Vinmarker og vinerier er heller ikke gået ram forbi - især er det gået ud over appellationen Malibu Coast i den sydlige del af Californien.
Stort set samtlige af appellationens vinhuse samt tilhørende 18.000 hektar vinmarker er blevet beskadigede af ilden i større eller mindre omfang. Sådan lyder det fra den lokale vinproducentforening, Malibu Coast Vintners & Grape Growers Alliance (MCVGGA).
Da dysten var ovre, og dommerpanelet havde voteret, blev spændingen udløst. Vinderholdet blev sommelier Jonathan K. Berntsen og kok Martin G. Sørensen fra Restaurant Clou - som ejes af førstnævnte. Og det betyder, at Danmarks ære er i rigtig gode hænder.
Ikke nok med, at restauranten har en stjerne i Michelin-guiden - den har også i 2013 vundet pokalen ved selve finalen i Jerez de la Frontera! Her var det Jonathan, der også er kok, som vandt sammen med sin tvillingebror, Alexander, der er sommelier. Den udgave af Copa Jerez kan man læse om i en serie postkort ved at klikke her.
Her fra VinAvisen krydser vi fingre for, at holdet fra Clou gentager succesen.
Billederne over teksten viser (fra venstre mod højre): Jonathan K. Berntsen og Martin G. Sørensen, der lægger sidste hånd på desserten, selve desserten og til sidst forretten.
Nedenfor bringer vi hele vindermenuen med ledsagende sherryer.
vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.
Send venligst billeder i tværformat og i en god opløsning på mindst 1000 x 700 pixels, gerne større, til anker@tiedemann.dk.
Efterhånden samler vi disse billeder på særlige sider, 26 billeder ad gangen:
Billede 1-26... .Billede 27-52.. ..Billede 53-76 ...Billede 77-104. .
.Billede 105-130. ..Billede 131-156. ..Billede 157-182. ..Billede 183-208
Billede 209-234 Billede 235-260 Billede 260-286 Billede 287-312
Billede 313-338 Billede 339-364 Billede 365-390 Billede 391-416
Billede 417-442 Billede 443-468 Billede 469-494 Billede 495-520
Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.
Vellavet champagne med stadige, livlige bobler, en mild, vedvarende mousse i munden og en dejlig druesmag. De 375 kr. må nok siges at være den rigtige pris.
Let, enkel og billig (på tilbud) hvidvin, lige ud ad landevejen, tør, citrus, frisk og læskende. Flasken har skruelåg.
Flot, krydret hvidvin med alle Albariño-druens dyder. Smagen er relativt kraftig, let cremet og med mange facetter. Lang eftersmag.
Spanien er et rødvinsland - dog ikke når det gælder regionen Galicien i det nordvestlige hjørne af landet. Her fremstilles der mest hvidvin - og her er en af vinene fra det førende distrikt Rías Baixas. Og det er en dejlig vin med duft af friske, syrlige sommeræbler og med en fyldig smag af modne grønne druer og strejf af sødme i eftersmagen. Flasken har skruelåg.
En dejlig, fint krydret og let cremet hvidvin - præscis alt det, man kan forvente af en østrigsk Grüner Veltliner. Den er delikat, men har også modhager til at hænge noget god mad på. Flasken har skruelåg.
Lækker hvidvin med en cremet, aromatisk smag med noter af pomerans og mineralitet. Flasken har skruelåg.
På etiketten kører en skeletdame på cykel med en lille skelethund i kurven. Vinen er en venlig rosé på druerne Grenache (87%) og Syrah, læskende, uden kanter, med sødme og nem at drikke. Helt billig er den ikke.
Lækker rødvin, ret let og med god, saftig druesmag. Fin krydring og lang eftersmag. Flasken har skruelåg.
Til prisen 65 kr. (ved 6 flasker) er dette en rigtig god rødvin. Den har god frugt og en fin krydring med noter af tjære. Lang eftersmag. 15% alkohol, men ingen spritkant. Flasken har skruelåg.
Enkel rødvin på druerne Syrah og Merlot. Uden større vinmæssig interesse, udpræget en madvin.
En af de populære rødevine fra den italienske støvlehæl - ret enkel, frugt, sødme, fin krydring (peber) og endnu en gang sødme. Plask den gerne over i en karaffel et par timer før måltidet.
