Nyheder for uge 21, 2024

Verdens største samling Yquem

Hvis man tager til Stonehouse Restaurant i Santa Barbara i Californien, finder man verdens største samling vine fra Château d'Yquem. En flaske af en ældre årgang af vinen fra det berømte Sauternes-slot sniger sig let op på omkring de 30.000 kr. på en auktion.

Gourmetrestauranten kan nu tilbyde hele 138 forskellige årgange af den søde vin - fra 1887 til 2008.

Højeste pris for en hvidvin

Dertil kommer nogle endnu ældre årgange helt tilbage til 1811. Denne årgang kaldes ofte for “komet årgangen”, da der blev spottet en komet på himlen, lige før høsten startede.
Globalt findes der kun 10 flasker af årgang 1811, og en af flaskerne blev den dyrest solgte flaske hvidvin nogensinde. Den gik for 75.000 pund (cirka 653.000 kr.) hos The Antique Wine Company i 2011, og køberen var den franske vinsamler og tidligere chefsommelier hos La Tour d'Argent i Paris, Christian Vanneque. Utroligt, hvad synet af en komet kan medføre...
Stonehouse Restaurant har ifølge restaurantens egen hjemmeside erhvervet de mange flasker fra en privat samler.

En bog til pub-elskerne

London er kendt for sine mange pubber. Nogle af dem har fået berømmelsens stempel, fx fordi Shakespeare efter sigende engang har været der, eller 1800-tallets store britiske forfatter Charles Dickens har skrevet løs på en roman ved et af bordene. Det er de pubber, horder af turister valfarter til.

Der er også de støjende pubber, hvor en stor tv-skærm viser fodboldkampe, og fans buer eller juhuuer, mens store mængder bryg glider ned.
Og så er der de gamle og ikke så kendte pubber, som ligger lidt gemt ad vejen, men hvor man får en god pint, en personlig servering og finder en hyggelig og unik atmosfære.
Disse pubber er nu kommet til ære og værdighed i en ny bog, Local Legends: The Hidden Pubs of London.

Den unikke atmosfære

Forfatteren John Warland og fotografen Horst. A. Friedrichs har brugt to år på at besøge og udvælge de unikke og stemningsfulde pubber.
Mens Warland har skrevet om stedernes historie og ejerne, videregiver Friedrich - der også arbejder for National Geographic - atmosfæren i pubberne, de slidte læderstole, de pudsede tappehaner, gamle paneler, skummende øl og garvede pubgæster. Det er steder, hvor tidens tand har bidt sig godt fast, men hvor brygget, drammen og serveringen er hjertevarm.
Den stemningsfulde bog, der er udgivet af Prestel Publishing, omfatter pubber i hele London og omegn. Og selv om nogle af dem også serverer mad, er de, som forfatteren skriver, alle “wet-driven”. Det gælder de våde varer!
Bogen kan købes hos enkelte danske boghandlere, heriblandt William Dam for 321 kr. plus forsendelse.

Forskelsbehandling

Mænd vil ikke betale lige så mange penge for en vin, hvis den er lavet af en kvinde. I hvert fald ikke, hvis mændene er franske eller belgiske, og det fremgår af flasken, at kvinden er medlem af en professionel forening af kvindelige vinmagere. Det fremgår af en ny undersøgelse fra Kedge Business School i Talence i Frankrig.
Undersøgelsen, som kan læses i sin helhed i Cambridge University Press, omfatter 1000 franske og 500 fransktalende belgiske mænd og kvinder, der alle er vant til at drikke vin.
Der blev fremstillet flasker med to falske vinetiketter - en traditionel og en moderne - for at sikre, at etikettens udseende ikke spille en rolle. Etiketterne viste også fem forskellige måder at formidle kønnet på vinmageren på. Fx blev der på etiketten skrevet enten Georges Cadieux eller Nathalie Panetier (to opfundne navne).
Derudover havde man kontrolflasker uden nogen informationer om vinmagerens køn.

