Nyheder for uge 4, 2020

Randall Grahm sælger Bonny Doon

Randall Grahm er en af Californiens mest legendariske og innovative vinproducenter. Han har altid gang i et eller andet eksperiment, og han var blandt de første, der så et potentiale i at dyrke Rhône-druer i californisk jord. Da han grundlagde sit vinhus, Bonny Doon Vineyard, i 1983 i Santa Cruz Mountains, plantede han Syrah, Roussanne, Viognier og mange andre druer fra det berømte franske vindistrikt.

Hans vine er ikke kun kendt for deres gode kvalitet, men også for deres sprælske navne og etiketter. Et eksempel er flagskibet Le Cigare Volant (den flyvende cigar).
Nu har Grahm solgt sit livsværk, og køberen er et forholdsvist nyt amerikansk investeringsfirma, WarRoom Ventures.

Jeg er ikke nogen god forretningsmand

Til Wine Spectator har Randall Grahm ærligt indrømmet, at han aldrig har været nogen særlig god forretningsmand - og det er netop der, WarRoom Ventures kommer ind i billedet. Grahm selv bliver som vinmager og partner i Bonny Doon Vineyard.
De nærmere betingelser i salgsaftalen er ikke afsløret, men sikkert er det, at vinmarken i Popelouchum San Benito County ikke indgår i købet. I 2015 søsatte Grahm her et projekt, som en dag skal munde ud i 10.000 nye druesorter. Da der på verdensplan er dokumenteret omkring 1370 forskellige druesorter, vil det være noget af en tilføjelse.
Man kan få mere at vide om Popelouchum-marken i en lille YouTube film - og om den farverige vinproducent i VinAvisens portræt af ham.

Fjern alle afgifterne!

I Sidste uge nævnte vi, hvordan amerikanske vinimportører frygter for konsekvenserne, hvis præsident Trump øger afgifterne på importerede vine med 100%. I forvejen har afgifterne sidste år fået et nøk opad på 25%.

For Europa vil en ny - og meget stor - afgift på vin selvsagt også have visse følger, da USA er et stort marked for europæiske vine.
Men mens Trump stadig overvejer, om han vil toppe afgifterne med 100%, så har de to førende vinorganisationer - amerikanske Wine Institute og europæiske Comité Européen des Entreprises Vins (CEEV) - stukket hovederne sammen. Og de har nu underskrevet en fælles erklæring, der på det kraftigste opfordrer såvel USA’s regering som EU-landenes regeringer til at indgå en såkaldt ”nul til nul" aftale.

Tag ikke vinen som gidsel

Det vil sige en aftale om helt og holdent og en gang for alle at fjerne afgifterne på importeret vin - hvilket selvsagt vil føre til en øget vinhandel. Det har en lignende aftale om andre produkter, The General Agreement on Tariffs and Trade (GATT), som blev indgået for et par årtier siden, tydeligt vist.
De to organisationer beder også regeringerne om ikke at tage vinsektoren som gidsel i en handelsdisputs, som i realiteten intet har med vin at gøre.
Flere andre vinorganisationer er medunderskrivere på erklæringen.

Kok til kamp mod "tør januar"

Som vi nævnte i sidste uge, er der for første gang lanceret en landsdækkende ”tør januar” kampagne i Frankrig, som opfordrer alle franskmænd til at lægge alkoholen på hylden i en hel måned.
Kampagnen har naturligvis mødt stor modstand fra vinindustrien, ligesom i alt 40 kendte kokke, forfattere og forretningsfolk har kritiseret den i et åbent brev i Le Figaro.
En af dem, der har erklæret ”tør januar” krig, er den berømte franske mesterkok Alain Ducasse, der ejer en stribe prisbelønnede restauranter rundt om i verden.
For ham hører vin og mad uløseligt sammen, og - som han har udtalt det til The Guardian - så blev han ”forfærdet” over synet af restaurantgæster i New York, der drak iste til frokosten.

Køb flasker i stedet for glas

For at understrege sin harme over kampagnen på fransk jord har Alain Ducasse nu dumpet priserne på nogle af de fornemme og dyre vine i sine fire parisiske restauranter, Rech, Allard, Aux Lyonnais og Benoît.
Det drejer sig om vine fra Bourgogne, Bordeaux og Rhône, og nu er der jo tale om meget kostbare vine, så de dumpede priser ligger på mellem 100 og 400 euro (cirka 750 og 3000 kr.) flasken. Desværre er det ikke lykkedes VinAvisen at få oplyst præcis, hvilke vine det drejer sig om.
Ducasses rebelske håb er, at de gæster, der ellers kun ville købe et enkelt glas god vin, vil benytte lejligheden til i stedet for at købe en hel flaske - og dermed drikke mere i stedet for mindre i januar.

