Bordeaux til hverdag
Bordeaux har aldrig været let at gennemskue for de danske forbrugere. Mange ”vinconnaisseurs” anerkender distriktets store ikonvine, men Bordeaux til hverdagsbrug har stadig potentiale til at blive udviklet.
Selv om det kan lade sig gøre at købe og nyde en fornuftig Bordeaux-vin til cirka 100 kr., så farer priserne hurtigt opad, når man vil drikke velproducerede vine fra det historisk set noget vanskelige vinproduktionsområde.
I Bordeaux hjælper klimaforandringerne med de højere temperaturer på en bedre modning af druerne, og der bliver stadig længere mellem de grønne, stilkede, hårde bordeaux-årgange. Især de sidste fem år har leveret modne og varme vine – nogle gange kammer de endda over i det marmeladeagtige fulgt op af et ofte uønsket højere alkoholniveau. Begge dele ligger langt fra den klassiske old fashioned Bordeaux-stil.
Forbrugerne vil ganske vist have mere frugt – men spørgsmålet er, om det klær’ Bordeaux at tilegne sig en oversøisk vinstil, der mudrer afsættet til. For prismæssigt kan man alligevel ikke konkurrere, og så risikerer man at tabe endnu flere markedsandele på det globale vinmarked.
Foreningen Grand Cercle
For at afsætningsdykket, når det gælder Bordeaux-vine, kan bremses, skal forbrugerne igen være trygge ved, at Bordeaux kan købes og drikkes, uden at man først skal sælge ”den halve bondegård”. Og det kræver markedsføring af de mange mindre producenter, der ikke har et ikonisk château-visitkort med i bagagen.
Til det formål etablerede man i 2013 foreningen Grand Cercle des Vins de Bordeaux, der repræsenterer 27 forskellige appellationer med 164 vinslotte og i alt 3300 hektar vinmarker fra dels venstre (51 slotte) og dels højre (113 slotte) bred af Gironde-floden.
Med så stort et område og så mange vinslotte samles vidt forskellige vinstile i Grand Cercle. Men målet for vinproducenterne er det samme, nemlig i fællesskab at højne kvaliteten og åbne omverdenens øjne for disse gode og mindre kostbare vine.
I Grand Cercle bliver vinene bedømt ved blindsmagning to gange årligt - første gang en primeur i februar og anden gang i efteråret af et udefrakommende professionelt og femten personer stort dommerpanel.
Ved en nylig smagning i København blev eksempler på rødvine fra medlemmerne af Grand Cercle skænket i glassene. Og de blev alle serveret i årgangene 2010 og 2015, så de fremmødte vinskribenter og -importører kunne sammenligne vinene i de to årgange.
To meget forskellige årgange
I 2015 gik høsten allerede i gang 10. september efter den varmeste sommer i mands minde. Heldigvis bød slutningen af sommeren på kølighed og let regn. De ti vine i denne årgang var alle runde og modne med masser af mørk moden og sødmefuld frugt og til den buttede side.
Her skal fremhæves Château de Rouillac fra Pessac-Léognan, der helt har formået at styre udenom det marmeladeagtige og er en saftig, feminin, frisk og let lakridset vin i god balance. Desværre fås den ikke herhjemme, men i Frankrig sælges den for under 30 euro (cirka 225 kr.).
I 2010 var sommeren mere til den klassiske side med masser med sol, kølige nætter og kun lidt regn, en ujævn blomstring, små bær med tykke skind og en senere høst i slutningen af september.
Fra denne årgang brillerede især Château la Rose Perriére fra Lussac Saint Émilion med elegance, saftighed og et lille behageligt urtet aftryk, og Château Loudenne fra Médoc med en traditionel 50/50, Merlot/Cabernet blanding. Den var charmerende, let frugtig og i god balance.
Bordeauxvine fra de mindre - og ukendte - slotte i Grand Cercle kan fås hos fx
Sublim Vin, der har Grand Vin de Reignac til 129 kr. - som er den billigste af GC-vinene på det danske marked - og Balthus til 449 kr.
Østjysk Vinforsyning sælger Château de La Rivière til 299 kr.,
VildMedVin har vine fra Château de Pressac fra 419 kr. Og skal det være vin i store flasker, så har
Greenwood Fine Wine Château Yon-Figeac i dobbeltmagnum til 1599 kr.
Charlie D.