Portvinssmagning

...........

..................... ....................

............ ............

............ Smagning af portvin 2008 På Den stærke Side afholder vi en stor smagning af portvin efter samme principper, som når vi smager vin til VinAvisen: Kun de flasker, der får tre stjerner eller mere, slipper gennem nåleøjet hos det strenge, men retfærdige dommerpanel. Vintage Port Croft, Vintage Port, Portugal 2003 649,95 kr., Theis Vine Sikke en duft, liflig og elegant. Og sikke en smag, der fylder munden med en buket af lækkerier i perfekt balance – søde mandler, blommer, valnødder, sød lakrids, rosiner … Slurk efter slurk bliver den bedre og bedre. Den kan godt drikkes nu, men må meget gerne ligge endnu fem år. Rozès, Vintage Port, Portugal 1998 159,95 kr., Amka Ti år gammel, drikkemoden og lige til at gå ombord i. En herlig portvin til en forbavsende lav pris. Den har en harmonisk og lækker smag uden spritkant. Flot vin. Dalva, Vintage, Portvin, Portugal 2000 389 kr., Vinmonopolet Der er en dejlig og markant duft af modne blommer over denne portvin. Den smager koncentreret af mørke rosiner, er sød, men har samtidig et forfriskende strejf af syre. En harmonisk vin med en lang og afrundet eftersmag. Quinta da Roeda, Croft, Vintage Port, Portvin, Portugal 2004 299,95 kr., Theis Vine En fyldig og meget lækker portvin med smag af modne blommer og svesker og med en perfekt balance mellem sødme og tørhed. Rozès, Vintage Port, Portugal 1999 199,95 kr., Amka Meget lækker årgangs-portvin, der er ved at være drikkemoden. Den har blød frugt og en charmerende sødme og er helt fri for spritkant. Quinta do Pégo, Vintage Port, Portugal 2000 299 kr., Amka Denne portvin var sørme svær at dekantere, for flasken er sort som blæk, så det er umuligt at se, hvornår bundfaldet kommer. Nå, men vi holdt inde et godt stykke, før bunden var nået, så vi kunne konstatere … at vinen stadig er for ung. Den må godt ligge mindst fem år endnu, så den kan blive blød, blid og udviklet. Quinta Sera d’Ordens, Vintage Port, Portugal 2004 398 kr., 3C-Wine Naturligvis er det barnemord at smage denne årgangsportvin. I dag er den præget af sød frugt og alkoholisk kraft, men om en halv snes år vil den blive meget dejlig. Først til den tid gælder de fem stjerner. São Pedro, Das Águias, Vintage Port, Portugal 1999 Klubpris ved 6 flasker: 162,01 kr., ikke-medlemmer: 280 kr., NordicWineClub.com Lækker og drikkemoden årgangs-portvin med en tæt farve og en kompleks smag med toner af kirsebær, nødder, dadler … den har bare det hele. Vinen har fået en guldmedalje ved den store smagning i Bruxelles i 2002. Det er i øvrigt en af de portvine, hvor flasken er sort som blæk og vinen har en mørk, tæt farve, så det er umuligt – selv når man dekanterer med en 100 watt pære under – at se, hvornår bundfaldet kommer. Men vi klarede os med det mærke, vi har sat på en af vore karafler, og som viser, at nu er der kun en lille sjat med det værste bundfald tilbage i flasken. Kopke, Vintage Port, Portugal 1999 220 kr., ViniPortugal Flot og meget kompleks portvin med karakter og krydderi, fylde og varme. Den må meget gerne ligge i endnu fem-ti år. Casal dos Jordões, Vintage Port, Portugal 2004 398 kr., Skovgaard Vine Noget så usædvanligt som en portvin på økologisk dyrkede druer. Vinen er oven i købet ikke klaret eller filtreret, men det er ikke noget problem. Den skal jo dekanteres, hvad man jo altid bør gøre med årgangsportvin. Flaskens glas er dog meget mørkt, så det er ikke helt let at se, hvornår