Fem druer i kampen mod sygdom

I de sidste 200 år har den frygtede bakteriesygdom Pierce’s disease hærget de californiske vinmarker, og den er ligeledes dukket op hist og pist i andre amerikanske vindistrikter.
Det er Den glasvingede Skarpskytte, der er årsag til sygdommens udbredelse. Når insektet suger næring fra vinstokkenes blade, overfører den samtidig de sygdomsfremkaldende bakterier, der breder sig inde i vinstokken og til sidst forårsager dens død.
Alene siden 1990'erne har sygdommen slået mere end 120.000 hektar californiske vinmarker ihjel, og hvert år koster den statens vinproducenter mere end 100 millioner dollars (cirka 669 mio. kr.),
Med klimaændringerne og de deraf øgede temperaturer regner man med, at Pierce’s disease i fremtiden vil sprede sig endnu hurtigere end i dag - kolde vintre er nemlig med til at hæmme udbredelsen, og den slags vintre bliver der højst sandsynligt færre af fremover.
Nye resistente druesorter kan være redningen - og netop fem af sådanne sorter har vinuniversitetet UC Davis i Californien netop frigivet til brug for vinproducenterne.

20 års udviklingsarbejde

Det har taget cirka 20 år at udvikle de nye druer, som er fremkommet ved at krydse Vitis vinifera med Vitis arizonica.
Førstnævnte vinplanteart er moder til de druer, man i dag anvender til vinfremstilling - hvilket vil sige omkring 3000 forskellige sorter. Vitis arizonica er en amerikansk art, som har et gen, der er resistent over for Pierce’s disease.
Ud af den første krydsning har forskerne udvalgt de mest resistente ”afkom” og har så igen krydset dem med Vitis vinifera, og sådan er krydsningsarbejdet fortsat - flere hundrede gange - indtil man nåede frem til de fem nye resistente druesorter.

Minder om druer, vi kender

Druerne har været dyrket i forsøgsmarker gennem nogle år, ligesom der er blevet fremstillet vin på dem - og ualmindelig god vin ifølge UC Davis og det smagepanel af vinspecialister, der har bedømt vinene.
Der er udviklet tre blå druer, Errante Noir, Camminare Noir og Paseante Noir, og to grønne, Caminante Blanc og Ambulo Blanc.
Og det er druer, der i karakter og aroma i høj grad minder om druer, vi kender. Fx minder Paseante Noir om Zinfandel, Errante Noir om Cabernet Sauvignon og Ambulo Blanc om Sauvignon Blanc. Camminare Noir leder derimod tankerne hen på både Cabernet Sauvignon og Petite Sirah, mens der er både Chardonnay og Sauvignon Blanc over Caminante Blanc.

Cirka 40 år siden sidst

Der vil helt sikkert gå en god rum tid, før vi kan lægge en flaske californisk rødvin på fx Paseante Noir eller Ambulo Blanc i indkøbskurven. Først skal vinproducenterne overbevises om de nye druers potentiale til vinfremstilling - men med klimaændringerne kan disse druer jo simpelt hen blive en absolut nødvendighed.
Det er i øvrigt ikke hverdagskost hos UC Davis at frigive nyudviklede druer til brug i vinmarkerne - sidste gang, det skete, var i 1980’erne.

En flaske går til filmen

I uge 43 nævnte vi, at Nationalmuseet og TV2 var i gang med at forberede en tv-serie om genstande fra Danmarkshistorien igennem de seneste 100 år. En serie om, hvem vi var og er - og hvad vi deler som nation.
I den forbindelse efterlyste man blandt andet vinflasker fra 1950’erne - dengang, hvor danskerne begyndte at drikke vin. Og det vil sige flasker af mærkerne Okseblod, Præstetanker, Den med Tyren osv. Vi bragte efterlysningen i VinAvisen og nævnte, hvor man kunne henvende sig, hvis man lå inde med en sådan flaske og havde lyst til at få den på ”rollelisten” i tv-serien.
En af de læsere, der reagerede på efterlysningen, var Klaus E. Prüfer fra Den Jyske Vinskole. Han har nu afleveret sit eksemplar af Den med Tyren til projektet, og den vil blive vist i tv-serien, som sendes fra og med d. 27. januar.

