...........

..................... ....................

............ ................

............ Smagning af mørk rom 2008 På Den stærke Side afholder vi en smagning af mørk rom efter samme principper, som når vi smager vin til VinAvisen: Kun de flasker, der får tre stjerner eller mere, slipper gennem nåleøjet hos det strenge, men retfærdige dommerpanel. Mørk rom Karukera Rhum Vieux, Brut de Fût, Marquisat de Sainte Marie, Guadeloupe, Frankrig 1997, 46,3% 563 kr., KB Vinimport En spændende rom med mange smagsfacetter – blandt andet tørret frugt, træ, tobak og en anelse røg. Den leder straks tankerne hen på kaminild og hygge en kold vinteraften. Doorly’s Barbados Rum XO, 40% 245 kr., Excellent Wine En rigtig dejlig rom i fin balance med duft og smag af vanille, kokos og tørret frugt. Den har megen sødme uden at være for sød. Clément Tres Vieux Rhum Agricole, Martinique 1976, 44% 1750 kr., Juul's Vin & Spiritus En fantastisk lækker og koncentreret rom med mange spændende facetter. Den dufter af eg og vanille, mens smagen breder sig ud i munden med krydrede toner af aromatisk peber, ingefær, nelliker, eukalyptus … Ron Millonario Solera 15 år Reserva Especial, Peru, 40% 450 kr., MacY En meget mørk rom med duft af karamel og abrikoser og en skøn sød og rund smag med moden frugt og rosiner. Plantation, Jamaica 1998, 45% 295 kr., Juul's Vin & Spiritus Figner er det første, man tænker på, når man dufter til denne delikate rom, mens smagen er koncentreret, krydret, varm og venlig. Plantation Grande Reserve, Barbados, 40% 195 kr., Juul's Vin & Spiritus Denne rom dufter en hel del af nougat og har en dejlig let krydret smag og en utrolig lang eftersmag. Den har en meget lækker, blød og fyldig konsistens. Reimonen Agricole Rhum 9 år, Guadeloupe, 40% 470 kr., MacY En dejlig rom i perfekt balance mellem sødme og tørhed, styrke og blødhed. Den har en behageligt krydret smag med toner af malt, honning og røg. Matusalem Rum Solera 7 Blender, 40% 159,75 kr., Skjold Burne Honning, banan, abrikoser og alt muligt andet sødt og lækkert forenes i duften af denne rom. Smagen er ligeledes fuld af sødme, dog uden at være vammel, og afsluttes med toner af mørk karamel. En rigtig dejlig rom til prisen. Saint-Etienne, Trés Vieux VSOP, Martinique, 45% 340 kr., Mac Y Vanille og egetræ forenes i duften af denne lækre rom. Den er tør og har en lang krydret eftersmag med toner af nødder. Prøv et lille glas til tørre italienske oste. Plantation Rum Old Reserve, Nicaragua 1998, 45% 325 kr., Juul's Vin & Spiritus Der er pærer, blommer og anden moden frugt over duften af denne rom. Smagen er meget lækker med toner af karamel, lakrids og rørsukker og med en meget lang eftersmag. Angoustura 1919, 8 Years Old, Trinidad, 40% 139 kr., Altia Denmark Siden 1875 har man fremstillet denne dejlige og milde rom. I duften er der noter af flødekaramel og vanille, mens smagen er uendelig blød og rund, fuld af sødme og med en anelse røg til slut. En rigtig ”dame-rom”, som får den sidste stjerne på grund af den yderst attraktive pris. Karukera Rhum Vieux, Marquisat de Sainte Marie, Guadeloupe, Frankrig 1995, 42% 563 kr., KB Vinimport En spændende og harmonisk rom med tørrede abrikoser i duften og med en fyldig smag, der byder på eg, tobak, anis og en anelse røg til slut. Matusalem Rum, Clásico, Cuba 40% 169,75 kr., Skjold Burne En rom med en dejlig duft af tørrede abrikoser, modne blommer og mandler. Smagen er rund og varm, ukompliceret og med en fin aromatisk sødme. Det er en rom, som mange førstegangs-romsmagere vil kunne lide. Den sidste stjerne er for den meget humane pris. Plantation Grande Reserve, Barbados, 40% 195 kr., Juul's Vin & Spiritus Denne rom dufter en hel del af nougat og har en dejlig let krydret smag og en utrolig lang eftersmag. Den har en meget lækker og fyldig konsistens. Reimonen Agricole Rhum 9 år, Guadeloupe, 40% 470 kr., Mac Y En dejlig rom