En meget let og læskende rødvin med et lidt smalt smagsbillede, men dog med tydelig Pinot-smag.
Ø
Vellavet, økologisk rødvin på druerne Negroamaro, Merlot og Primitivo. Den har en lækker frugtsmag i god balance med krydring og fint integrerede fadnoter. Vinen er lavet efter appassimento-metoden med de tørrede druer. Til 50 kr. er den simpelt hen et fund.
Douro-dalen er jo bedst kendt for sin portvin. Men der fremstilles også en hel del rødvin, hvoraf denne er en af dem. Den dufter af svampe, læder og modne bær og har en fyldig, krydret smag. En god vin - hvor alkoholen dog bider lidt til sidst. Drik den til en kraftig kødret eller til velmodnede, cremede oste.
Vellavet rødvin med en fyldig og saftig smag med krydrede noter af kirsebær, blåbær og kaffe.
En ret enkel rødvin uden druen Zinfandels dimensioner. I forhold til oplevelserne og kompleksiteten er den ikke helt billig.
En rødvin, der dufter af syltede blommer, mens smagen er tør med lidt frugtnoter og ikke så meget andet. Det virker som om, vinen har toppet.
Fem år gammel og allerede lidt bedaget. Den har et begrænset smagsbillede og er hurtigt færdig i munden.
Den franske vinmand Bernard Magrez, der samler på slotte, har naturligvis også fået en ejendom i det spanske Priorat, og herfra kommer denne meget lækre rødvin. Den har en forførende blød og lækker smag med mange facetter - mørke bær, blommer, gode tanniner. Og dertil en yderst rimelig tilbudspris. Plask den gerne over i en karaffel et par timer før måltidet.
En rigtig god rødvin på druerne Cabernet Franc og Syrah. Den har fyldig frugt, fin krydring, bløde tanniner og en god sødme. En meget anvendelig vin, som mange vil være glade for. Eneste problem: Prisen. Sammenlignet med, hvad man ellers kan få af gode rødvine, er den ikke helt billig.
En meget dejlig rødvin med lækker frugt, et bredt smagsbillede og bløde tanniner. Pengene værd - selv om man altså skal købe hele 24 flasker for at få den laveste pris.
En lækker rødvin - og en typisk Pinot Noir-vin med dens fine krydrede duft og liflige smag af friske bær. Et lille bittert bid til slut gør vinen yderst velegnet som madvin - fx til patéer. Flasken har skruelåg.
En stor og helt vidunderlig rødvin, der fremviser druen Pinot Noir i al dens pragt, elegant og skarp, som en Pinot skal være. En amerikaner, der kan sammenlignes med en stor bourgogne. Fornem til mad - og som meditations-vin.
En frisk boblevin af god kvalitet. Fine bobler i glasset, god mousse i munden og i smagen noter af appelsin end citrus. Dertil en charmerende sødme og et lille, bittert bid. Vinen er lavet på druerne Pinot Blanc, Auxerrois og Pinot Noir.
Dejlig vin, frisk, med fine bobler og et pænt smagsbillede. Den kan mageligt stå ved siden af en flaske champagne uden at rødme. Prisen er attraktiv og udløser den femte stjerne. Vinen er lavet på druerne Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Auxerrois.
En mild vin med et lidt smalt smagsbillede. Den har dog en fin sødme og tilpas syre. Vinen er lavet på druerne Pinot Blanc, Auxerrois og Riesling.
Proppens facon tyder på, at vinen kun er tre-fire år gammel. Den kan udmærket drikkes, men virker lidt "træt".
En pæn cremant, tre-fire år gammel. Den har fine bobler, god mousse, men smagen "falmer" måske lidt vel hurtigt. I smagen markante noter af marcipan. Vinen er lavet på 100% Pinot Blanc.
Blid og delikat, let og lækker vin med fine bobler og en dejlig druesmag. En vin i god balance. Tilbudsprisen er yderst attraktiv for en kvalitet som denne. Vinen er lavet på druerne Pinot Blanc og Auxerrois.
En rosé crémant med en lidt "gammel" smag, men dog med let sødme og smag af druen Pinot Noir. Men proppens form afslører, at vinen, der er lavet på Pinot Noir, har en del år på bagen.
Umiddelbart en okay vin med noter af gær, ristet brød og grønne æbler, men proppens form afslører, at vinen har en del år på bagen, og det mærkes i en vis træthed. Vinen er lavet på druerne Pinot Blanc, Chardonnay og Auxerrois.
