Skabslågen fungerer som én stor touchscreen, der kan videregive en række forskellige oplysninger. Man kan fx klikke på skærmen og se den temperatur, flaskerne opbevares ved, og indstille den hylde for hylde, så de forskellige vine- og spiritusflasker - kan ligge under de mest optimale forhold.
Tungen, der er lavet af guld, platin og kulstofelektroder, kan måle de elektrokemiske signaler fra sukker, fenoler og andre stoffer som findes i vinen. Disse signaler bliver dernæst bearbejdet i en matematisk model, hvorved der skabes et unikt ”fingeraftryk” af vinen.
.jpg)
Jonas Brandenborg Andersen.
William Hogarths kobberstik "Gin Lane" fra 1751 viser, hvordan ginglæden hos indbyggene i London havde taget overhånd. 
Flasken med den 64 år gamle Glenfiddich whisky.
Send venligst billeder i tværformat og i en god opløsning på mindst 1000 x 700 pixels, gerne større, til anker@vinavisen.dk.
Efterhånden samler vi disse billeder på særlige sider, 26 billeder ad gangen:
Meget dejlig hvidvin med en klar og ren smag af Chardonnay plus noter af grape og pære. Dertil en diskret krydring, der fortsætter ud i eftersmagen.
Interessant at smage en hvidvin fra Luxembourg. Denne her har en god Riesling-karakter og en frisk syre. God til mad.
Denne hvidvin har - til prisen - et vel smalt smagsbillede. Det er mest citrus og ikke så forfærdeligt meget andet.
En frisk og lækker hvidvin med en god Chardonnay-duft og en fyldig, let cremet smag med masser af modne citrusfrugter. Nyd den fx til et godt stykke stegt laks.
En glimrende hvidvin, der taler til én i øjenhøjde. En dejlig duft og en bred Chardonnay-smag med tilpas syre og en lille sødme. Dertil lidt fedme og en lang eftersmag.
Superlækker hvidvin med en liflig duft og en kompleks, fint krydret druesmag med noter af nektariner, ananas, fersken, sød citrus og fint integreret fadsmag fra fem måneder på fransk eg.
Pæn og allright rosévin med god, frisk frugt og noter af blommer, jordbær og hindbær.
Til 55 kr. er denne rødvin et rigtig godt køb. Den har en dejlig, blød smag af sommerbær, en tiltalende sødme og en lang eftersmag.
En venlig og meget billig (i oktober) rødvin på druerne Cabernet Sauvignon og Shiraz. Den har god, blød frugt til den søde side og en lille krydring. Faktisk en rigtig god hverdags-vin. Den femte stjerne får den for tilbudsprisen. Flasken har skruelåg.
Denne rødvin dufter af modne brombær og læder. Smagen er så koncenteret, at den er til at skære i - men den er også ovenud dejlig, kødfuld og fuld af moden frugt og med fine noter af sød lakrids. En fin syre til slut sætter prikken over i'et og gør vinen velegnet til mad. Trods de høje procenter bider alkoholen slet ikke. Nyd den til en kraftig kødret eller det store ostebord. Prisen er yderst attraktiv.
"28 Meses" hedder denne rødvin, og i "28 måneder" har den ligget på fad. Den er lavet på druerne Monastrell, Tempranillo og Cabernet Sauvignon og er en flot og meget velsmagende vin med god frugt, bløde tanniner, tilpas syre, fint integrerede fadnoter, syv år på bagen og en yderst menneskevenlig pris.
En rødvin med en meget aromatisk duft og en helt igennem lækker smag med lidt af hvert af alt det gode: moden frugt, krydrede noter, en fin syre til mad osv. Prisen ved 6 flasker er bestemt meget venlig. Flasken har skruelåg.
Hm ... navnet på denne rødvin vil vi ikke oversætte. Men vi vil godt drikke vinen. Den er i høj grad drikkelig med sin god frugt, lette krydring og fine sødme. Plask den over i en karaffel, gerne et par timer før måltidet. Flasken har skruelåg.
En enkel, men også billig rødvin med et smalt smagsbillede og en markant sødme. Flasken har skruelåg.
Ø
Til prisen en udmærket Rhône-rødvin - fyldig, med saft og sødme og en fin krydring. En vin, som mange vil være glade for. Vinen er lavet på økodruer.
