Nyheder for uge 37, 2016

Endnu en katastrofe i Languedoc

I uge 34 nævnte vi, hvordan appellationen Pic Saint Loup i Languedoc var blevet ramt af et kraftigt hagluvejr, der raserede omkring 2000 hektar vinstokke. Mange vinproducenter mistede mere end 80% af den kommende druehøst.

Nu, mens Languedoc stadig slikker sårene oven på ødelæggelserne, er området blevet ramt af en ny katastrofe. Denne gang er det gået ud over Corbières, hvor tørke og stormvejr med en vindstyrke på 60 km i timen fik en skovbrand til at brede sig med lynets hast.
I alt har flammerne ædt sig gennem 1200 hektar krat, skov og vinmarker i Corbières netop nu, hvor mange vinproducenter skal i gang med høsten.

Ilden kom dem i forkøbet

En af de producenter, det er gået hårdt ud over, er Domaine du Grand Arc. Her har den kraftige varme fra ilden forvandlet en del af vinmarkerne til en skov af brune krøllede blade og ødelagte druer. Ejerne, Fabienne et Bruno Schenck, har lagt billeder af de hårdt beskadigede vinstokke på vinhusets Facebookside. Her skriver de, at de i år for første gang havde besluttet at vente lidt med at høste hvidvinsdruerne, og at ilden nåede at komme dem i forkøbet …
Via en storstilet indsats fra 300 brandfolk er det lykkedes at bekæmpe ilden. Nu kommer så det store oprydningsarbejde.

10 millioner flasker hvert år

I 1998 fik den sydafrikanske vinmager Frans Smit i vinhuset Spier en invitation fra en mand ved navn Erik Larsen: ”Jeg er interesseret i, hvad I laver på Spier. Kan vi mødes?”
Erik Larsen var ikke nogen hvem-som-helst. Som chef for Coop’s vinafdeling var han Danmarks største indkøber af vin og havde en meget stor erfaring med, hvad danskerne gik efter, når de købte vin.
Den erfaring delte han med Frans Smit og fik en aftale: ”Prøv at ramme, hvad jeg har beskrevet, og send mig nogle prøveflasker.”
Frans Smit gik i tænkeboks, skabte nogle vine og sendte flaskerne.
Erik Larsens svar lød: ”De vine er ikke gode nok. De er også alt for dyre. Prøv igen!”
Få år efter eksporterede Spier en halv million flasker til Coop – og i dag sender Vinhuset 10 millioner. Næsten to flasker til hver dansker inklusive babyer og fanatiske øldrikkere.

Vine til fødselsdagen

I mandags var Frans Smit i Danmark, og med sig havde han otte specielle vine, skabt i anledning af Coop’s 150 års fødselsdag. Vinene blev præsenteret under en smagning, hvori forbavsende få vinskribenter deltog – kun fire medier var med, og Jyllands-Posten var det eneste større.
Vinøse skriverkarle, I gik glip af noget! For det første var det nogle rigtig gode vine, og for det andet hørte vi interessant nyt om Spier.
Spier er et vinhus, men det er også et stort oplevelsescenter, Spier Village, med alle mulige former for aktiviteter. De gamle farmbygninger er nænsomt restaureret og bygget om til restauranter. Der er et glimrende hotel, et amfiteater, picnic-areas, et tennisakademi, en golfbane og en zoologisk have.
Og det hele kranses af vinmarkerne, hvor man gør et stort arbejde med økologisk dyrkning, og hvor man støtter de sorte landarbejdere med jord og uddannelse og skole til deres børn.
Da man grundlagde Spier Village, sagde man: ”Alle, der bor inden for 5 km herfra, hvide og sorte, kan få et job.” Det løfte har man holdt.

Spiers egen kunstskole

Vinhuset Spier blev grundlagt i 1692 og ejes i dag af Richard Enthoven, som også ejer supermarkedskæden Nando og Holard Group forsikringsselskaberne. Hans datter, Mariota, der var med ved smagningen, driver sammen med sin mand Spier Biodynamic Farm.
Richard Enthoven har en stor samling af moderne, sydafrikansk kunst – i alt 5000 kunstværker – og han tror på kunstens evne til at ændre verden. Spier har således en lang tradition for at støtte sydafrikanske kunstnere, blandt andet gennem kunstskolen Spier Arts Academy.
I anledning af de 150 år bestilte Coop’s administrerende direktør, Peter Høgsted, en mosaikskulptur hos kunstskolen, og den er nu sat op foran hovedkvarteret i Albertslund. Den er skabt af den unge kunstner Heinrich Joemath og gengiver det kendte logo for Coop’s Cirkel Kaffe, som kunstneren Sikker Hansen tegnede i 1955.

