Nyheder for uge 8, 2022



Doug Shafer i Shafer Vineyards's fadkælder.

Sydkoreansk firma køber berømt vinhus

I Frankrig og Italien er det ofte tredje, fjerde eller måske femte generation i én og samme familie, der står i spidsen for vinhuset eller vinslottet. Sådan er det ikke i Californien – det er kun sjældent, at tredje generation når at sætte sig i direktørstolen, før vinhuset er solgt til anden side.

Og det er netop det, der er sket for det berømte Shafer Vineyards i Stags Leap District i Napa Valley. Anden generation, Doug Shafer, har valgt at sælge det, og køberen er en storcenterkæde i Sydkorea, Shinsegae, som ifølge Wine-Searcher har betalt 250 millioner dollars (cirka 1,6 milliarder kr.) for vinhuset.

Eksport til Sydkorea


Shafer Vineyards blev grundlagt i 1972 af John Shafer, der døde som 94-årige i 2019, og som ved lidt af et tilfælde skabte en berømt vin. Ham og vinen kan man læse mere om i denne uges Hall of Fame længere nede på siden.
Doug Shafer og vinhusets mangeårige vinmager, Elias Fernandez, vil også fremover være at finde i vinhusets medarbejderstab.
Man hører med jævne mellemrum om kinesiske rigmænd og firmaer, der køber vinslotte i Bordeaux – blandt andet med det formål at eksportere vinene til Kina. Og man kan godt forestille sig, at Shinsegae også har tænkt sig at sende endel af Shafer Vineyards's berømmede vine til Sydkorea.

Et stigende vinforbrug


Sydkoreanerne har ganske vist ikke noget stort vinforbrug – i gennemsnit lyder det på 0,9 liter årligt mod fx amerikanernes 12 årlige liter. Men mens vinforbruget stort set over alt i verden er faldet gennem de sidste ti år, er det steget i Sydkorea, og alt tyder på, at væksten vil fortsætte. Det er især kvalitets-vine i den dyre ende af prisskalaen, der finder afsætning i det asiatiske land.
I 2005 købte den sydkoreanske forretningsmand Hi Sang Lee det californiske vinhus Livingston Moffitt, som han omdøbte til Dana Estates. Hovedparten af de meget dyre vine fra dette vinhus eksporteres i dag til Sydkorea.


Herhjemme findes Spekboom som små potteplanter. Visse steder i Cape-regionen i Sydafrika breder planten sig lystigt og kan ende som kæmpestore buske. Foto: Wikipidia/Abu Shawka.

En "vidunder-plante"

Buskportulak (Portulacaria afra) er en dekorativ sukkulent med brunrøde grene og små tykke grønne blade.
Den stammer fra Sydafrika, og i Cape-regionen er stadig flere vinproducenter ifølge The Drinks Business begyndt at plante den mellem rækkerne af vinstokke samt andre steder på deres ejendomme - og det er ikke, fordi den er dekorativ. Buskportulak - eller Spekboom, som man kalder den i Sydafrika - er faktisk verdens mest CO2-absorberende plante og dermed oplagt at bringe på banen i kampen mod klimaforandringerne.

Sluger 15 tons CO2


En hektar fuldt udvoksede Spekboom kan hvert år fjerne op til 15 tons CO2 fra atmosfæren, hvilket er 7,5 gange så meget som en hektar velvoksen skov. Planten behøver også kun ganske lidt vand, da den er en sukkulent og dermed holder længe på vandet i sine blade.
Hos Boplaas Family Vineyards i Klein Karoo, der er et varmt og tørt område, er man gået i gang med at plante masser af Spekboom. Og når kunderne køber vin hus vinhuset, medfølger der en stikling af planten, som de kan plante hos sig selv og dermed være med til at bekæmpe den globale opvarmning.

Har opkaldt sin vin efter planten


Boplass Family Vineyards vil også begynde at dele gratis stiklinger ud til enhver, der deltager i en vinsmagning hos producenten. I alt regner man med at have plantet en million Spekboom inden 2025 - såvel på egen jord som via uddeling af stiklinger.
Et andet sydafrikansk vinhus, Journey’s End Vineyards, har siden september 2021 plantet mere end 6000 Spekboom på sine jorde, og af lutter begejstring for denne ”CO2-svamp” har man valgt at kalde husets nye vin, Spekboom Sauvignon Blanc 2021.


Etiketten på dronningens mousserende vin er prydet med broderede kornaks.

