Mens afgifterne på vin og spiritus er steget gang på gang, blev ølafgifterne i 2013 skåret ned med 15% - hvilket ifølge Bryggeriforeningen var en væsentlig årsag til, at salget af øl igen er begyndt at stige i Danmark.
Som foreningen har sagt til Berlingske Tidende, vil både grænsehandelen og den illegale handel med øl øges, hvis man indfører minimumspriser på øl herhjemme. Det samme vil uden tvivl også gælde for handelen med vin og spiritus.

Målrettet hjælp

Forbruget af alkohol i Danmark er faktisk faldet i de senere år, så det nu ligger på 9,4 liter årligt pr. dansker over 14 år. Altså kun lidt mere end det gennemsnit, som den irske regering ønsker at nedbringe forbruget til.
I dag drikker 8,5% af danskerne så meget alkohol årligt, at de har det, som Sundhedsstyrelsen kalder for ”en risikoadfærd”.
I artiklen i Berlingske Tidende slår Bryggeriforeningen på tromme for, at man målrettet hjælper denne gruppe danskere ”frem for at genere de 91,5% af befolkningen, der nyder alkohol på en fornuftig måde”.
Her på VinAvisens redaktion kan vi kun give foreningen ret.

Første veganske champagnehus

En veganer lever udelukkende af vegetabilske fødevarer - ligesom en vegetar. Forskellen er bare, at veganeren så vidt det overhovedet er muligt heller ikke spiser eller drikker produkter, hvortil dyr har leveret ingredienserne. Det vil sige, at retter, hvori der indgår fx mælk og fløde, er bandlyste.
Nu har Duval-Leroy, som det første champagnehus - og højst sandsynligt som det første franske firma overhovedet - meddelt, at husets champagner fra nu af fremstilles 100% vegansk.

Gelatine og æggehvider er bandlyst

Det vil sige, at der fx ikke længere bruges gelatine - som fremstilles af collagen fra knogler og sener fra svin og køer - til klaring af vinene. Også æggehvider, der ligeledes anvendes til klaring af vin, er vist vintervejen. De to ingredienser samler urenhederne i vinen, men selv om man fjerner dem igen, kan man risikere, at der er sporstoffer tilbage i den færdige vin - og den går ikke, hvis man er hardcore veganer.
I stedet for opbevarer Duval-Leroy bare vinen længere i ståltankene, hvorved urenhederne samler sig af sig selv og dermed er lige til at fjerne.

De 10 største nyheder i vinens verden i 2015

I det forgangne år har VinAvisen bragt flere hundrede nyheder fra vinens verden. Hvis vi nu skal nævne de ti væsentligste begivenheder og trends, som vi har behandlet i 2015, må det blive disse her:

1. Champagnehus på indkøb

Flere champagnehuse har gennem årene undersøgt mulighederne for at købe vinmarksjord i Sydengland - det nye Mekka for mousserende vine. Taittinger har som det første champagnehus nogensinde købt 69 hektar jord i Kent med det mål at fremstille 300.000 flasker boblevin.

2. Nyt om vin og helbred

Der går ikke et år uden nye forskningsresultater, når det gælder vin og især rødvins godgørende virkning - hvilket skyldes indholdet af stoffet resveratrol.
I 2015 tydede ny forskning på, at et moderat vinforbrug reducerer risikoen for hjertesvigt betydeligt (op til syv glas vin om ugen), hjælper overvægtige med en bedre fedtforbrænding, modvirker depression og nedsætter symptomerne ved fibromyalgi - en sygdom, der giver kroniske muskel- og ledsmerter.

3. Optagelse på Unescos liste

Bourgogne og Champagne har i flere år kæmpet for at blive optaget på Unescos verdensarvsliste. I 2015 lykkedes det omsider for førstnævnte distrikt med sine unikke ”climats” og historiske bykerner i Beaune og Dijon og for Champagne med sit vinlandskab og sine legendariske kalk-kældre.