Store, sydafrikanske kunstnere

Og så er vi tilbage til de vine, vi smagte. De har nemlig også noget med kunst at gøre. Spiers ”fødselsdagsgave” hylder fire af samtidens største, sydafrikanske kunstnere: Sam Nhlengethwa, Mohau Modisakeng, Alex Emsley og Michael Taylor (se deres kunst ved at klikke på navnene).
De otte vine er delt i fire kategorier fra boksvin til kostbar prestigevin, og de fire kunstnere har fået hver sin kategori, så resultatet er blevet et lille galleri.
Vinene er oven i købet blevet opkaldt efter kunstværkerne, så en af vinene har fået det noget specielle navn ”Winter of Discontent” – Utilfredshedens Vinter. Og en anden hedder ”Untitled” – Uden Titel.
Længere nede på siden er der fornemme stjerner til de smagte vine.

Fine vine reddet ved nedgravning

Den 4. september 1666 gik der ild i et bageri i Pudding Lane i London. Ilden bredte sig og kom ud af kontrol, og det endte med, at en stor del af byen nedbrændte.
Hos Museum of London viser man indtil d. 17. april 2017 en udstilling til minde om 350 året for The Great Fire of London, som den omfattende ildebrand er døbt. Her kan man blandt andet se en række vindrikkebægre, som blev udgravet der, hvor byens gamle rådhus - der også brændte ned - lå.
Man ved faktisk en hel del om det inferno, der bredte sig i London i de dage, ilden opslugte husene i de smalle gader. Det gør man blandt andet fra embedsmanden Samuel Pepys’s dagbøger. Den dag, ilden brød ud, skriver han om, hvordan nogle af Londons rige borgere - inklusiv ham selv - nedgravede deres samlinger af fine vine for at redde dem fra flammerne.

Parmesan-osten kom også ned i hullet

Samuel Pepys skriver blandt andet om en Sir W. Batten, der gravede et stort og dybt hul i sin have, hvori han lagde sine fornemme vinflasker. Pepys gjorde selv det samme nogle timer senere - og ud over sine vine begravede han også sin Parmesanost. Den slags oste har sikkert være dyre dengang.
Ti dage senere, da ilden var under kontrol, gravede han vinene og osten op igen, og ingen af delene havde lidt skade, står der i dagbogen. Vinene blev derefter lagt tilbage i hans vinkælder - som åbenbart også havde overlevet.
Pepys skriver ikke noget om, hvilke vine, han havde i sin vinkælder, men Bordeaux-vin var yderst populært hos Londons overklasse. Og i 1663 nævner Pepys i sin dagbog, at han havde smagt "en slags fransk vin med navnet Ho-Bryan, som havde den mest særegne smag, jeg nogensinde er stødt på." Nutidens historikere er enige om, at der må være tale om vin fra Château Haut-Brion.

Drue fejrer 100 års fødselsdag

Den tyske drue Scheurebe fylder 100 år i år, og i Rheinhessen, hvor den i sin tid blev til, har man udnævnt d. 26. august til Scheurebe-dag. Her blev druen fejret på behørig vis.
Det var Georg Scheu, den tyske drueforsker og direktør af drueplanteskolen i byen Alzey i Rheinessen, der i 1916 krydsede sig til druen, som i dag bærer hans navn.
Målet for Georg Scheu var at finde frem til en hvidvinsdrue, der var mere aromatisk og karakterfuld end Sylvaner-druen. Samtidig skulle den også være resistent over for frost og mere velegnet til dyrkning i Rheinhessens kalkrige jord.
Når jorden indeholder meget kalk, er der risiko for, at vinstokkene udvikler klorose - eller blegsot. Det vil sige, at de små, nye blade mangler klorofyl og derfor mister den grønne farve og bliver gullige. Med tiden kan det gå ud over vinstokkens vækst. Og Georg Scheu havde netop observeret klorose i vinmarkerne rundt om Alzey.

Minder om Sauvignon Blanc

For at kreere sin nye drue krydsede han Sylvaner og Riesling - det troede han i hvert fald. Og det har omverdenen også troet lige indtil 1990’erne. Her blev det nemlig afsløret, at druen var en krydsning mellem Riesling og den ikke så kendte drue, Bukettraube - der dog igen er en krydsning af Sylvaner og druen Schiava Grossa. Så lidt Sylvaner er der altså i ophavet.
Hvidvine på Scheurebe minder i høj grad om vine på Sauvignon Blanc. Begge vine er frugtrige og friske og kan have markante noter af citrus og eksotiske frugter - kærlighedsfrugter, mango osv. Sådan som vi blandt andet kender det fra de newzealandske Sauvignon Blanc-vine.
Vine på Sauvignon Blanc er blevet yderst populære i Tyskland - hvorfor arealet af vinmarker med druen også er vokset til det dobbelte siden 2007.