Dronningens egne bobler

Den britiske dronning Elizabeth kan som bekendt fejre sit 70 års jubilæum som regent. I den forbindelse bliver der naturligvis lanceret en større mængde genstande, som royalt sindede britiske borgere kan købe til minde om jubilæet. Som vi nævnte i uge 5 omfatter disse genstande blandt andet et par skålformede champagneglas.
Nu har Buckingham Palace også sørget for, at der kan komme royale bobler i glassene i form af ”dronningens helt egen” mousserende vin.
Vinen, der selvfølgelig er britisk, er fremstillet på champagne-druerne Chardonnay, Pinot Noir og Meunier – og på champagnemetoden med anden gæring på flaske.
Etiketten er også meget royal. Den er broderet med guld- og sølvtråd i et mønster, som er inspireret af dronningens kroningsdragt fra 1953.
Prisen for en flaske, der kan købes hos Royal Collection Shop, er 39 pund (cirka 347 kr.).

Blød som satin

I sidste uge bragte vi en artikel om Franciacorta - den italienske appellation, der er berømt for sine mousserende vine. I den forbindelse nævnte vi, at hvis der står ”Satèn” på etiketten af flasken, betyder det, at vinen udelukkende er fremstillet på grønne druer. Hertil har Frederik Dehlholm, hvis vinfirma, Dehlholm Vin, har importeret italiensk vin og champagne i de sidste femten år, en tilføjelse.
Han skriver, at ud over det med, at der kun er brugt grønne druer, er trykket i en flaske Franciacorta Satèn også lavere, nemlig kun 4,5 bar i modsætning til de 6 bar, som findes i en almindelig Franciacorta-vin – og i champagne for den sags skyld. Det gør, at vinen er blødere ligesom ”satèn” (satin på italiensk).
Frederik Dehlholm nævner også, at Franciacorta findes i tørhedskategorien Pas Dose eller Extra Brut, som svarer til champagne-kategorierne Brut Nature eller Extra Brut.


Foto: Château d'Yquem.

De søde vines problem

Der var engang, hvor det var et ”must” at afslutte et måltid med en dessert – og sød vin skulle der selvfølgelig til. I dag er der rigtig mange, der springer desserten over – eller i hvert fald dropper den søde vin.
Derfor gælder det for denne verdens producenter af sød vin om også at markedsføre vinene som udmærkede ledsagere til andre retter eller som et hygge-glas uden for måltiderne. Det er netop, hvad producenten af verdens mest berømte søde vin, Château d’Yquem, forsøger at gøre.
Firmaet Moët Hennessy, der ejer vinslottet, som ligger i Sauternes, vil også vise omverdenen, at den søde vin ikke kun er en oplagt gemme-vin, men også er en nydelse i yngre årgange. For ganske vist kan man gemme en flaske Yquem i 100 år eller mere, men hvis man drikker den ung, får man nogle liflige friske noter med i købet, lyder det fra firmaets marketing- og salgsdirektør, Mathieu Jullien.

En kampagne for Yquem


Derfor har Moët Hennessy nu lanceret en ny kampagne i forbindelse med frigivelsen af årgang 2019.
35 førende restauranter rundt om i verden vil få tildelt et antal flasker, hvis indhold udelukkende må serveres glas-vis til gæsterne. Og det må ikke være til desserter, men til en skræddersyet forret eller hovedret, som er et perfekt match til vinens sødme.
Moët Hennessy har allerede afprøvet ideen i Four Seasons Hotel i Hong Kong, og det skulle efter sigende have været en succes. I løbet af tre uger blev der tømt en flaske Yquem i flaskestørrelsen Impérial (6 liter eller 8 normale flasker). Nu gælder det så alle de andre restauranter.
Hotellets pris for et glas af den søde vin lå på det, der svarer til cirka 370 kr. for 7 cl og 595 kr. for 12 cl. Yquem er og bliver en kostbar vin, hvilket skyldes dens fremstillingsmetode. En flaske af årgang 2018 kan herhjemme fås for omkring 3700 kr.

Hvad mener VinAvisens læsere?


Endnu en nyhed, når det gælder den nye årgang 2019, er blandingen af druer. Vinen laves på Sémillon og Sauvignon Blanc, hvor førstnævnte drue giver vinen tyngde, kraft og stor sødme. Sauvignon Blanc, som altid spiller andenviolin, tilfører friskhed og syre. Ifølge Château d’Yquems kældermester, Sandrine Garbay, har man i den nye årgang tilsat hele 45% Sauvignon Blanc, hvilket er den største andel af druen nogensinde.
Og som hun siger, så vil denne friske, syreholdige drue på grund af klimaændringerne fremover komme til at spille en stadig større rolle i den søde vin.
Gad vide, hvor udbredt det er herhjemme at droppe den søde vin til desserten, og er vi mon så småt begyndt at nyde søde vine til andet end dessert såvel på hjemme- som udebane? Er der i så fald nogle særligt gode kombinationer? Vi hører meget gerne fra VinAvisens læsere på info@vinavisen.dk.