Riesling er ikke en vanlig aktør i Crémant d'Alsace, men her er en vin på druen - med et tilskud af Auxerrois. Vinen har en vel moden smag - hvilket også proppens form vidner om. Til gengæld er tilbudsprisen meget attraktiv.
Denne crémant har en vis sødme, men også en markant grape-agtig syre, og de to spiller ikke rigtigt sammen og efterlader et lille, bittert bid i eftersmagen. Vinen er lavet på druerne Pinot Blanc og Auxerrois.
Ø
Denne økologiske vin er demi-sec, halvtør, hvilket på boblesprog betyder halvsød. Der er en fin balance mellem sødme og tørhed, og vinen vil være glimrende til frugt og kage. Det er en vin, som mange - på grund af sødmen - vil kunne lide. vinen er lavet på druerne Pinot Blanc og Auxerrois.
Proppens form vidner om, at denne vin er fem-seks år gammel, men vinen er ikke desto mindre modnet med tiden og er blevet lækker og kompleks. Den er mellem de bedste i denne smagning. Vinen er lavet på hele fem druer: Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir og Riesling.
En lidt spinkel og "anonym" crémant på druen Pinot Blanc. I eftersmagen strejf af bitter grape.
Denne crémant har fine bobler og tilpas mousse i munden, men smagen er smal. Der er næsten kun en smag af citrus. Vinen er lavet på druerne Pinot Blanc, Chardonnay og Pinot Noir. Helt billig er den ikke.
Ø
En vin på økologisk dyrkede druer - Auxerrois, Pinot Noir og Riesling. Den har fine bobler, en blød og behagelig mousse og en smag, der hænger godt sammen med noter af brød og nødder.
Harmonisk vin med en god drueduft, fine, stadige bobler og en let cremet smag med noter af ... er det pomerans? En god oplevelse. Med sin markante aroma også en god madvin. Vinen er fremstillet på druerne Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling og Chardonnay.
Denne fortræffelige crémant har samme karakter og kompleksitet som en god champagne. Den har sødmefulde noter af pære, modne æbler og surdej. Vinen er lavet på druerne Pinot Gris, Pinot Blanc og Chardonnay.
Proppen viser, at denne vin er nogle år gammel, og det er måske grunden til, at både bobler og mousse virker lidt trætte. Smagen i øvrigt er der ikke noget i vejen med. Den giver et klart billede af druen Pinot Noir.
En vin, der hænger godt sammen. Den har fine bobler i glasset, en behagelig mousse og en druesmag med noter af æbler, pærer, citrus og brød. Vinen er lavet på 100% Pinot Blanc.
Denne dejlige, milde vin hænger godt sammen. Den har meget fine bobler, en god Pinot-smag, noter af brød og jordbær og en fin sødme.
Denne lækre vin på 100% Chardonnay har nogle år på bagen, men er modnet fint. Faktisk er den helt i top, blød, lækker og kompleks. Man kan godt smage alderen - der er noter af stødt æble - men samtidig er der en fin balance mellem syre og sødme.
Nogle år gammel - ifølge proppens form - men med en tydelig Pinot-smag. Samt noter af æble og en lille bitterhed. Helt billig er den ikke - prisen kostede en stjerne. Vinen er lavet på druerne Pinot Noir et Pinot blanc.
Denne crémant er demi sec, dvs. halvtør, hvilket på boblesprog betyder halvsød. Og den er da også udpræget til den søde side - til kransekagen nytårsaften. Det er en venlig og dejlig vin, ifølge proppens form modnet i fire-fem år på flaske. Vinen er lavet på druerne Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir og Riesling.
Proppens form afslører, at vinen har en del år på bagen, og man kan godt smage alderen. Vinen kan dog drikkes i en snæver vending. Helt billig er den ikke. Vinen er lavet på druerne Chardonnay, Pinot Blanc og Auxerrois.
Denne blide og venlige vin smager som en almindelig Chardonnay-hvidvin, og den er da også lavet på druen Chardonnay. Helt billig er den ikke.
En rigtig god crémant, hvis kvalitet har tilladt en vis lagring, som proppens form afslører. Modningen har givet vinen en lækker smag i fin balance. Den er lavet 100% på druen Auxerrois.