i perfekt balance mellem sødme og tørhed, styrke og blødhed. Den har en behageligt krydret smag med toner af malt, honning og røg. Matusalem Rum Solera 7 Blender, 40% 159,75 kr., Skjold Burne Honning, banan, abrikoser og alt muligt andet sødt og lækkert forenes i duften af denne rom. Smagen er ligeledes fuld af sødme, dog uden at være vammel, og afsluttes med toner af mørk karamel. En rigtig dejlig rom til prisen. R.L. Seale’s Rum, 10 år, Barbados, 43% 299 kr., Excellent Wine En dejlig duft af søde tørrede abrikoser stiger til vejrs fra denne mørke rom. Smagen er fuld af sødme, fyldig og rund og med kandis i eftersmagen. En god begynder-rom. Ron Los Valientes 20 år, Mexico, 43% 695 kr., Juul's Vin & Spiritus Der er træ over duften af denne delikate rom. Smagen overrasker med en stor sødme med noter af pommerans og appelsin. Clément Rhum Agricole, 10 år, Martinique, 44% 450 kr., Juul's Vin & Spiritus "Femten mand på en død mands kiste – Hiv-o-høj og en hel flaske rom!" Sådan synger piraten Lange John Silver i den legendariske roman ”Skatteøen”. Og det er præcis disse strofer, man kommer til at tænke på, når man smager denne rom. Der er saft og kraft, eg og bolværk over den. Den river og varmer og har en lang aromatisk eftersmag. Lige sagen for en pirat. Foursquare Spiced Rum, Barbados, 37,5% 195 kr., Excellent Wine En lækker rom, som under fremstillingen er blevet iblandet forskellige krydderier. Den nøjagtige opskrift er en velbevaret familie-hemmelighed, som er gået i arv i destilleriet i fem generationer. Rommen har en aromatisk duft med toner af kanel og en blød og rund smag med moden frugt og syltede kirsebær. Plantation Barbados Rum, Barbados 1999, 45% 295 kr., Juul's Vin & Spiritus En dejlig rom med duft af svesker og med en meget fyldig smag med søde og varme krydderier. Plantation Rum, Guyana 1990, 45% 385 kr., Juul's Vin & Spiritus Te, moden frugt og brændt gummi mødes i duften af denne aromatiske rom. Den har stor fylde, er nærmest cremet, og har en uendelig lang eftersmag med noter af mørk karamel. Flor de Caña, 7 års Grand Reserve, Nicaragua, 40% 230 kr., Strandgården En kraftig rom, der varmer en kold vinteraften. Der er mørk karamel og lakrids over både duft og smag. Flor de Caña, 18 år, Nicaragua, 40% 399,95 kr., Strandgården En dejlig blød og rund rom med moden frugt, mørke rosiner og et strejf af lakrids i den lange eftersmag. Flor de Caña, Centenario, 21 år, Nicaragua, 40% 499,95 kr., Strandgården Der er en hel del træ i duften af denne rom, mens smagen er koncentreret, kraftig og med noter af mørk karamel. Eftersmagen er uendelig lang, meget lækker og byder på en række spændende smagsnuancer. Santa Teresa 1796 Ron Antiguo de Solera, Venezuela 415 kr., MacY, 40% Der er karamel, kanel og mørke rosiner over duften af denne delikate rom. Smagen er tør og krydret med toner af eg, nødder og kaffe. Havana Club Añejo 7 Años, Cuba, 40% 215 kr., Løgismose Vinimport En lækker rom med duft af honning og sød moden frugt. Den er fyldig og rund, blød og fuld af sødme og med noter af tørrede frugter. Karukera Rhum, Vieux Reserve Speciale, Marquisat de Sainte Marie, Guadeloupe, Frankrig, 42% 360 kr., KB Vinimport En kraftigt smagende tør rom med et godt bid af eg og noter af valnødder. Der er lidt druebrændevin over smagen. Sagen til den, der ikke er til de mere søde mørke rom-typer. Clément Rhum Agricole, 6 år, Martinique, Frankrig, 44% 465 kr., Juul's Vin & Spiritus Der er peber og andre krydderier over både duften og smagen af denne tørre, mørke rom. Det er en kraftig sag, som varmer godt en kold vinteraften. Watson’s Demerara, Guyana, 40% 175 kr., Juul's Vin & Spiritus En kraftig og lidt sprittet rom, der dog vil være en fortræffelig ingrediens i diverse drinks. Plantation Original Dark, Trinidad, 40% 160 kr., Juul's Vin & Spiritus En rom uden de store facetter. Den er lidt parfumeret og har toner af lys karamel.