Vigtige ændringer i rapport

I uge 6 nævnte vi, at EU-parlamentet skulle stemme om en rapport, der – hvis den blev vedtaget – kunne medføre nye skærpede restriktioner for kategorien vin- og spiritus. Rapporten er udført af Special Committee on Beating Cancer (BECA), og den skal indgå i EU’s fremtidige plan mod bekæmpelse af kræft. Et af målene er at reducere skadeligt alkoholforbrug med 10% inden 2025.
I rapporten stod der blandt andet, at der ”ikke er noget forsvarligt niveau for alkoholindtag, når det gælder om at forhindre kræft”, og det anbefaledes, at vin- og spiritusflasker blev forsynet med advarsler à la dem på cigaretpakkerne.
Rapportens ordlyd omkring alkohol bygger på en (meget omdiskuteret) undersøgelse fra 2016, der fastslog, at 10% af alle kræfttilfælde hos mænd og 3% hos kvinder skyldes alkoholforbrug.
Afstemningen fandt sted d. 14. februar, hvor rapporten blev godkendt, dog først efter man havde foretaget nogle meget vigtige ændringer.

Advarslerne droppet


Flere sydeuropæiske parlamentsmedlemmer var ifølge Decanter bestyrtede over, at man i rapporten satte lighedstegn mellem faren ved at ryge og det at drikke vin og anden alkohol i selv de mindste mængder. Og de startede derfor en modkampagne før afstemningen – en kampagne, som blev vel modtaget af en meget stor del af de andre medlemmer.
Det endte med, at rapporten først blev vedtaget efter, at anbefalingen af helbredsadvarsler på vin- og spiritusflasker var strøget og erstattet af opfordringer på flaskerne til et moderat alkoholforbrug.
Ligeledes forlangte man, at teksten blev ændret til, at det kun er et overdrevent alkoholforbrug, der er skadeligt og ikke ”ethvert forbrug”.


Der findes uendeligt mange hybriddruer - hvilke, der måske bliver tilladt i Bordeaux, vides ikke. Den her viste hybriddrue er Marechal Foch, der er resistent over for svampesygdomme. Foto: Wikipedia/James Ellison.

Hybriddruer i Bordeaux

Som vi nævnte i uge 43, har den franske appellationsmyndighed INAO godkendt yderligere seks druer til dyrkning og vinfremstilling i appellationerne Bordeaux og Bordeaux Supérieur. Det drejer sig om de blå druer Arinarnoa, Castets, Marselan og Touriga Nacional samt hvidvinsdruerne Alvarinho og Liliorila.
Årsagen er klimaændringerne, der gør det nødvendigt at have en bredere palet af druer at vælge imellem, når den endelige vin skal blandes.
Ifølge Vitisphere er det sandsynligt, at en række hybriddruer ligeledes vil blive godkendt til dyrkning og vinfremstilling i de to appellationer.
Og det er opsigtsvækkende, da der i Frankrig har været forbud mod at lave vin på disse krydsede druer siden 1950’erne med den mærkværdige påstand, at de var ”usunde for sjæl og legeme”. Før da blev der dyrket en hel del hybriddruer i de franske vindistrikter.

Giver god mening


Der findes en gruppe franske producenter, der aldrig er holdt op med at anvende hybriddruer til deres vin, og som i årtier har kæmpet for at få druerne tilladt på fransk jord. Myndighederne forsøger med jævne mellemrum at få producenterne til at hive vinstokkene med de forbudte druer op ved rode – men forgæves. At sælge vinene på hybriddruerne er naturligvis udelukket.
At myndighederne i Bordeaux nu alvorligt overvejer at ophæve forbuddet for nogle af hybriddruernes vedkommende giver god mening. Flere af disse druer er resistente over for meldug og andre svampesygdomme – et problem, der i de senere år er blevet stadig mere udbredt i de europæiske vinmarker.

INAO skal også ind over


I begyndelsen af marts mødes Bordeauxs Organisme de Défense et de Gestion (ODG), en organisation, der håndhæver appellationsreglerne i de enkelte franske vindistrikter. Og ved dette møde vil man tage stilling til, om nogle af hybriddruerne kan slutte sig til listen af tilladte druer i Bordeaux og Bordeaux Supérieur. Det endelige punktum er dog ikke sat, før INAO også har godkendt druerne.


