Knut Gotfredsen (f. 1949) er vokset op i Randers, hvor han tog studentereksamen i 1969 på Randers Statsskole. Herefter gik turen til København for at læse til ingeniør, men ak - studiet blev aldrig fuldført. I stedet kastede han sin kærlighed på revisorbranchen, og han har i dag haft sin faste gang i 32 år hos revisions- og rådgivningsvirksomheden Deloitte - heraf 25 år som partner.
    Allerede midt i 1970'erne fik Knut Gotfredsen smag for god vin, og de første store smagsoplevelser var Fonseca Choco Port og Château Vaudieu fra Châteauneuf-du-Pape.
    Midt i 1980'erne fik han via en vingave øjnene op for hvid Bourgogne, især Puligny-Montrachet. Herefter fulgte perioder med fokus på vine fra Bordeaux, Porto, Bourgogne, Spanien, Australien og Californien og senest Champagne.
    Jørgen Krüff fra L'Esprit du Vin samt den svenske champagnespecialist Richard Juhlin har været vigtige inspiratorer, når det gælder udforskningen af champagnens verden. Til dags dato regner Knut Gotfredsen med at have smagt ca. 500 forskellige champagner, hvoraf den største oplevelse var Moët & Chandon 1959 på magnum.
    I 2011 åbnede han en netbutik med vin. Den skulle naturligvis hedde Vinentusiasten. Her lægger Knut Gotfredsen vægt på god service og på, at valget af vin er mindst lige så vigtigt som valget af mad. Sortimentet er egne importerede vine fra Californien og Sydafrika samt et spændende udvalg af ca. 80 forskellige champagner. Kunder, der vælger selv at afhente de bestilte vine, kan altid regne med at få serveret et glas vin og få en god vinsnak.
    Privat er Knut Gotfredsen gift med Birgitte og har en voksen søn, Anders.
    Adresse: Vinentusiasten, Lyngdalen 11, 2850 Nærum (kun til afhentning efter aftale), tlf.: 40 20 83 33, email: knut@vinentusiasten.dk, www.vinentusiasten.dk.