Jülg, Crémant, Brut, Tyskland, 2016, lav alkohol (12%)
En tysk, mousserende vin - med en fransk benævnelse: Crémant, lavet på druerne Weißburgunder, Chardonnay og Spätburgunder. Den har meget fine bobler i glasset og en ret fyldig, harmonisk smag.
For nylig fik VinAvisen lejlighed til at smage en perlerække af ældre og nyere årgange fra det legendariske vinslot, og selv om vi ikke smagte årgang 1848, kan vi godt følge Engels. Det var uovertrufne, komplekse og uforglemmelige vine.
Vinene blev præsenteret af Château Margauxs Global Brand Ambassador, Thibault Pontallier, og slottets danske importør, Sigurd Müller, ved en smagning i København.
De mange vin- og spiritusflasker - samt de flasker, der blev solgt i Sotheby’s detailforretninger - blev købt af 4150 kunder i 50 forskellige lande.
Dets flasker indeholder 87% genbrugsglas, og 75% af husets elektricitet stammer fra solpaneler.
Nu er champagnehuset også - for at vise omverdenen, at det går ind for den grønne linje - barslet med et gavesæt bestående af en flaske champagne og et duftlys i en genbrugt flaske af nøjagtig samme boblevin.
For at kunne lave lysene har man håndskåret de tomme flasker, poleret dem og fyldt dem med voks - og selvfølgelig har man bevaret flaskens etiket på glasset.
Man skal nok ikke tænde duftlyset samtidig med, at man nyder champagnen - så får man jo ikke megen glæde af vinens fine aroma ...
Selve gaveæsken er selvfølgelig af 100% genbrugspap fra certificerede bæredygtige skove.
Gavesættene omfatter Drappiers Carte d’Or, Brut Nature, Rosé Nature, Rosé Saignée og Blanc de Blancs. Hos Design Bubbles koster de mellem 50 og 70 euro (cirka 372 og 521 kr.) afhængig af champagnen plus forsendelse til Danmark.
Dyreste flaske på salonens barkort er en whisky til 5000 AUD (cirka 23.250 kr.).
Ejeren af salonen, Sam Badawi, er dog kommet i strid modvind, da brancheforeningen for plastisk kirurgi, Australian Society of Plastic Surgeons, mener, at han forfladiger og populariserer et ellers seriøst håndværk.
Nu kan det jo ikke være særligt rart med alle de nåle og knive som den slags skønhedsbehandlinger sikkert kræver, og så kan det vel hjælpe lidt på det, hvis man kan dulme nervøsiteten med et glas champagne …
vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.
Send venligst billeder i tværformat og i en god opløsning på mindst 1000 x 700 pixels, gerne større, til anker@tiedemann.dk.
Efterhånden samler vi disse billeder på særlige sider, 26 billeder ad gangen:
En tysk, mousserende vin - med en fransk benævnelse: Crémant, lavet på druerne Weißburgunder, Chardonnay og Spätburgunder. Den har meget fine bobler i glasset og en ret fyldig, harmonisk smag.
Ret enkel hvidvin, der ikke præsenterer Riesling-druen, som den fortjener det. Flasken har skruelåg.
En newzealandsk Sauvignon Blanc-hvidvin lige efter bogen. Den har en aromatisk smag af tropiske frugter, nyslået græs og syrlige sommerbær. Endvidere en lille sødme. Glimrende madvin. Flasken har skruelåg.
Til den meget fordelagtige pris (ved seks flasker) er dette en fortræffelig hvidvin. Den har en let cremet smag, der med en fin krydring fylder godt i munden. Til tilbudsprisen lidt af et kup.
Lækker hvidvin på økologisk dyrkede druer. Den har en blød, afrundet, let cremet smag med en lille honningsødme og i hvert fald ikke for meget syre. I slutningen et lille bid, der gør den god til mad. Kun 12% alkohol, men alligevel en god krop.
En ganske lys og elegant rosévin med frisk frugt og en fin balance mellem syre og sødme. God, lang eftersmag. Nok mest egnet til mad. Flasken har skruelåg.
Man får sommerfornemmelser, når man drikker denne rosé. Den er frisk, let og liflig, men har samtidig en god fylde, og så dufter og smager den af modne ribs og rabarber. Nyd den, som den er, eller til en god, let krydret ret med kylling. Og hold øje med, hvornår vinen kommer på tilbud - tilbudsprisen er lav i forhold til kvaliteten. Flasken har skruelåg.
Vellavet rosévin, skabt til Provences gode køkken, let, saftig, frugtagtig, med noter af ferskner og hindbær, tilpas syre og en lille sødme.
En god rosé, skabt til Provences krydrede retter fx med grillede fisk. I smagen noter af abrikoser og især ferskner - og i slutningen et lille bid, der er godt til mad.
En elegant rosé med en lækker laksefarve og en liflig duft og smag af dansk sommer - af modne rabarber, ribs og stikkelsbær. Nyd den, som den er - som en forsmag på sommeren - til en ekstra god madsalat eller til alt godt fra havet.
Denne rosévin er meget let og med en god, venlig og sød smag af druemost. Med sin lave alkoholprocent er den velegnet til ungdomsfester - og til dem, der skal køre deres bedre halvdel hjem fra fester. Den er lavet på druerne Zinfandel og Aligoté - en rød og en hvid drue - og priserne pr. normal flaske er henholdsvis 49,99 og 44,75 kr.
En rødvin med en god frugtduft og en kraftig krydret - men også lidt rå - smag. Det er så afgjort en vin, der skal ledsages af mad, gerne af en lige så krydret oksebøf.
En frikadelleskubber, der smager af det, den koster. Der er ikke noget ubehageligt ved den, men enkel er den.