Fra vin til chokoladebar

Vi har tidligere nævnt, hvordan de drue-rester, skind, kerner og stilke, der bliver til overs fra vinfremstillingen, kan genanvendes - fx til et næringsrigt dyrefoder eller et materiale, der kan bruges ligesom pap. Hvert år efterlader den globale vinindustri cirka 4,5 milliarder kg drue-rester, så der er rigeligt at eksperimentere med, når det gælder genanvendelse.
Senest har to firmaer i Californien - der efterlader cirka 376.000 kg drue-rester - slået sig sammen om at fremstille chokolade med rester fra fremstillingen af Chardonnay-vin som ingrediens. Nyskabelsens navn er "Vine to Bar".
Det ene firma er Jackson Family Wines, som leverer drue-resterne, det andet Sonomaceuticals, der omdanner resterne til et pulver ved at rense, tørre og male dem i en mølle.

Ti år undervejs


Det har taget ti år og (utroligt nok) kostet 10 millioner dollars (cirka 66 mio. kr.) at forvandle Chadonnay-resterne til det perfekte pulver. Og da først man havde pulveret, begyndte man at eksperimentere med brugen af det.
I første omgang blev det tilsat kager og brød, men pulveret ændrede konsistensen af begge dele i en negativ retning. Chokolade viste sig at være det bedste match. Chardonnay-pulveret skulle efter sigende reducere dens bitterhed og give den nogle delikate frugtnoter ved tilsætning af kun 15% pulver i chokolademassen.


Hjulet er fra rapporten og viser de forskellige druers andel i 2021-høsten i Californien. Det store røde felt er "andre druer", men blandt de navngivne er Chardonnay størst (grøn), hvorefter kommer Cabernet Sauvignon (violet) og Zinfandel (blågrøn).

Høsten i Californien 2021

Hvert år udgiver myndighederne i Californien en meget udførlig rapport om statens druehøst – hvilket vil sige en høst, der udgør cirka 90% af den totale høst i USA.

Rapporten for 2021 er netop udkommet, og den kan læses i sin helhed ved at klikke her.
I alt blev der høstet 3,9 millioner tons druer, hvilket var en stigning på 8,7% i forhold til 2020. Alligevel var høsten den næst mindste i de sidste ti år.
Rødvinsdruerne udgjorde hovedparten af høsten, nemlig 2 mio. tons – hvilket er 10,7% mere end året før. Der blev høstet 1,6 mio. tons hvidvinsdruer. Resten af høstmængden bestod af spisedruer og druer til fremstilling af rosiner. Nedenfor bringer vi nogle af de øvrige interessante oplysninger fra rapporten.

Fem facts fra rapporten


* Chardonnay er Californiens førende drue, og i 2021 udgjorde den 16% af den totale høstmængde. Dernæst fulgte Cabernet Sauvignon med 15,3% og Zinfandel med 8,5%.
* Den grønne drue Colombard, der er af fransk oprindelse, lå med 6,5% af høsten på en fjerdeplads over statens mest udbredte druer, men hvis vi skruer tiden 30 år tilbage, udgjorde druen 24% af høstmængden. Sidste år faldt mængden af Colombard-druer drastisk i forhold til 2020, idet drueavlere og vinproducenter nedlægger store arealer med druen for at genplante med andre druer.
* Høstmængden af Cabernet Sauvignon var blandt de større - i Napa, som er berømt for sine rødvine på druen, blev der høstet 35% flere druer end i 2020, hvor distriktet var plaget af ildebrande.
* Arealet af Pinot Noir vokser fortsat i Californien. Høsten var stor sidste år, og i Sonoma blev der høstet hele 63% flere Pinot Noir-druer end i 2020.
* Der er dårligt nyt for dem, der holder af californiske hvidvine på Sauvignon Blanc - her var høsten i 2021 nemlig blandt de mindste nogensinde. En af årsagerne er, at stadig flere drueavlere går uden om druen, når der skal plantes nye vinplanter, idet den ikke indbringer så høje priser som fx Chardonnay og Cabernet Sauvignon.