bundfaldet kommer. Vi havde en 100 watt pære under. Vinen … det er naturligvis barnemord at drikke den nu, men hvad gør vi ikke for læserne. Vinen er guddommelig. Den har en vidunderligt tæt frugt og vil udvikle sig til noget herligt. Den har stort potentiale. Vent endnu syv-otte år! Dalva, Vintage Port, Portugal 2004 299 kr., Vinmonopolet En flot rød portvin med nødder og eg i duften. Den har en god fylde, er sød uden at være sukkersød og ender med en behagelig tørhed og et strejf af bittermandel. Andresen, Vintage Port, Portugal 2000 420 kr., Dansk Portvin Import Denne portvin har en dejlig duft af moden frugt. Smagen er koncentreret, fyldig og let krydret med toner af mørke rosiner og med en rund og blød eftersmag. Lagret Port Quinta do Castelinho, 10 Years Port, Portugal 185 kr., Glud Vin Ret lys, moden og meget lækker portvin. I smagen er der dadler, nødder, svedsker og måske lidt abrikos. En god oplevelse. Den bedste form for slik, man kan få … Rozès, Infanta Isabel, 10 Years Old Port, Portugal 189,95 kr., Amka Flot portvin med en dyb smag med karakter og mange facetter. I smagen er der kandis og brændte figner. En virkelig god portvin. Porto Feist, 10 Years Old Port, Portugal 139 kr., La Maison Sevino En venlig portvin med ret markant sødme og en smag lidt i retning af blommer i Madeira. Krohn, 20 Anos d’Age, Portvin, Portugal 289,95 kr., Erik Sørensen Vin En flot portvin med en koncentreret duft af mørke rosiner og tobak. Den er sød uden at virke sukkersød, meget fyldig og rund og med et forfriskende strejf af syre. Borges Port, Soalheira, 10 Anos, Gondomar, Portugal 199 kr., Chris-Wine En meget lækker portvin med duft af tørret frugt, søde druer, korender og orangeskal. Smagen er fyldig og i god balance med en forfriskende syre og toner af lyse rosiner og figner. Krohn, 10 Years Old Port, Portugal. 149,95 kr., Erik Sørensen Vin En kraftig og tør portvin, med en dejlig koncentreret smag af valnødder. Kopke, 10 Years Old Port, Porto, Portugal 125 kr., ViniPortugal Denne fyldige portvin har en fin smag af lyse rosiner og sveskeblommer og en anelse mørk karamel i eftersmagen. Et godt glas til prisen. Rozès, Special Reserve, Portvin, Portugal 199,95 kr., Amka En ganske interessant portvin med en lidt speciel smag lidt efter karamel og lyse rosiner og ret meget sødme. Flasken har en ganske flot facon. Andresen, Royal Choice, 20 Year Old Tawny Port, Portugal 330 kr., Dansk Portvin Import Duften af denne mørkt ravfarvede portvin byder på druesaft og træ, mens smagen er sød med et strejf af ahornsirup og en behagelig tørhed i eftersmagen. São Pedro da Aguias, 10 Years Old Port, Portugal Klubpris ved 6 flasker: 120,81 kr., ikke-medlemmer: 195 kr., NordicWineClub.com En pæn portvin med sød frugt, men også en lille spritkant. Rozès, 20 Years Old Port, Portvin, Portugal 399,95 kr., Amka Denne portvin er ganske interessant med sine mange smagsindtryk – kandiserede bær, krydderier og en markant sødme. Men 400 kr. … hm! LBV Port Rozès, Late Bottled Vintage Port, Portugal 2000 99,95 kr., Amka Denne portvin smager lige så godt som den lugter. Den har en fyldig smag med god og krydret frugt og indtagende sødme Taylor’s, Late Bottled Vintage Port, Portugal 2002 140 kr., Amka Portvin med en ædel duft og en dejlig smag, der folder sig ud med vidunderlig frugt, krydderi og sødme. Lækker, lækker. Croft, Late Bottled Vintage Port, Portugal 2001 149,95 kr., Theis Vine Tæt og fornem portvin uden skarpe kanter og med en lidt cremet frugt- og vinsmag. Meget