Nyheder for uge 52, 2019

Vi her på VinAvisen

ønsker jer alle en rigtig
GLÆDELIG JUL
Glædelig Jul og Godt Nytår
Joyeux Noël et Meilleurs Voeux
Bon Nadal i Feli Any Nou
Buon Natale e Felice Anno Nuovo
Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo
Merry Christmas and Happy New Year
God Jul och Gott Nytt År
Kala Christougena Kali Chronia

Konference om "hav-vine"

Der afholdes hvert år adskillige seminarer og konferencer i vinens tegn, og nu har også verdens første konference for noget så specielt som vine modnet i havet set dagens lys.
Der er faktisk et stigende antal vinproducenter - især i Europa - der eksperimenterer med hav-modning af flasker eller fade fyldt med vin. Men der er selvfølgelig stadig tale om en meget lille niche, når det gælder vinfremstillings-metoder.
Der var i alt 50 deltagere - vinproducenter, ønologer, sommelierer osv. - fra hele verden til Underwater Wine Congress, der blev afholdt den 12. og 13. december i den spanske by Bilbao.
I de to dage, konferencen varede, diskuterede man blandt andet udfordringerne med at modne vin i havet - og dem er der selvsagt en del af. Bare det at få fadene og flaskerne sænket forsigtig ned og op igen.

Efterlyser regler

Man vendte også problemet med copycats, der skader de hav-modnede vines image. Det er producenter og vinfirmaer, der smider nogle flasker vin ned i havet i et par uger, sørger for at få lidt omtale, henter flaskerne op igen og kalder dem for hav-modnede.
De producenter, der går seriøst til værks, bruger druer fra egne vinmarker, har tilladelse til at arbejde i havet og sørger for med jævne mellemrum at kontrollere vinenes tilstand.
På konferencen blev det derfor diskuteret, om ikke det var på tide at indføre nogle klare regler for, hvornår man kunne lancere en vin som hav-modnet.
Det hele sluttede med den hidtil største smagning af vine fremstillet efter den særlige metode. Og når det kommer til smagen af disse vine, så er der udført flere forsøg, der tyder på, at opholdet i havet fremskynder modningsprocessen og påvirker vinene i positiv retning.

En hurtigere modning

Et af forsøgene blev udført af Château Larrivet Haut-Brion i Pessac-Léognan i Bordeaux. Slottet fyldte to ens fade med den samme rødvin årgang 2009, og mens vinen i det ene fad blev lagt til modning i slottets vinkælder, blev det andet sænket ned i Atlanterhavet ud for Cap Ferret og tøjret til en østersbanke.
Tre år senere tappede man vinen fra begge fade på flasker, hvorefter der blev arrangeret en smagning med indbudte internationale vinskribenter og den berømte vinkonsulent Michel Rolland.
”Land-vinen” og ”hav-vinen” blev smagt op mod hinanden, og flere af deltagerne var ikke i tvivl om, at ”hav-vinen” var blødere og havde en større kompleksitet end den vin, der var modnet på traditionel vis.
Man udførte også laboratorieanalyser af vinene, og de viste, at alkoholindholdet i "hav-vinen" var en anelse lavere end i "land-vinen", ligesom førstnævnte havde blødere tanniner.

Flot nyt vinhus i gammel by

Midt imellem de gamle huse i byen Tain l’Hermitage i det franske Rhône er der opført et supermoderne vinhus. Det tilhører den store Rhône-producent og négociant Delas Frères og er tegnet af den svenske arkitekt Carl Fredrik Svenstedt.

Vinhuset, der er bygget udelukkende af stål, sten og glas, breder sig over 6000 kvadratmeter og rummer - ud over et vineri - også et besøgscenter, hvor der er mulighed for at smage og købe Delas Frères vine.

Se flere billeder

Hele herligheden er kronet af en tagterrasse med en smuk udsigt over vinmarkerne, der bugter sig på bjergskråningerne.
Det nye vineri skal fremstille vine på druer fra Delas Frères’s vinmarker i det nordlige Rhône, mens producentens gamle, historiske vinhus i Saint-Jean-de-Muzols vil fortsætte med at fremstille hvidvine samt rødvine fra de sydligt beliggende vinmarker.
Man kan se flere billeder af det fantastiske nye vinhus, som har kostet 18 millioner euro (cirka 134 mio. kr.) at opføre, ved at klikke her.

VinAvisens Anker fylder 90 år

Den 4. januar runder Anker Tiedemann 90 år. I 1998 grundlagde han VinAvisen sammen med Flemming Hvelplund. I dag er det hans datter, Mariette, der udgiver avisen, men han er stadig med i redaktionen og står blandt andet for de ugentlige smagninger godt hjulpet af sit otte mand store smagepanel, der også omfatter hans kone, Jette Faurschou. Og så er han en flittig fotograf, der leverer mange af ”ugens store billeder” nederst i VinAvisen.

Ankers interesse for vin startede mange år, før første udgave af avisen dukkede op på danskernes computerskærme.