Det er ikke dobbelt guyot

Sidste uges vinøse billede viste beskæring og opbinding af vinstokke i en vinmark i Navarra. Vi skrev, at den viste opbindingsmetode kaldes for dobbelt guyot. Men det er ifølge Børge Alstrup, der er sekretær i Foreningen Dansk Vin, ikke korrekt:
- Ved dobbelt guyot er det sidste års skud, der bindes ned til bæretråden, ikke ældre plantedele som på billedet, skriver han.
- På det viste billede er det flere år gamle dele, der er bundet til bæretråden, og den beskæringsmetode kaldes dobbelt cordon. De frugtbærende skud på vin kommer altid fra sidste års skud. Derfor er der også små "tappe" af seneste års skud på de to cordon-dele. Ved guyot er der "kun" knopperne.
Vi siger tak for rettelsen og ”genudsender” hermed billedet.
Den lille golde Hans Ø med den store canadiske ø Ellesmere i baggrunden. Foto: Wikipedia/Toubletap.

Kampen om en ø

Man skulle ikke tro, at der var rift om en lille gold ubeboet ø på 1,3 kvadratkilometer. Men det er der faktisk om Hans Ø, som ligger midt i Kennedy Kanalen mellem Grønland og Canada.
Siden 1930 har både Danmark og Canada gjort krav på øen, uden at nå til enighed om, hvem der ejer den, og siden 1973 har det gensidige krav udmøntet sig i et lidt specielt ritual. På skift har danske og canadiske soldater besøgt øen, plantet deres respektive flag og har sat henholdsvis en flaske snaps og en flaske whisky ved flaget.
”Whiskykrigen” er denne årelange strid blevet kaldt – og det er bestemt ikke noget, man bryder sig om hos Danmarks største whiskyproducent, Stauning Whisky i Skjern. Så nu er destilleriet gået i kamp mod kampen om Hans Ø.

Whisky og krig hører ikke sammen


Ifølge medstifter af Stauning Whisky, Alex Højrup Munch, er whisky ikke grobund for krig men for fællesskab. Og i en video på YouTube opfordrer han til, at Canada og Danmark lægger stridsøkserne og én gang for alle finder ud af, hvem der ejer Hans Ø.
For at understrege sagens alvor - og som et forsøg på at sætte gang i nogle forhandlinger mellem Danmarks og Canadas regeringer - har Stauning Whisky valgt at stoppe sin produktion en enkelt dag. Og det bliver ikke en hvilken som helst dag men selveste World Whisky Day d. 21. maj.
I videofilmen opfordrer Højrup Munch whiskydestillerier over hele verden til at følge trop med en nedlukning af produktionen i protest mod striden om øen.
Den ene dags produktionsstop vil koste Stauning Whisky omkring 1,5 mio. kroner. Men det er destilleriet parat til at ofte for den gode sags skyld.


Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i

vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Der er ingen nyheder fra vinbranchen i denne uge.


John Ream Shafer.

Vinens Hall of Fame

Vi fortsætter i høj grad med "Vinbranchens Blå Bog", men ind imellem bringer vi også sider til "Vinens Hall of Fame" – en "blå bog" om vinverdens store vinpersonligheder: Mondavi, Hugh Johnson, Catena, Robert Parker, og hvad de nu alle hedder, nulevende såvel som afdøde. I denne uge er turen kommet til John Shafer, manden bag en af Napa Valleys store kult-vine. På en særlig side har vi samlet de personligheder, vi indtil nu har omtalt.