Ø
Superlækker og kompleks crémant, hvis kvalitet i høj grad nærmer sig en god champagne - også med hensyn til prisen. Også fin til en elegant ret med alt godt fra havet. Bemærk, at denne vin har årgang på etiketten. Vinen er lavet på økologisk dyrkede druer: Pinot Gris og Riesling.
Ø
Lækker, økologisk vin med en dejlig duft og smag af druen Pinot Noir. Er der noter af rabarber? Bemærk, at dette er en crémant med årgang! En særlig delikatesse, der også er velegnet til elegante retter.
En udmærket vin med en blød mousse, en sart duft af aromatiske pærer og en middel fyldig smag, der dog slutter lidt hurtigt. Vinen har ikke de store armbevægelser, men prisen er jo også meget menneskevenlig. En venlig vin, der vil egne sig som apéritif.
En helt igennem skøn crémant på de fire Bourgogne-druer, Chardonnay, Pinot Noir, Gamay og Aligoté. Den har en gylden farve og en fin duft af rubrød. I den fyldige smag er der moden frugt med noter af kaffe og ristet brød, og det hele krones af en pikant syre og en fin, lille sødme til slut. Man kan roligt købe seks flasker til den attraktive pris på 100 kr. flasken.
En dejlig crémant - og en Blanc de Noirs (hvid(vin) på sorte (blå) druer). Og i dette tilfælde er de blå druer Pinot Nero (90%) og Gamay (10%). Duften byder på lyst brød, og moussen er blød og cremet. Den fyldige smag folder sig ud med moden frugt og en perfekt balance mellem frugsødme og syre. Prisen er yderst rimelig for så god en mousserende vin.
En meget lækker crémant på 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 20% Aligoté. Den har en livlig mousse, dufter af modne pærer og har en tør, fyldig, aromatisk og elegant smag.
En udmærket crémant til en yderst rimelig tilbudspris. Vinen, som er lavet på Pinot Noir og Chardonnay, har en frisk duft af grønne druer, en sprudlende mousse og en rund og blød frugtsmag. Den vil være fin som apéritif men også som ledsager til lette fiskeforretter.
Her er duft af rugbrød, en blød mousse og en fyldig smag af moden frugt samt frugtsødme og syre i tilpasse mængder. Vinen er lavet på Chardonnay, Pinot Noir og Aligoté.
En Blanc de Blancs - "hvid af hvide (grønne) druer", hvilket vil sige 100% Chardonnay. Den har en blødt skummende mousse og en frisk og fyldig ren citrussmag. Vinen vil med al sin citrus være perfekt til muslinger eller østers.
Der er nok ikke så mange, der forbinder Bordeaux med mousserende vin, men det berømte rødvinsdistrikt kan bestemt lave dejlige crémanter - som denne, der godt kunne forveksles med en champagne af rigtig god kvalitet. Den er lavet på 70% Semillon og 30% Cabernet Franc, og den dufter af lyst brød med fine citrusnoter, har stadige bobler og en tør, fyldig frugtsmag med strejf af rød grape.
Denne vin er lavet på 50% Chenin samt Chardonnay og Cabernet Franc. Den dufter af friske gørnne druer, har vedvarende bobler og en behagelig, let frugtsmag.
En vin, der dufter af grønne druer og har en livlig mousse. Men det er som om, at de mange bobler ikke rigtig viderebringer andet end en lidt flad smag, der hurtigt forsvinder.
En raffineret crémant med en ganske sart laksefarve og en liflig duft af friske bær. Smagen er fyldig og bred og med strejf af hindbær og med en fin balance mellem frugtsødme og syre.
En god, let vin med en mild mousse og duft og smag af friske æbler og modne citrusfrugter. Eftersmagen holder længe i munden, mens boblerne desværre forsvinder lidt hurtigt.
Denne crémant dufter dejligt af modne hindbær. Men smagen skuffer. Den er meget enkel, lidt til den søde side, og den forsvinder hurtigt ligesom boblerne.
En lækker, kompleks og harmonisk vin med en spændende duft af lyst brød, karambole og anis, og en fyldig frugtsmag, der slutter rundt og med en let sødme.
Crémant fra Luxembourg fremstilles i vindistriktet Moselle. Her er en svagt rosa udgave med duft af modne sommerbær og en liflig, læskende bærsmag. En harmonisk og meget elegant mousserende vin.