Søde, men også tørre vine

På grund af lighederne mellem de to druer har også interessen for Sceurebe fået et spark i den rigtige retning. Det har ligeledes haft betydning, at en hel hær af unge tyske vinproducenter har forstået at fremstille især søde men også tørre hvidvine af høj kvalitet på netop Scheurebe.
I dag breder druen sig over 1553 hektar marker i Tyskland - hvilket er noget mere end arealet for Sauvignon Blanc, der ligger på 650 hektar. Der er dog stadig lang vej op til landets mest udbredte hvidvinsdrue, Riesling, der er plantet på cirka 23.000 hektar.
Man kan læse mere om Georg Scheu i ugens Hall of Fame længere nede på siden.

Tretten nye MW'ere

Verden har fået tretten nye Masters of Wine (MW) - seks kvinder og syv mænd - som alle har færdiggjort den prestigefyldte vinøse uddannelse på Institute of Masters of Wine i London. Det betyder, at antallet af ”vinmestre” nu tæller 353 fordelt på 28 lande.
Tidligere i år opnåede fem kandidater titlen, og her fik Tjekkiet, Malaysia og Israel deres første MW'er. Og i den seneste ombæring udklækkedes så den første indiske MW'er, Sonal Holland.
Den afsluttende eksamen består af både teoretiske og praktiske del-eksamener samt en større afhandling på mellem 6000 og 10.000 ord.

Interessante titler

Titlerne for disse afhandlinger vidner om en vis sværhedsgrad og en stor spændvidde.
En af de nye MW’ere, Mark Pygott fra Taiwan, havde fx skrevet en afhandling med titlen ”Har der fundet klimatiske ændringer sted i Barossa Valley inden for de seneste 50 år og i så fald, hvordan har vinproducenterne tilpasset sig disse ændringer”. Andre titler var ”Hvilken effekt har serveringstemperaturen på Tawny og Ruby portvins sensoriske egenskaber” og ”Prospekter for væksten af australske luksusvine blandt importørerne i de førende amerikanske markeder”.
Man kan læse om alle de nye MW’ere og se resten af titlerne på afhandlingerne ved at klikke her.

Tre slotte i ét hug

Den amerikanske milliardær Thomas Sullivan har for første gang investeret i vinmarksjord i Bordeaux. Og skal det være, så lad det være, har han sikkert tænkt, for han har i ét og samme åndedrag købt ikke mindre end tre vinslotte med i alt 30 hektar tilhørende marker.

De to af slottene, Château Gaby i Canon-Fronsac og Château Moya i Castillon Côtes de Bordeaux, har han købt af samme ejer, canadieren David Curl. Familien Curl har nemlig besluttet at flytte permanent til deres vingård i Sydafrika.
Det tredje slot, Château du Parc i Saint Émilion, har Sullivan derimod købt af vinkonsulenten Alain Reynaud, som har ejet slottet siden 2011.

En travl vinmager

Købssummen for de enkelte slotte er ikke offentliggjort, men ifølge Decanter har Thomas Sullivan sandsynligvis måttet punge ud med et samlet beløb på mellem 8 og 12 millioner euro (cirka 60 og 90 mio. kr.).
Til daglig bor Sullivan i Miami, og vinproduktionen på slottene vil stort set foregå uden de store ændringer. Dog så får den nuværende vinmager på Château Gaby ekstra travlt, da han fremover får ansvaret for vinfremstillingen på alle tre vinslotte.

En dyst om det bedste vinøse kunstværk

I de sidste tolv år har champagnehuset Louis Roederer afholdt en konkurrence med titlen Louis Roederer International Wine Writer’s Awards.
Konkurrencen omfatter hele syv forskellige kategorier - man kan fx konkurrere om at blive årets bedste unge spirende vinskribent eller deltage i dysten om årets bedste vinbog, avisartikel om vin, faste spalte osv. Og så er der også en kategori for bedste vinøse kunstværk - fx fotografi, film eller maleri, hvor det er tilladt at indsende tre værker.

Sprælske og smukke billeder

Rigtig mange kreative sjæle fra hele verden sender deres bidrag ind til denne omfattende konkurrence. Kun få bliver nomineret og får dermed lov til at gå videre til finalen inden for hver kategori.
I år er seks fotografer sluppet gennem nåleøjet, og de kommer fra Frankrig, Storbritannien, Østrig, Australien og USA.
Nogle af de billeder, der skal dyste i finalen, er sprælske, mens andre er utroligt smukke. Ugens STORE billede nederst på siden viser netop et af disse smukke billeder, og i de kommende tre uger viser vi yderlige tre af finalisternes fotografier.
Hvem af de seks fotografer, der vinder, afgøres i indeværende uge.