John Ream Shafer (1924-2019) var manden bag en af Californiens store kultvine. Han voksede op i Chicago og meldte sig som kun 17-årig til Army Air Forces, hvor han under anden verdenskrig var pilot i de bombefly, der bombede Tyskland.
Efter krigen blev han uddannet ingeniør fra Cornell University men endte i forlæggerbranchen i Chicago, hvor han forblev i 23 år.
I 1972 - i en alder af 47 år - sagde han farvel til skrivebordsarbejdet. Han havde besluttet sig for at blive vinbonde og flyttede sammen med sin familie til det dengang ikke så kendte Napa Valley, hvor flere vinproducenter og drueavlere netop var begyndt at slå sig ned.
Her købte John Shafer en 12 hektar stor vinmark i Stags Leap-området, og gennem 1970’erne genplantede han marken med Cabernet Sauvignon. Samtidig satte han sig ind i vindyrkning og vinfremstilling, noget han ikke havde begreb om, da han søsatte sit vinprojekt.
Da Shafer Vineyards i 1978 stod over for sin første druehøst, havde John Shafer ikke været tidligt nok ude, når det gjaldt om at hyre høstarbejdere. Så mens druerne blev høstet i naboernes marker, måtte han lade sine druer blive hængende på vinstokkene.
Da han omsider kunne få dem høstet, regnede han med, at der kun ville blive en ringe vin ud af dem. Men de ekstra modne og søde druer gav en koncentreret, frugtrig, opulent og sødmefuld rødvin, som - da den blev frigivet til salg i 1981 - blev rost i høje toner af vinanmelderne. Rødvinen var forløberen for kultvinen Hillside Select, der i nyere årgange koster omkring 4000 kr.
Denne første årgang rødvin inspirerede også andre producenter i Napa Valley til at fremstille rødvine i samme stil - en stil, som Cabernet Sauvignon-vinene fra det californiske distrikt i dag er så berømte for.
Fire gange har den amerikanske vinguru Robert Parker givet Hillside Select de svært opnåelige 100 point i The Wine Advocate. Og i 2016 gav han Shafer Vineyards følgende ord med på vejen: ”År ud og år ind er dette et af superstjerne-vinhusene ikke kun i Napa Valley og i Californien men i hele verden.”
John Shafer stod også i spidsen for en ansøgning hos de californiske myndigheder om at gøre området til en særskilt appellation - en AVA (American Viticultural Area). I 1989 blev ansøgningen godkendt, og Stags Leap District blev Napa Valleys tredje AVA.
I 1983 havde hans søn, Doug Shafer, sluttet sig til familievirksomheden som vinmager, og i 1994 overtog sønnen roret, mens John Shafer blev formand. Det gav ham mere tid til lokalt velgørenhedsarbejde. Han stod blandt andet bag oprettelsen af et sundhedscenter, hvor fattige indbyggere i Napa, der ikke har råd til sygeforsikringer, kan få gratis lægehjælp.
John Shafer har modtaget utallige priser for såvel sine vine som for sit velgørenhedsarbejde.
Ved sin død i en alder af 94 år efterlod han ud over Doug også sønnen Brad, tretten børnebørn og et oldebarn. Hans kone, Barbara, døde i 2016.
Send dit spørgsmål til info@vinavisen.dk. Ugens bedste svar bringer vi her.

Må der være blå druer i hvid cava?

Natalia Hansen vil godt vide, om det er tilladt med en mindre mængde blå druer i den spanske mousserende vin cava.

Det franske begreb Blanc de Blancs findes også i Spanien, og hvis en cava præsenteres som en Blanc de Blancs – en "hvid(vin) af hvide (dvs. grønne) druer", så er der kun grønne druer i vinen – Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Chardonnay og/eller Subirat Parent (Malvasia). Til rosé cava bruges druen Trepat.
Til almindelig cava har man altid kunnet anvende et tilskud af de blå druer Garnacha og Monastrell (Mourvèdre) og fra og med 2007-årgangen tillige af Pinot Noir.



Ugens vinøse billede

Man kan næsten høre sneen knitre under fødderne, når man ser på dette billede fra Alsace, som Philippe Durst har sendt os. Vinstokkene står endnu nøgne, og det er næsten ubegribeligt, at de om ganske kort tid prydes med små nye grønne skud.

Send endelig billeder til os!


Hvis I tager nogle smukke, sjove eller interessante vinøse billeder, så send dem endelig - og gerne i en nogenlunde god opløsning - til mariette@tiedemann.dk.

Ugens store billede

Her er det næste store billede i vores løbende serie. Vores læsere er meget velkomne til at sende os vinøse Her er det næste store billede i vores løbende serie. Vores læsere er meget velkomne til at sende os vinøse billeder – gerne billeder med lidt action, så det ikke kun bliver smukke vinmarker og landskaber, vi viser.

Send venligst billeder i tværformat og i en god opløsning på mindst 1000 x 700 pixels, gerne større, til mariette@tiedemann.dk.
Efterhånden samler vi disse billeder på særlige sider, 26 billeder ad gangen:

Billede 1-26Billede 27-52Billede 53-76Billede 77-104
Billede 105-130Billede 131-156Billede 157-182Billede 183-208
Billede 209-234Billede 235-260Billede 260-286Billede 287-312
Billede 313-338Billede 339-364Billede 365-390Billede 391-416
Billede 417-442Billede 443-468Billede 469.494Billede 495-540
Billede 521-546
Billede 622-648
Billede 547-568
Billede 649-675
Billede 569-594Billede 595-621



673 Skyerne fejer hen over en vinmark hos Shafer Vineyards i Stags Leap, Napa Valley. (foto © Shafer Vineyards).


Ugens smagte vine

Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 17 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.
.
Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.

VinAvisens Smagenoter

Ring til importøren - klik på det understregede navn - og spørg, hvor du kan købe vinen.