Forenings-mærkat gav bagslag

Der er tale om en online-rundspørge, hvor deltagerne blev spurgt om, hvor meget de umiddelbart ville betale for de enkelte vine alt efter udseendet af etiketten.
Når det gjaldt de etiketter, hvorpå der stod et kvinde- eller mandenavn på vinmageren, var der ingen forskel i det beløb, deltagerne ville betale. Det store udslag gjaldt de etiketter, der var forsynet med en lille klistermærket, som viste, at vinene var lavet af en forening for henholdsvis kvindelige og mandlige vinproducenter. På den ene mærkat stod der ”Fémivin” og på den anden ”Vignerons Indépendants”. Vignerons betyder mandlige vinbønder, mens kvinderne er vigneronnes på fransk.
Her ville hovedparten af deltagerne – og frem for alt den mandlige del af dem – ikke give nær så meget for vinene med et Fémivin på flasken.

20% lavere pris

Hvor meget mindre, deltagerne ville betale, fandt man hos Kedge Business School frem til ved at anvende to matematiske modeller. Den ene nåede til et resultat på 10% mindre og den anden til en ønsket reducering på hele 20%.
Det lyder jo lidt vanvittigt, da kvinder naturligvis kan fremstille lige så god vin som mænd. Og skulle man være i tvivl, kan man ifølge Wine-Searcher ty til en anden undersøgelse fra det amerikanske Santa Clara University. Den viser, at de kvindelige californiske vinmagere – selv om de kun udgør 14% af vinmagerskaren i den amerikanske stat – i adskillige år har tegnet sig for mere end 20% af vinene på top-100 listerne hos hvert af vinmagasinerne Wine Enthusiast, Wine Spectator og Wine & Spirits Magazine.

Korkege optager 14 mio. tons CO2

En af de førende producenter af korkpropper, portugisiske Cork Supply, har sendt et team af korkspecialister til Californien. Målet er at afholde et par undervisnings-seancer for vinstuderende på de to universiteter, CalPoly og UC Davis.
Teamet vil vise, hvordan man høster kork - og ikke mindst fortælle om, hvor stor betydning korkindustrien, og dermed brugen af korkpropper, har for miljøet.
Ifølge Cork Supply absorberer denne verdens skove med korkege hvert år CO2 svarende til 14 millioner tons. Og at høste korken, så et nyt lag kan vokse frem, øger faktisk træets evne til at optage CO2.
Der går cirka ni år mellem hver høst, og en korkeg kan blive omkring 200 år gammel.

Først frost så hagluvejr

Først kom frosten for nogle uger siden og gjorde et indhug i den kommende høst i Chablis. Dernæst blev Bourgogne-appellationen, der udelukkende fremstiller hvidvin på Chardonnay-druen, ramt af et ualmindeligt kraftigt hagluvejr.
Uvejret, der kun varede få minutter, føg hen over vinbyerne La Chapelle-Vaupelteigne, Rontenay-près-Chablis, Villy, Maligny og Chablis, der har lagt navn til appellationen.
Cirka 25% af Chablis' 6070 hektar vinmarker er ifølge Wine Spectator blevet mere eller mindre hårdt ramt. Den foreløbige vurdering af, hvor stor en mængde af den kommende høst, der er gået tabt, lyder på mellem 30 og 100% alt efter område.
En af de kendte producenter, der har lidt store tab, er William Fèvre - her er der tale om høsttab på mellem 20 og 80%.

40% prisnedgang hos Château Haut-Brion

Endnu en perlerække af Bordeauxs berømte vinslotte har i den seneste uge frigivet priserne ex-négociant på deres nye rødvin årgang 2023.

Primeur-kampagnen lagde ud med gevaldige reduceringer i priserne i forhold til årgang 2022. Men noget tyder på, at nedgangen i priserne bliver stadig mindre, jo længere vi kommer hen i kampagne-perioden.
I ugen der gik, lagde Château Haut-Brion ganske vist ud med en pris på 312 euro (cirka 2328 kr.) flasken, en nedgang på hele 39,5% i forhold til sidste årgang. Men herefter fulgte flere slotte med lidt mere mådeholdne prisreduceringer.