Stor og fornem vinauktion

Storbritannien har nogle meget fine, gamle vinforretninger. En af dem er Berry, Bros. & Rudd, der blev grundlagt i 1698 i London - en anden Avery’s i Bristol, der har rødder tilbage til 1793. I dag er det femte generation i familien Avery, Mimi Avery, der driver forretningen, hvis kældre bugner af fornemme gamle flasker.
Nu har man så valgt at sælge en meget stor del af disse fine, gamle vine, så der bliver plads til nye flasker på kælderhylderne.
Flaskerne bliver solgt på auktion hos Christie’s i London d. 20. oktober, og der er efter sigende tale om en af de fineste og største samlinger vine, der nogensinde er kommet under hammeren.
At kælderbeholdningen er blevet så legendarisk skyldes ikke mindst, at Ronald Avery i 1920'erne selv rejste rundt i Bordeaux og Bourgogne, besøgte vinproducenterne og udvalgte de bedste vine til sin forretning hjemme i Bristol. Mange andre vinforretninger på den tid købte vinene af diverse vinagenter.

Lafite, Latour og Penfolds Grange

Det var også familien Avery, der i 1960’erne begyndte at importere vine fra Australien, New Zealand og USA - vine, der dengang var stort set ukendte i Europa, men i dag er kendte verden over.
Auktionen omfatter i alt 900 partier - såvel enkelte vine som kasser med ædle flasker. Der er et bredt udvalg af fornemme Bordeaux’er - heriblandt Château Lafite tilbage til årgang 1875 og Bourgogner fra og med årgang 1923. Champagner, Rhône-vine og årgangs-portvine kommer også til at fylde på auktionen.
Blandt højdepunkterne er elleve flasker Château Latour 1945, fem flasker Château Mouton-Rothschild af samme årgang og adskillige årgange af den australske kultvin Penfolds Grange.

Lidt om genstande og alkohol

I sidste uge nævnte vi et projekt fra Aarhus Universitetshospital, SnartForældre.dk. hvor man havde undersøgt, om et moderat alkoholforbrug havde nogen betydning for chancen for at blive gravid.
Ved angivelse af alkoholforbruget var en genstand beregnet til 12 cl vin, 33 cl øl og 2 cl spiritus.
Det har fået Søren Andersen til at skrive følgende kommentar til os:
- Jeg bliver lidt forundret, når jeg læser genstandsdefinitionen i undersøgelsen fra Aarhus. Man skal måske passe på med at anfægte professorerne bag undersøgelsen, men jeg gør det altså alligevel.
- En genstand i Danmark er ifølge Sundhedsstyrelsen defineret som 12 gram alkohol, hvilket, grundet at alkohol er lettere end vand, svarer til 1,5 cl flydende alkohol.
Således er der 1 genstand i en almindelig pilsner: 33cl x 4,6% alkohol / 1,5 = 1 genstand, og 6 genstande i en flaske vin på 12%: 75cl x 12% alkohol / 1,5 = 6 genstande.

Svært at finde vine med 12%

- Dét, med at finde vine med kun 12% alkohol, er jo efterhånden en umulighed, og hvis man er til australsk Shiraz eller Amarone, så er der snarere 8 genstande i flasken (75cl x 16% / 1,5). Så de 3 glas vin er ikke længere 3 genstande, men 4.
- Omvendt står det til for spiritus. Her tæller de 2 cl som værende 1 genstand. Med mindre man har hang til Stroh rom (der indeholder 80% alkohol, red.), kan man dog godt hælde noget mere i glasset.
Hvis man fx indtager 2 cl Gordons Dry Gin eller Rød Smirnoff, så får man: 2 cl x 37,5% / 1,5 = 0,5 genstand. Der skal således 4 cl til for at få en genstand i disse tilfælde. Så hér har man i undersøgelsen i stedet for 4 genstande reelt kun indtaget 2.
- Jeg hører ofte det med, at 2cl spiritus skulle være 1 genstand. Jeg ved ikke, om det er fordi, det igennem mange års hårdt og intenst arbejde er lykkedes barerne at overbevise folk om, at de 2 cl gin, de hælder i tonic’en og sælger dyrt, er en virkningsfuld krabat. Virkeligheden er, at mange nisseøl træder drinken i haserne, hvis man snakker alkoholeffekt.

Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i
vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Der er ingen nyheder fra vinbranchen i denne uge.

VinAvisen finder de gode vine!

Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 35 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.

Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.