Lidt hen ad en moden sherry

Da flasken ikke behøvede at være uåbnet for at indgå i serien, blev den åbnet, hvorpå Klaus E. Prüfer og tv-folkene smagte på det gamle indhold.
- Som vin var den meget atypisk, men som hedvin kunne den føre tankerne hen til en meget moden sherry, lyder det fra Prüfer.
Fra 1. maj til 18. oktober i år vil de mange gamle genstande, som danskerne har indleveret, kunne ses på Nationalmuseets udstilling ”En skat til Danmark”.

Den sidste dråbe

Der findes mange kortere og længere videofilm på nettet om vinfremstilling. Men den franske film "La Dernière Goutte" (den sidste dråbe) er noget helt for sig. Den er utrolig charmerende og underholdende - og får én til at tænke på dejligt varme somre med familiehygge på terrassen.

Vi vil ikke røbe for meget her – ikke andet, end at det kan være lidt af et arbejde at få en ny flaske vin på bordet, når forgængeren er tømt. Filmen ligger på YouTube og kan ses ved at klikke her.

En utrolig lugtesans

Amerikanske Henry ”Hoby” Wedler er født blind og har udviklet en helt usædvanlig god lugtesans - godt hjulpet af en mor, der sørgede for, at han som barn lærte så mange lugte at kende som muligt.

I dag er han 31 år og i gang med sin phd i kemi ved UC Davis i Californien. Derudover afholder han nogle interessante vinsmagninger, ”Tasting in the Dark”, hos Francis Ford Coppola Winery og andre vinhuse i Napa og Sonoma.

Smagning med bind for øjnene

Deltagerne i smagningerne får bind for øjnene, så de smager vinene i totalt mørke - ligesom Henry Wedler selv. Opfattelsen af vinenes aroma og smag vil da ifølge Wedler forstærkes og byde på langt flere facetter. Årsagen skulle dels være, at når man intet kan se, distraherer synet ikke oplevelsen af vinen, dels at man som ”blind” føler sig mere sårbar, hvorved ens øvrige sanser helt naturligt skærpes.
Wedlers lugtesans er så udviklet, at han kan genkende de forskellige gadekryds i universitetsbyen Davis udelukkende på lugten. Som han siger, så lugter byens centrum af lucerne.
I en lille YouTube-film kan man se, hvordan det foregår, når Wedler afholder vinsmagning.

En sjov lang hund

I junglen af stilfulde, sprælske, farverige og smarte vinetiketter gælder det om at stikke ud og fange forbrugernes opmærksomhed. Og det må man sige, at etiketten på denne sydfranske vin gør. Navnet på vinen, Longue-dog (lang hund), er samtidig en hentydning til, at indholdet stammer fra distriktet Languedoc. Den lange hund fortsætter på bagetiketten.

Vinens verden år 1960

Hvis man har et kvarters tid til overs, kan man muntre sig med en ældre svensk vinfilm, ”Et glas vin”.
Filmen, der stammer fra 1960 og er produceret af Svensk Filmindustri, fortæller om vinfremstilling i Italien, Spanien, Frankrig og Algeriet. Men den starter i Sverige med en stresset husmor, der – til en rolig og forstående mand – på et meget hurtigt svensk fortæller om alt det, hun skal nå, før der kommer gæster. Og hun beder ham om at finde noget vin til maden, for, som hun siger, den slags drikker alle jo nu til dags.

Mange sjove detaljer

Dernæst følger man vinens vej fra høsten af druerne til den ender i Sverige som bulk, hvorefter den tappes på flasker.
Det er en film med mange sjove detaljer fra en svunden tid. Man ser nyhøstede druer, der allerede i vinmarken hældes over i et kar og stampes med en kølle, og smageglas, der er så fyldte, at det er noget af en kunst at slynge indholdet rundt, uden det ryger ud over kanten. Og så kan man se den tankbåd, som Vin & Sprit i sin tid brugte til transporten af bulkvinen.
Filmen kan ses ved at klikke her.

Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i

vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Der er ingen nyheder fra vinbranchen i denne uge.

Ugens vinøse billede

Pernille Svendsen har sendt os ugens vinøse billede, som hun tog på et af sommerens loppemarkeder i Nordsjælland. Og hun skriver:
- Herligt, at der kun er få måneder til, at vi igen kan gå på loppemarked og måske finde alle tiders fine gamle vinkaraffel.
- Karaflerne på billedet kostede cirka 200-400 kr. stykket, hvilket jo ikke er en herregård for så flotte eksemplarer.

Send endelig billeder til os!

Hvis I tager nogle smukke, sjove eller interessante vinøse billeder, så send dem endelig - og gerne i en nogenlunde god opløsning - til mariette@tiedemann.dk.

Ugens smagte vine

Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 23 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.
Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.