Kun 10% på Cheval Blanc

Château La Mission Haut-Brion 2023 blev prissat til 180 euro (cirka 1343 kr.) flasken - en nedgang på 31,8%, mens prisen på slottets andenvin, La Chapelle de la Mission Haut-Brion, lyder på 42 euro (cirka 313 kr.), en reducering på 36,4%.
Dernæst fulgte Château Cheval Blanc med en nedgang på 18,3% til 384 euro (cirka 2865 kr.) flasken, og Château Léoville Barton med 55,80 euro (cirka 416 kr.) flasken - en mindre nedgang på 13,1%.
Når det gælder hvidvinene, bød ugen blandt andet på Château Haut-Brion Blanc 2023, der blev prissat til 540 euro (cirka 4028 kr. ) flasken - en reducering på kun 10% i forhold til årgang 2022.

Dropper den daglige vin

29 millioner italienere er vindrikkere, hvilket svarer til 55% af den italienske befolkning. Og det er der ikke rokket ved i de senere år.

Til gengæld er det kun 11,7 mio. italienere, der drikker vin hver dag, og det er en nedgang på 400.000 i forhold til 2022. Det viser nye tal fra den italienske vinproducentforening, Unione Italiana Vini (UIV) - tal der bygger på oplysninger fra ISTAT.
60% af de italienske vindrikkere nyder således ikke længere vin hver dag - i 2011 lød tallet på kun 48%. Det er især kvinderne og de yngre italienere, der har droppet det daglige glas vin.

Apéritiffens fremmarch

At færre italienere drikker vin hver dag skyldes ifølge UIV ikke nødvendigvis et ønske om at skrue ned for alkoholforbruget. Der kommer bare andre typer alkohol i glassene - især det at drikke en apéritif før aftensmaden er blevet stadig mere populært. Antallet af italienere, der regelmæssigt nyder en “aperitivo”, er steget med 31% siden 2011. Apéritiffen kan være en øl, en cocktail eller - hvilket det meget ofte er - en Aperol Spritz.
Det er meget forskelligt, hvor stor en andel af indbyggerne i de italienske regioner, der er vindrikkere. Emilia-Romagna fører med 61,3%, hvorefter kommer Valle d’Aosta - landets mindste region - med 60,5% skarpt fulgt af Toscana med 60,4%.

Nedtælling til årets Rhônevinfestival

Ingen sensommer uden Rhônefestivalen. For 21. gang afholdes den store og meget populære festival, og datoen er d. 14. september.

Rammerne er traditionen tro Nordlund Vingård i Avedøre ved København. Og det er svært at forestille sig mere stemningsfulde omgivelser til en vinfestival. Med udsigt til vinmarkerne kan man smage mere end 250 forskellige rød- og hvidvine fra det sydfranske distrikt.
Hvis man falder for nogle af vinene, kan man købe flasker med hjem - og der er som regel gode tilbud at hente i dagens anledning.

Publikum kårer de bedste vine

Dørene til festivalen åbner kl. 11, og lukkes først kl. 16. Inden da vil der blive afholdt en publikums-konkurrence om ”Best buy” blandt de mange vine, som man har kunnet smage i dagens løb.
Rhônefestivalen arrangeres i et samarbejde mellem Inter Rhône og The Wine Company, og man kan finde en oversigt over udstillerne og købe billetter til 300 kr. pr. person ved at klikke her.
Interesserede udstillere er velkomne til at kontakte arrangørerne på mail steen@thewinecompany.dk eller tlf.: 22 24 68 82.

Antinori satser på robotter

Det franske firma VitiBot er førende, når det gælder udviklingen af vinmarks-robotter, der kan beskære vinstokke, bearbejde jorden, høste druerne osv.
Firmaet er et aktieselskab, hvor aktionærerne er en række champagnehuse, som alle har “ansat” nogle af VitiBots robotter i deres vinmarker. Det gælder fx Charles Heidsieck, Maison Roederer, Perrier-Jouët og Laurent-Perrier.
Nu har den italienske vinproducent Marchesi Antinori ifølge Winenews.it sluttet sig til gruppen af aktionærer med det formål at udvide brugen af robotter i sine vinmarker. Vinhuset anvender allerede en robot til jordbearbejdning.
Bare fordi man er gammel, kan man således godt tænke i nye baner. Og gammel er Marchesi Antinori, der har mere end 600 år og 26 generationer bag sig.