4. Falske vine på dansk jord

VinAvisen var med til at afsløre en omfattende svindel med Brunello-vine i Danmark. Et lille ”de” i stedet for ”di” på etiketterne vakte mistanken. Forbrugerprogrammet Kontant på DR1 tog på razzia sammen med Fødevarestyrelsens rejsehold, og sporene endte hos en slagter, som blev politianmeldt.
(fortsættes ...)

5. Mere vin i 2015

Enhver, der holder af vin, kan glæde sig over, at der ifølge International Organisation of Vine and Wine (OIV) er fremstillet lidt mere af den i 2015. På verdensplan blev det til 275,7 millioner hektoliter vin, hvilket er en stigning på 2% i forhold til 2014.

6. Frygtede svampesygdomme

Svampesygdommene Esca og Black dead arm har bredt sig yderligere i 2015 og er nu udbredt i hele Europa. Og de er ifølge nogle forskere en mindst lige så alvorlig trussel for de europæiske vinmarker, som vinlusen var det i 1860’erne. Især de franske vinmarker er hårdt ramt. Svampesygdommene kostede sidste år Frankrig 1 milliard euro (cirka 7,4 mia. kr.) i mistet vinproduktion.

7. BIB-vinens 50 års jubilæum

Bag-in-box kunne fejre 50 års jubilæum. Den smarte emballage til vin blev opfundet i 1965 af ejeren af Angove's Winery i South Australia, Thomas Angove. Men historien om den lufttætte pose og kassen går faktisk endnu længere tilbage i tiden. Systemet blev nemlig opfundet i 1947 af amerikaneren William R. Scholle til opbevaring af batterisyre.

8. Et klima under forandring

Verdens vinproducenter kan i stigende grad mærke klimaændringerne. 52% af de adspurgte producenter i en rundspørge foretaget af Decanter svarede, at klimaforandringerne havde været en udfordring for dem i de senere år, mens 18% mente, at de havde haft en positiv indflydelse på deres vine. 30% svarede, at ændringerne ikke påvirkede deres vindyrkning eller vine nævneværdigt.
Et faktum er det, at fx Storbritanniens vinproducenter nyder godt af et varmere klima, mens producenterne i Chile søger mod køligere egne i syd, og stadig flere af deres kolleger i Australien planter vinmarker på Tasmanien på grund af øens kølige klima.

9. Slot nr. 100 i kinesisk eje

Da den rige entreprenør James Zhou i januar købte Château Renon i Tabanac i Bordeaux, nåede antallet af kinesisk ejede Bordeaux-slotte op på 100 styk. Alligevel er det kun 1,3% af Bordeauxs i alt 7400 vinslotte, der er på kinesiske hænder.

10. Punktum for svindelsag

2015 blev året, hvor der for alvor blev sat punktum for århundredets største vinsvindelsag. Svindleren Rudy Kurniawan, der afsoner en 10 års fængselsdom, fik afvist sin appelsag, hans samling af ægte vine er solgt, og de mere end 400 uægte vine i hans vinkælder har måttet ladet livet.

Pas på med sabling af champagne

I medierne har man i de sidste par dage kunnet læse om, at der ud over de sædvanlige fyrværkeriskader også har været en del, der er kommet til skade, da de nytårsaften skulle sable - eller sabrere, som det hedder på fagsprog - en flaske champagne.
Og man skal da også gå korrekt til værks, når man skal sable champagner eller andre mousserende vine.
Selv om nytårsaften er overstået, bringer vi nedenfor ti gode råd til dem, der måske har lyst til at forsøge sig ud i sabrerings-kunsten - fx til en fødselsdag eller en anden festlig lejlighed.
Rådene kommer fra Marianne Sass Petersen, der underviser i sabrering og er medlem af det franske sabreringsbroderskab Confrerie du Sabre d’Or og af Våbenhistorisk Selskab, og fra Christina S. G Pedersen, som hjælper med at undervise i det jyske.