anvendelig til mange desserter – is, kager, tærter … Warre’s, Late Bottled Vintage Port, Portvin, Portugal 1999 149 kr., Kjær & Sommerfeldt Denne flotte LBV-portvin er ikke bare lige tappet på flaske. Den har lagret fire år på flaske og fremtræder friskt, krydret og vinøst og ikke spor marmeladet. São Pedro, Das Águis, Late Bottled Vintage Port, Portugal 1997 Klubpris ved 6 flasker: 150,08 kr., ikke-medlemmer: 255 kr., NordicWineClub.com Elegant portvin med en god struktur og en blød smag med dejlige toner af rosiner, blommer, vanille … Selv om det er en LBV-portvin, vil det være en god idé at dekantere den. For medlemmerne er det et godt køb. Graham’s, Late Bottled Vintage, Portvin, Portugal 2001 124,75 kr., H.J. Hansen og Magasin Korender og svesker præger både duften og smagen af denne dejlige portvin. Den er fyldig og koncentreret og har en lang, blød eftersmag. Et rigtig godt glas til prisen, som indbringer den femte stjerne. Andresen Porto, Late Bottled Vintage Port, Portugal 2003 165 kr., Dansk Portvin Import Blød og lækker portvin, ikke sliksød, men med en fin balance mellem sødme, syre, frugt, krydderi … Borges, Late Bottled Port, Portugal 2001 159 kr., Chris-Wine Portvin med en markant sødme og en lille spritkant. Romariz, Late Bottled Vintage Port, Portugal 2003 69,95 kr. for 50 cl, ViniPortugal / Aldi Der er lidt for meget sveskegrød over duften af denne portvin. Smagen er sød og rund med et strejf af druekerner, men eftersmagen slutter lidt hurtigt. Colheita Port Andresen, Colheita, Portvin, Portugal 1975 565 kr., Dansk Portvin Import En utrolig lækker portvin med en elegant og meget kompleks smag. Den fylder simpelt hen munden med oplevelser – rosiner, nødder, dadler ... Porto Feist, Colheita, Portugal 1995 189 kr., La Maison Sevino En flot duft, en smuk gylden-brunlig farve og lækker smag med mange facetter. Sådan er denne vellagrede portvin. I smagen er der nødder, dadler, figner … Andresen Porto, Colheita, Portugal 1995 200 kr., Dansk Portvin Import Meget lækker portvin med en smuk mahognifarve og en smag med mange facetter – valnødder, dadler, brændte figner, honning, lyse rosiner … Andresen, Colheita, Portvin, Portugal 1992 205 kr., Dansk Portvin Import En forholdsvis lys portvin med en koncentreret sød og let krydret smag og et perfekt strejf af eg. Barão de Vilar, Colheita, Portvin, Portugal 1997 140 kr., ViniPortugal En meget imødekommende portvin med duft af søde mørke rosiner og karamel. Smagen er blød, rund og sød uden at være for sød. Et godt glas til prisen. Krohn, Colheita, Portvin, Portugal 1992 179,95 kr., Erik Sørensen Vin En portvin med duft af brændt mørk karamel og en markant smag af valnødder. Den slutter med en behagelig tørhed. Romariz, Colheita Portvin, Portugal 89,95 kr., Aldi En pæn portvin med en god fylde og toner af mørke rosiner. Alkoholen er dog alt for fremtrædende til slut. Tawny Port Rozès, Tawny Port, Portugal 79,95 kr., Amka Duften er dejlig og vinøs, og smagen har en god sødme og fyldig frugt. En rigtig god portvin til en rimelig penge, som mange vil kunne lide. Udpræget til et større selskab – fx til isdesserten. Graham’s, The Tawny, Portvin, Portugal 149,95 kr., H.J. Hansen og Magasin En flot tawny-portvin i fin balance og med en god struktur. I smagen er der brændte figner og dadler. Smuk flaske. Otima 10, Warre’s, Ten Year Old Tawny Port, Portugal 129 kr. for 50 cl, Kjær & Sommerfeldt Dejlig portvin med en fremtrædende smag af dadler – og vin. Flasken er af helt klart glas, hvilket