.

VinAvisens Blå Bog

...Klik på knappen for at vende tilbage til Den Blå Bogs oversigtsside.
.

David Tofterup (f. 1975) har interesseret sig for vin, siden han var otte år gammel. Mens andre børn legede med Lego, stod han i supermarkedets vinafdeling og så betaget på de fine flasker og etiketter. Og han fulgte levende med, når hans far på hjemmebane forsøgte sig med vinfremstilling på tørrede frugter. Efter endt vinkyperuddannelse hos Taster Wine i 1998 rejste han ud i verden for at arbejde under fremmede himmelstrøg. Turen gik over Spanien og Frankrig til Chile, hvor han fik job som assisterende winemaker hos Viña Tarapaca Ex Zavala. Efter nogle år tog han videre til Californien og til et arbejde som kældermester hos Foley Estates Vineyards. I 2001 vendte David Tofterup tilbage til Spanien, hvor han i dag er at finde som winemaker og quality controller hos firmaet VinNico Export S.L. Her har han blandt andet ansvaret for kvaliteten af de mere end 12 millioner flasker vin, som firmaet årligt eksporterer til Europa og USA. Sideløbende med sit arbejde har David Tofterup holdt sig ajour med alt det nye og spændende, der sker i vinbranchen, via en række kurser i vitikultur og ønologi ved vinuniversitetet Davis i Californien. Vinoplevelser hører også fritiden til, men derfor bliver der alligevel tid til at slappe af med hustruen Jennifer, svømme, cykle og gå ture med hunden Bianca. Adresse: VinNico Export S.L., Plaza de la Constitución Española 1-1, Javea-Alicante, E-03730 Spanien, tlf.: 00 34 956 791 967, fax: 00 34 966 461 471, e-mail: dtofterup@telefonica.net.