X Xarel-lo, hvidvinsdrue, der er udbredt i det nordøstlige Spanien og især bruges til cava - sammen med druerne Parellada og Macabeo. Xérès, fransk navn for sherry - og den spanske sherry-by, Jerez de la Frontera. Xynomavro, rødvinsdrue, der dyrkes i det nordlige Grækenland. Navnet betyder “syrlig sort”. Y Yarra Valley, vinregion i den australske stat Victoria, lige nordøst for Melbourne. Yecla, vindistrikt i det sydøstlige Spanien. Z Zentralkellerei (ty), stort kooperativ, hvoraf der findes seks i Tyskland. Zierfandler, østrigsk hvidvinsdruesort. Zinfandel, druesort, der bruges meget til californiske rødvine. Se også under Primitivo. Zweigelt, østrisk rødvinsdruesort.