Vino de Tierra Laderas del Genil ... sådan lyder appellationen. Men hvor ligger den? Vino de Tierra er den spanske benævnelse for, hvad franskmændene kalder Vin de Pays - altså landvin. Og Laderas del Genil er et lille distrikt helt nede på Spaniens sydkyst mellem Málaga og Almeria. Vinen har en tørhed, der til en vis grad "lammer" frugt og sødme. Den er en udpræget madvin.
Denne rødvin er seks år gammel og virker lidt træt. Den kan drikkes, men ... Ak ja, vi bliver alle ældre.
En udmærket rødvin, tør, med ren frugt. Prisen ved seks flasker må nok siges at være den rigtige.
En god, lidt robust rødvin med en markant tørhed. Udpræget en madvin. Vinen er lavet på druerne Montepulciano og Sangiovese. Helt billig er den ikke.
En rigtig Rhônevin med masser af krydrede noter i duft og smag - rosmarin, salvie, ruccola ... Men der er også god frugt og et tilpas tanninbid. Denne dejlige rødvin vil kunne klare sig fint i selskab med kraftige kødretter.
En dejlig rødvin med masser af frisk frugt i både duft og smag og med en fin syre, der gør vinen velegnet til mad. Smagen slutter med et lille strejf af sødme. Det er en relativ let vin - kun 12,5% - og en uhøjtidelig vin til en god pasta- eller kyllingeret.
Denne rødvin er helt i orden - en rigtig god Chianti. Den har bred frugt, fin krydring, bløde tanniner og en lang eftersmag.
En robust rødvin med en frugtagtig smag, der munder ud i lidt stilkede noter. "For få druer og for meget stilk," lød det fra smagepanelet.
Ø
Lækker og moden rødvin på økodruer: Teroldego (85%) og Syrah (15%). Fem år gammel har den god frugt, bløde, afrundede tanniner og en lang eftersmag.
J.L. Chave er et af de berømte vinhuse i Rhônedalen med fornemme vine fra Hermitage-højen. Siden 1998 har familien også haft projektet Mon Coeur, der sælger vine til mere menneskevenlige priser under appellationen Côtes du Rhône. Her er en af dem, en saftig og lækker rødvin i fin balance, blød og moden.
En lækker rødvin med en dyb og blød smag, der måske ikke minder udpræget om druen Pinot Noir, men er helt sin egen med ren frugt og sødme. En vin, som mange vil være glade for. Lang eftersmag.
Denne rødvin hænger rigtig godt sammen. Den har dejlig frugt, en rank syre og afrundede tanniner og så den fornemme rygrad, der er så karakteristisk for god Bordeaux-vin. Det er på mange måder en mild rødvin, så nyd den til en ikke alt for kraftig kødret.
Fortræffelig rødvin med lækker, blød, fyldig og afrundet frugt. En rigtig australier. I den lange eftersmag et lille bid. Flasken har skruelåg.
Blød og meget delikat rødvin til en fristende pris (ved seks flasker). Den er fem år gammel og stadig i sine velmagtsdage. Der er dybde i den, mørke bær og en lille sødme - en smag, der hænger fantastisk længe i munden.
Stor og flot rødvin. Dejlig bærduft og en fyldig og kompleks smag med noter af mørke bær, især kirsebær, fin krydring, bløde tanniner og godt integrerede fadnoter. Lang eftersmag. Udpræget en madvin fx til fugle- og dyrevildt.
Stor, flot og superlækker rødvin i en elegant flaske med en festlig etiket. Vinen er lavet på portvinsdalens traditionelle druer, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca og Sousäo, og det kan man godt smage. Portvinens ånd hviler over dens bløde, afrundede smag med let sødme og tilpas syre.
En lidt enkel portvin - mest sødme, ikke så meget frugt, krop og facetter. Men den er unægtelig også billig.
En god, gammeldags kirsebærlikør af høj kvalitet. Blandt andet stammer alkoholen fra destilleret vin af bær fra plantagen på Lolland, og likøren har lagret seks måneder på små fade. Smagen er simpelt hen superlækker, blød og rund og med en ren kirsebærsmag og noter af nelliker. Den er som skabt til drinks (fx Kir Royal) og glimrende til is, marcipan og kager - og til julens risalamande. Livskvalitet på flaske!