Krisedestillering breder sig i Spanien

Vindistrikter, der har søgt om krisedestillering af vin, står nærmest i kø i Spanien. Både Rioja, Extramadura og Ribeira Sacra har nu alle fået myndighedernes godkendelse - og en god portion penge til projekteterne. Og nu gælder det Navarra i Nordspanien, som netop har modtaget 10 millioner euro (cirka 75 mio. kr.) af den spanske regering.
Problemet er den sø af overskudsvin, som mange spanske vinproducenter ligger inde med, og destilleringen skal skabe balance mellem efterspørgsel og udbud.

7,6 mio. liter mindre vin

De 4,5 mio. euro (cirka 34 mio. kr.), som Navarra har modtaget, skal gå til destilleringen, mens de resterende 5,5 mio. euro (cirka 41 mio. kr.) skal bruges til grøn høst (udtynding af drueklaser), når det gælder dette års druehøst. Ud over de mange millioner euro får vinproducenterne og drueavlerne i Navarra selvfølgelig også kompensation for den vin, de får destilleret.
I alt forventer man ifølge Wine-Searcher, at destilleringen vil skære ned på vinsøen i Navarra med 7,6 mio. liter vin.

Et glas til den lidt for grådige

Det er en uskik at skænke vin helt op til randen af glasset. For det første kan man ikke slynge vinen rundt og indsnuse den fulde aroma. For det andet er der en vis risiko for, at man spilder, når det overfyldte glas skal fra bordet til munden.

Et amerikansk firma har fremstillet et vinglas, der netop skal komme de alt for fyldte glas til livs.
Inde i glasset er der en glassøjle med et lille rør. Glasset fungerer som et helt almindeligt vinglas - når det fyldes moderat. Hvis man fylder for meget i det, suges al vinen ud af glasset via røret, der er forbundet med et hul i glassets bund. At vinen suges ud, sker på grund af det tryk, der opstår i det overfyldte glas, og resultatet er selvfølgelig et værre svineri på dugen eller gulvet. Så kan man lære det, kan man!

Blev opfundet i oldtiden
Vinglasset er inspireret af Pythagoras kop, også kaldet retfærdighedens kop, en vinkop, som efter sigende blev skabt af oldtidens græske matematiker Pythagoras som lidt af en spøg over for hans elever. Når de drak vin af sådan en kop, så vidste han, at de alle fik lige meget og ikke mere, end at de stadig kunne følge med i undervisningen.
En lille film på YouTube viser, hvordan Pythagoras kop - og dermed glasset - fungerer.
Ved at klikke her kan man se glasset i funktion, og skulle man have lyst til selv at afprøve det, kan det købes online hos Hammacher Schlemmer, hvor det koster 68 kr. plus forsendelse.

Den røde reje årgang 2024

Gambero Rosso (den røde reje) er et ”must” at have i reolen, hvis man holder af italiensk vin. Denne guidebog er udkommet hvert år siden 1987, og den nye udgave for 2024 er landet på dansk jord.

Her har mere end 60 vinspecialister gennem et helt år rejst rundt i Italien, hvor de har smagt sig gennem 45.000 vine. Igen i år er det kun cirka halvdelen af de mange vine - fra i alt 2500 vinproducenter - der er blevet fundet værdige til en omtale i bogen.
Hver enkelt vin bliver tildelt et, to eller måske endda tre ”Bicchieri” (glas), som er den højeste anerkendelse, og hvert år venter vinhusene spændt på Gamero Rossos dom. Ud over glas-tildelingen er det god vinden at hente om hvert enkelt vinhus. Den engelske udgave af bogen kan blandt andet købes hos Bog&idé for 319,95 kr.

Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Der er ingen nyheder fra vinbranchen i denne uge.

Ugens vinøse billede

Marie Holgersen har taget dette fine forårsbillede i Languedoc. De gamle, krogede vinstokke står stadig sorte og nøgne, men blomsterne pibler frem overalt. Det er lige før, der kommer små, lysegrønne blade på vinstokkene.

Send endelig billeder til os!

Hvis I tager nogle smukke, sjove eller interessante vinøse billeder, så send dem endelig - og gerne i en nogenlunde god opløsning - til mariette@tiedemann.dk.

Ugens smagte vine

Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 17 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.
.
Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her.