er ret usædvanligt. Taylor’s, 10 Years Old Tawny Port, Portugal 190 kr., Best Selection Fantastisk dejlig portvin med en inviterende duft og en blød, cremet og kompleks smag med toner af chokolade. Warre’s Otima, 20 Years Old Tawny Port, Portugal 199 kr. for 50 cl, Kjær & Sommerfeldt Superlækker portvin med en smuk gylden farve, en fint krydret duft og en blød smag med dejlig sødme og toner af dadler og nødder. Lige til slikmundene. Andresen Tawny Port, Portugal 119 kr., Dansk Portvin Import Den er ret sød, denne portvin, men egentlig ikke for sød. For den har også en dejlig frugt, og alkoholen mærkes slet ikke. Prisen er rimelig. J.H. Andresen, Century 10, Ten Year Old Tawny Port, Portvin, Portugal 205 kr., Dansk Portvin Import Blå blommer og druesaft præger duften fra denne dejlige portvin. Den har en god og fyldig smag med en behagelig tørhed og et markant bid af træ i den meget lange eftersmag. Borges, Tawny, Portvin, Portugal 85 kr., Chris-Wine En portvin med smag af modne blommer og vanille. Der er en god balance mellem frugt og alkohol. Royal Choice, 20 Year Old Tawny Port, J.H. Andresen, Douro, Portugal 330 kr., Dansk Portvin Import Duften fra denne mørkt ravfarvede portvin byder på druesaft og træ, mens smagen er sød med et strejf af ahornsirup og en behagelig tørhed i eftersmagen. J.H. Andresen, Special Reserve, Tawny Port, Portvin, Portugal 150 kr., Dansk Portvin Import En udmærket portvin med en blid duft af figner og et strejf af korender i smagen. Ruby Port Warre’s, Den Kongelige Livgardes Port, Portvin, Portugal 119 kr., Kjær & Sommerfeldt Portvin med en sødme, syre og frugt i god balance. Den har naturligvis en markant portvinssødme, men er alligevel ikke sliksød. Prisen er rimelig. Portvinsfirmaet Warre’s blev grundlagt i 1670, dvs. omtrent samtidig med den Kongelige Livgardes oprettelse, og igennem mange har år det være en tradition i Livgarden, at vagtkommandøren byder sin afløser velkommen med et glas Warre’s Port. 350 året for Livgardens oprettelse er derfor blevet markeret med introduktionen af denne vin. Rozès, Special Reserve Porto, Portvin, Portugal 94,95 kr. for 50 cl, Amka Meget nobel og lækker portvin, fløjlsblød og elegant. Den mindre flaskestørrelse kan være en fordel. Cruz Porto, Portvin, Portugal 2000 120 kr., ViniPortugal Syltede kirsebær er det første, man tænker på, når man smager denne ungdommelige og rødvinsagtige portvin. Den er udmærket, men slutter dog lidt tyndt. Andresen, Special Reserve Ruby, Portvin, Portugal 150 kr., Dansk Portvin Import Denne portvin er præget af en markant sødme. Alkoholen smager man ikke. Andresen, Reserve, Ruby, Portvin, Portugal 119 kr., Dansk Portvin Import En enkel portvin med et lidt mat smagsbillede. Både sød og bitter på én gang. Borges, Ruby, Portvin, Portugal 79 kr., Chris-Wine En udmærket portvin. Smagen er dog lidt tynd og har et lille alkohol-bid til slut. Quinta Seara d’Ordens, Reserva Ruby, Portvin, Portugal 99 kr., 3C Wine Både i duften og smagen af denne pæne Ruby-portvin er der mindelser om syltede kirsebær. Måske også lidt sveske. Især i eftersmagen er der en spritkant. White Port Andresen, 10 Years Old White Porto, Portugal 175 kr. for 50 cl, Dansk Portvin Import En udmærket hvid portvin med en smuk ravgylden farve. Den smager koncentreret af modne grønne druer og lyse rosiner med en anelse eg til slut. Andresen, White Port, Portugal 119 kr., Dansk Portvin Import Sliksød hvid portvin – nærmest koncentreret sukker. Smagen får os til at tænke på sød sherry.