Hvidvin

Laugel Cuvée Sélectionée, Pinot Gris, Alsace AOP, Frankrig, 2020, middel alkohol (13,5%) 79,95 kr., pris på tilbud fra 18. til 24. februar: 54,50 kr. ved 2 flasker. Sælges også i Kvickly og Superbrugsen, VinCooperativet Denne hvidvin har en dejlig krydret duft med noter af rød grape og mango. Smagen er fuld at modne grønne drue og saftige lyse rosiner og her en indtagende og pikant sødme. En vin, der blandt andet er sagen til orientalske retter med en fin sødme. Flasken har skruelåg.
Conte Zardi Il Sapiente, Rubicone IGT, Italien, 2020, lav alkohol (13%) 79,95 kr., pris ved 6 flasker: 59 kr., AndrupVin.dk Rubicone IGT er en appellation i den italienske region Emilia-Romagna, og det er herfra denne dejlige hvidvin på Chardonnay og Trebbiano kommer. I duften er der citrus og eg efter seks måneders modning i fad. Smagen er lækker og meget cremet, hvilket får den modne frugt og de afsluttende friske citrusnoter til at holde længe i munden. Vinen vil egne sig glimrene til retter med laks og stegt blæksprutte.
Nelson Bay Sauvignon Blanc, Siefried Estate, Sauvignon Blanc, Nelson Bay, New Zealand, 2020, lav alkohol (13%) 99,95 kr., pris ved 6 flasker: 79 kr., AndrupVin.dk En klassisk newzealandsk Sauvignon Blanc-hvidvin med den kendte og markante duft og smag af kærlighedsfrugt. Men det er en ualmindelig dejlig og elegant udgave, hvor friske citrusnoter supplerer kærlighedsfrugten i den fyldige og let cremede smag. Flasken har skruelåg.
Escorihuela Gascón, Viognier, Mendoza, Argentina, 2019, middel alkohol (14%) 109,95 kr., pris på tilbud indtil 23. februar: 64,50 kr. ved 2 flasker. Sælges også i VinCooperativet, Irma Denne hvidvin er modnet i tre måneder, hvoraf de 90% var i ståltanke og resten på franske egefade. Til trods for, at fadmodningen kun udgør 10%, er der eg i duften - i forening med modne mirabeller. Smagen er fyldig og tør med modne grønne druer og en anelse honning til slut. En dejlig hvidvin, der vil egne sig fint til fjerkræ, fede fisk og lette kødretter.
Le Saut au Loup, Chenin Blanc, Chinon AOC, Frankrig, 2020, middel alkohol (14%) 110 kr., pris ved 6 flasker, The Wine Company Chinon er en appellation i Loire-dalen, og det er herfra denne hvidvin stammer. Den er en frugtrig og harmonisk vin med duft og smag af moden melon og store lyse og let saftige rosiner. En vin, der har en let sødme men også et lille forfriskende bid. Le Saut au Loup betyder i øvrigt "ulvespringet". Vinen vil egne sig fint til asiatiske retter med en anelse sødme, til lette kødretter og til cremede oste.
Franzen Quarzit Schiefer Riesling, Kilian Franzen, Riesling, Mosel, Tyskland, 2020, lav alkohol (11,5%) 139 kr., pris ved 6 flasker: 100 kr., Mr. Ruby Friske grønne druer præger duften af denne gode hvidvin, mens smagen er let cremet og har al Riesling-druens dejlige sprøde frugt og fine syre. Eftersmagen slutter lidt hurtigt. Flasken har skruelåg.
Beni di Batasiolo, Chardonnay, Langhe DOC, Italien, 2019, middel alkohol (13,5%) 139,75 kr., pris på tilbud indtil 27. marts: 110 kr., Skjold Burne Der er frisk mango, karambole og mirabeller over duften af denne dejlige hvidvin. Smagen er fyldig og blød med modne grønne druer og citrusfrugter samt et lille strejf af fennikel i den lange eftersmag. En vin, der vil egne sig glimrende til stegt laks eller sushi.
Edna Valley Vineyard, Sauvignon Blanc, Californien, USA, 2018, middel alkohol (13,5%) 159 kr., pris på tilbud i uge 8 (denne uge) og 9: 69,95 kr. ved 6 flasker, Megavin.dk / Kvickly Odder En hvidvin, der har noter af eksotisk frugt, hvilket er typisk for oversøiske vine på Sauvignon Blanc-druen. Men frugtnoterne er ikke dominerende - de holdes perfekt i ave af fine krydrede noter i både duft og smag. En elegant, tør vin, hvis eftersmag holder længe i munden. Flasken har skruelåg.