10 gode råd

* Man kan kun sable champagne og mousserende vine - øl og stillevine skal man holde sig fra.
* Sabrering bør altid forgå i ædru tilstand, og man bør være over 18 år.
* Flasken skal være køleskabskold (4 grader) og gerne af farvet glas, da det ikke er helt så tykt som det klare glas og derfor giver en flottere sabrering.
* Fjern ståltråden om proppen lige inden sabreringen. Gøres det for tidligt, risikerer man, at proppen ryger af i utide.
* Hold med tommelfingeren oppe i flaskens opstik. Hvis man holder rundt om dens mave, kan man risikere at skære sig, hvis sablingen går galt. Glasset er skarpt som et barberblad.
* Lad sablens klinge flugte med flasken, så den rammer flaskehalsens krave med et lige snit. Sæt sablen på flasken cirka en håndsbredde fra spidsen.
* Stå afslappet, gerne med god tyngde i fødderne. Sæt albuen på den arm, du holder flasken i, ind i siden, så den holdes stabilt i ro. Armen med sablen, holdes i 90 grader.
* Før sablen i en fast og kontrolleret bevægelse op mod flaskens krave.
* Benyt sikkerhedsbriller eller solbriller og hold god afstand til mennesker og dyr - såvel sablen som proppen, der skydes ud, kan forvolde stor skade.
* Det er altid en god idé at modtage undervisning, så man bliver guidet i kunsten at sabrere sin champagne.
Man kan læse mere og få flere gode råd ved at klikke her.

Når kulturer mødes

For nogle måneder siden skulle Hassan Rouhani, der blev valgt til præsident i Iran i 2013, på sin første officielle rejse til Europa.
I Italien skulle han og hans delegation af prominente iranere mødes med premierminister Matteo Renzi og pave Frans. Dernæst skulle turen gå videre til Frankrig og præsident François Hollande.
Når regeringer får officielt besøg fra udlandet, forsøger man som regel at imødekomme gæsternes ønsker, når det gælder mad og drikke. Men da den iranske delegation krævede, at der ikke måtte serveres vin til det planlagte festmåltid i det franske præsidentpalads, blev der oprør i den franske lejr.

Morgenmad i stedet for festmåltid

I et vinland som Frankrig og med en vinglad præsident ved roret er det en nærmest chokerende tanke ikke at kunne servere et godt glas vin til maden.
Franskmændene foreslog derfor, at den iranske delegation og Hollande i stedet for mødtes over en omgang morgenmad - hvilket iranerne dog mente var en sølle erstatning for et festmåltid.
På grund af andre omstændigheder endte det hele med, at mødet slet ikke blev til noget.

Kolossal vækst i salg af britiske bobler

I Storbritannien kan man se tilbage på et succes-år for engelsk vin - og ikke mindst for den mousserende vin. Salget på britisk jord har været det bedste nogensinde i den unge vinindustris historie.
Som vi nævnte i uge 52 kunne den store britiske supermarkedskæde Waitrose melde om en stigning på 393% i salget af engelske bobler i 2015 sammenlignet med året før.
Og der er tilsvarende jubel hos forretningskæden Marks & Spencer. Her har der sidste år været en øget vækst i salget på engelsk vin som helhed på 103% og i julemåneden på mousserende vin på 300% sammenlignet med samme måned i 2014.

Skær afgifterne ned

De mest populære engelske boblevine i år har været English Sparkling Brut og English Sparkling Rose Brut fra vinhuset Chapel Down.
Samtlige forretninger og supermarkeder har en fast tro på, at 2016 bliver endnu bedre for salget af engelsk vin.
På den baggrund har den britiske vin- og spiritusforening, Wine and Spirit Trade Association, opfordret den britiske regering til at nedskære punktafgifterne med 2%. Det vil gøre engelsk vin mere konkurrencedygtig på såvel hjemmemarkedet som på eksportmarkederne.
Foreningen er ikke i tvivl om, at den ekspanderende britiske vinindustri med lidt hjælp fra regeringens side vil kunne blive en vigtig medspiller inden for britisk landbrug og skabe masser af job, øget eksport og øget turisme til Storbritannien.

Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i
vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Philipson Wine har optaget importen af vinene fra vinproducenten Allegrini i Veneto, Italien.

Nedenfor ses ugens mange anmeldelser af i alt 26 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.

Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.