Let, læskende og lækker og til prisen en rigtig god rødvin med et fint billede af druen Pinot Noir. I smagen noter af vanilje samt en lille sødme.
Enkel, nem at drikke og lige-ud-ad-landevejen. Frugt og sødme - udpræget en rødvin til mad. Flasken har skruelåg, hvis nederste kant desværre er tøjret af en påklæbet strimmel, så der skal stærke kræfter til at skrue det af. Nå, men havde heldigvis en rørtang.
En syv år gammel rødvin, der virker lidt træt. Den kommer én i møde med smagen af kirsebær, men mødet er kortvarrigt og går over i noget tørt - eller i ingenting.
Lækker rødvin på druen Sangiovese, som dér på egnen hedder Morellino. Vinen er typisk netop for Sangiovese med dens harmoniske smag af kirsebær og krydrede noter, og den udmærker sig ved sine bløde tanniner, noter af fad og en god, lang eftersmag.
Fortræffelig rødvin fra det franske Languedoc. Den har en ren og ret kraftig, fint krydret frugtsmag med noter af kirsebær og jordbær, bløde tanniner og en lang eftersmag. Til tilbudsprisen lidt af et kup.
En rigtig god, spansk rødvin, her til en helt usædvanlig lav tilbudspris. Tempranillo-druen folder sig fint ud med sin gode frugt, fine krydring og lange eftersmag.
En dejlig og typisk Languedoc-rødvin med sin gode frugt og sine mange krydrede noter. Plask gerne vinen over i en karaffel et par timer før servering, og nyd den fx til godt krydret oksekød.
En otte år gammel rødvin på druerne Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Garnacha. Alderen er ved at indhente den. Frugten ligger lidt i skyggen af en støvet krydderihylde, overvejende med peber.
En harmonisk, blød og fint krydret rødvin med tilpas frugtsødme og afrundede tanniner. Nyd den til lette kødretter.
Vellavet rødvin på druerne Shiraz, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. Den har bare det hele - god, ren, fyldig frugt, fin krydring, tilpas syre og en lille sødme - plus både krop og charme. Flasken har skruelåg.
Kraftig rødvin med meget markante fadnoter, der dog ikke på nogen måde trænger sig frem foran den bløde frugt. I den krydrede smag noter af lakrids.
Denne rødvin har et begrænset smagsbillede med hovedvægten på smagen af kirsebær og en markant sødme. Helt billig er den ikke.
En dejlig rødvin med en kompleks duft og smag af moden frugt og med en fin sødme i eftersmagen. Det er en kraftigt smagende og koncentreret vin, der vil være en fin match til lige så kraftigt smagende stegte kødretter - og grillretter, når den tid kommer.
En dejlig og meget aromatisk rødvin med god frugt, en fin syre og en smag med noter af mørk chokolade og anis, der holder længe i munden. Prisen er dog i overkanten.
Pæn, lille hverdags-rødvin på druerne Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Helt billig er den ikke.
Let og elegant Rhône-rødvin, der bærer sine procenter godt og folder sig fint ud i munden. Skal ikke ledsage en alt for kraftig ret - prøv den fx til noget med kalv, lam eller kylling.
En kraftig rødvin på druerne Grenache, Syrah og Mourvèdre. Det er måske ikke elegancen, der tynger den, men får den lidt luft, åbner den sig. Gem den gerne endnu nogle år.
En elegant, sød hvidvin - en vin med naturlig druesødme. Den har en fin krydring samt en syre, der holder sødmen i balance. Brug den til en ikke alt for sød dessert eller til frugt.
Superlækker hvidvin - en Spätlese med en fortættet sødme fra de senthøstede druer. Simpelt hen en lækkerbidsken fx til en ikke alt for sød dessert med mandler eller nødder. Flasken har skruelåg.
En elegant hvidvin med en fint krydret duft med strejf af hyldeblomst. Smagen er tør, kompleks og delikat krydret med noter af honning, appelsin og grape i den lange eftersmag. En tilpas fedme får smagen til at holde utroligt længe. Vinen har i modsætning til de fleste hvidvin et stort gemmepotentiale. Den kan nydes med største fornøjelse nu, men kan også gemmes i de næste 20 år. Man fornemmer på ingen måde det høje alkoholindhold.
En fantastisk rødvin, den dufter af svampe, aromatiske modne kirsebær og violer og har en intens og kompleks smag med integreret eg og en fløjlsblød eftersmag.
Vi smagte også denne hvidvin i årgang 2004, og 2015 er stadig en meget ung vin. Den er elegant, sprød, har noter af mandler og citrusfrugter og en lang fedmefuld eftersmag. Vinen er bestemt en nydelse nu, men kan også med fordel gemmes i de næste 10 år, hvor den fortsat vil udvikle sig.
Dette er stadig en meget ung rødvin, som man roligt kan gemme i adskillige år til en helt særlig lejlighed. Det er en kompleks vin med blandt andet modne solbær, anis og svampe i duft og smag. Og så er der allerede - trods ungdommen - denne bløde silkeagtige slutning, som kendetegner disse store rødvine fra Château Margaux. En meditationsvin - men også en vin til diverse let krydrede luksus-kødretter.
En fuldendt rødvin, som ikke kan splittes op i enkelte duft- og smagsnoter. Hver en mundfuld er himmelsk - intens, frugtrig, med struktur og med en silkeagtig blødhed. Vinen kan selvfølgelig drikkes til et stykke luksuskød, men det er oplagt at nyde den præcis, som den er, hvor den helt og holdent får lov til at dominere billedet. Vi smagte også vinen i årgang 2004 (5250 kr.), 2003 (7250 kr.), 2008 (6000 kr.) og 1989 (7800 kr.) - samtlige vine bød på vinoplevelser af de store.