Rosévin

Marqués del Àtrio, Rioja, Spanien, 2020, lav alkohol (13%) 90 kr., pris på tilbud indtil 27. marts: 66,66 kr. ved 3 flasker, Skjold Burne En rigtig dejlig rosévin med duft af modne jordbær og med en let cremet smag med en perfekt balance mellem bærsødme og tørhed. Eftersmagen slutter med fine krydrede noter. Vinen vil egne sig fint til let krydrede kyllingeretter.

Rødvin

Genius Premium Edition, Angelo Rocca & Figli, Salento IGT, Italien, 2020, middel alkohol (14%) 99,95 kr., på tilbud til 70 kr., Amka Denne rødvin er rig på frugt i både duft og smag - brombær, solbær, hyldebær... bærrene kappes om førstepladsen. Det er en let drikkelig vin med bløde tanniner men også med god struktur. Amka anviser nærmeste forhandler.
Castellani Governo, Toscana IGT, Italien, 2018, middel alkohol (14%) 119 kr., pris på tilbud d. 23. februar (kun denne ene dag!): 59 kr. ved 6 flasker, Skjold Burne Online Denne rødvin kalder på pasta, og det skal være den rigtig gode af slagsen! Det fortjener vinen, der er et forførende opbud af moden frugt og fine krydrede noter - kompleks og på samme tid let drikkelig. Governo henviser til, at vinen er fremstillet delvist på tørrede druer, hvilket giver en behagelig og ikke for dominerende frugtsøde. Eftersmagen slutter rundt og blødt. 59 kr., som tilbudsprisen lyder på ved 6 flasker (kun d. 23. februar), er yderst attraktiv.
Graffetta, Syrah, Sicilia DOC, Italien, 2019, lav alkohol (13%) 120 kr., pris ved 6 flasker, Vinmonopolet En dejlig rødvin med en fin duft af græs, hyldebær og friske brombær og med en smag med god bærmost og saftighed men også med en del syre til slut. Den forholdsvis høje pris koster den femte stjerne.
Valpolicella Ripasso, Palazzo Maffei , Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Italien, 2019, middel alkohol (14%) 129,95 kr., pris på tilbud indtil 23. februar: 69,50 kr. ved 2 flasker. Sælges også i VinCooperativet, Irma En rødvin med al sydens sol og charme. En let drikkelig vin med en fin balance mellem frugtsødme og tørhed og med et dejligt saftigt bid til slut. Drik den til pasta.
Malasenda Crianza, Ribera del Duero DO, Spanien, 2018, høj alkohol (14,5%) 149 kr., pris på tilbud i uge 8 (denne uge) og uge 9: 79,95 kr. ved 6 flasker, Megavin.dk / Kvickly Odder Hyldebær, læder og eg forenes i duften af denne gode rødvin. I smagen er det krydderierne, der dominerer. Det er en kraftig vin med et godt tanninbid til slut - en vin til en god krydret bøf. Plask den gerne over i en karaffel et par timer før servering, så den når at trække vejret.
Ambrogio e Giovanni Folonari, Morellino di Scansano DOCG, Italien, 2019, høj alkohol (14,5%) 160 kr., pris ved 6 flasker: 120 kr., Erik Sørensen Vin En elegant og fint krydret rødvin. Her er rosmarin og salvie, sort peber og anis i de helt rette mængder. Frugten giver sig til kende i den lange eftersmag. Prisen ved 6 flasker er attraktiv.
Castellani, Famiglia Castellani, Sangiovese, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Italien, 2017, middel alkohol (13,5%) 169 kr., på tilbud fra 21. til 28. februar: 89 kr. ved 6 flasker, Skjold Burne En absolut top-rødvin til en meget fordelagtig tilbudspris ved 6 flasker. I duften forenes modne mørke kirsebær og strejf af kanel. Smagen er fyldig og blød, med kompleks frugt, fine krydrede noter og en forfriskende syre til slut. I Italien regnes Barolo og Brunello for kongerne, når det gælder rødvin - men en Vino Nobile di Montepulciano som denne kan også godt gøre krav på den royale titel.
Beaune à l'Ecu Beaune Premier Cru, Domaine Besancenot , Bourgogne, Frankrig, 2016, lav alkohol (13%) 310 kr., Mary's Vin & Bøf En rødvin med en fin aromatisk duft med noter af blåbær. Smagen har god frisk bærfrugt men desværre også en meget markant syre, der stjæler billedet.

Søg i 500 tidligere udgaver af VinAvisen