Bøger om vin og matematik

Han er oprindelig uddannet arkitekt og blev den første chefredaktør af Danmarks første boligmagasin, Bo Bedre. Efter 17 år på posten redigerede han flere andre specialmagasiner, først hos Fogtdal og siden hos Bonnier. Han har således været chefredaktør for både I Form, Gør Det Selv, Facts & Fænomener og Alt om Mad. Og det var via arbejdet med sidstnævnte magasin, at han begyndte at skrive om vin. I 1989 blev de mange vinartikler suppleret med bogen "Vinens Forunderlige Verden", som i dag kan købes som e-bog ved at klikke her.
Ud over sit arbejde med VinAvisen har Anker skrevet fem bøger om matematik under den fælles titel ”Lystlæsning for talfreaks” - og senest også tolv skolebøger under til børn på 10 til 14 år. Alle er udgivet af Danmarks Matematiklærer Forenings forlag, Matematik.
Man kan læse mere om fødselaren og hans mange meritter på hans hjemmeside.

Sotheby's i front

Sotheby’s, Christie’s og mange andre førende auktionshuse afholder også vin- og spiritusauktioner - og de kæmper om, hvem der kan få de bedste kunder i hus og dermed blive størst inden for kategorien.
Foreløbig ligger Sotheby’s i spidsen, og i år har auktionshuset for alvor givet de andre baghjul med et samlet salg af vin og spiritus på det, der svarer til cirka 791 mio. kr. Det er en foreløbig rekord for auktionshuset og hele 20% højere end salget i 2018.
Det er auktionerne i Hong Kong, der tegner sig for den største del af beløbet, nemlig 396 mio. kr. Dernæst kommer salget i New York efterfulgt af det i London.

Flere rekorder

Det, der har trukket salget ekstra højt op i år, er en række auktionsrekorder. I foråret indbragte ”The Transcendent Collector” (den overjordiske vinsamler) 194 mio. kr., hvilket var en hidtidig rekord, når det gælder en enkelt persons vinsamling.
Der var også det store salg af 900 flasker Mouton Rothschild, der gav et samlet hammerslag på 18 mio. kr., som gik til genopbygningen af Notre Dame i Paris, og salget af en flaske The Macallan 60 Years Old til 13 mio. kr., hvilket er en verdensrekord for en enkelt flaske whisky.
I 2020 kan Sotheby’s vinauktioner i øvrigt fejre 50 års jubilæum - den første vinauktion blev afholdt i 1970 i Glasgow.

Ekstrem varme i Australien

Det netop overståede forår i Australien har været det tørreste og næst varmeste nogensinde. Og varmen fortsætter med temperaturer på over 40 grader, nu hvor australierne har taget hul på sommeren.
Tørken og hedebølgen har forårsaget omfattende ildebrande, og brandvæsenet har haft travlt med at evakuere folk der, hvor flammerne kom for tæt på.
Når det gælder vinens verden, er det også gået ud over vinproducenterne i South Australia - og i sær i Adelaide Hills og Yorke Peninsula. Ifølge The Drinks Business har flammerne allerede forvoldt alvorlige skader hos blandt andet Golding Wines i Lobethal. Også vinhusene Petaluma og Hand Winery har fået ilden at føle, og i alt skulle omkring 20 vinhuse i South Australia kæmpe for at holde flammerne på afstand.

Bekymring for årgang 2020

Flere australske stater er ramt af ildebrandene. Ud over South Australia er der også i New South Wales erklæret undtagelsestilstand, i Queensland kæmper brandfolkene med hele 70 forskellige ildebrande, og der er ligeledes sendt advarsler ud til indbyggerne i staten Victoria.
Men de ekstreme varmegrader, ilden og den fortsatte tørke giver også vinproducenterne bekymringer, når det drejer sig om den kommende årgang vin.

Røg- og solskadede druer

Der er risiko for røgskadede druer - blandt andet i Hunter Valley i New South Wales. Og risikoen er maksimal nu, hvor veraison indtræffer - den proces, hvor drueskindene begynder at ændre farve og blive mørkere. Netop her har røgen ekstra god mulighed for at trænge ind gennem skindene.
I Barossa Valley i South Australia er man ifølge Decanter her og nu mere bekymret for solskadede druer. Her vander man ikke vinmarkerne, og hvis tørken varer ved, vil vinstokkene begynde at miste deres blade. Det betyder, at drueklaserne bliver blottet for Solens stråler.
Hvor stor betydning, den svære start for vækstsæsonen i Australien får på længere sigt, får tiden vise.

Vinen til julemaden

De fleste vil gerne åbne en særlig god flaske vin til maden juleaften. Men glem alt om at hive proppen af den fine gamle flaske Bordeaux-vin, som du har gemt til en special lejlighed. Den ædle afrundede smag vil simpelt hen drukne i de mange forskellige smagsindtryk, den traditionelle julemad byder på. Der skal en rødvin med langt flere muskler i glassene denne aften.
Andens og flæskestegens fedme kræver en rødvin med en pæn portion alkohol, mens sveskerne og de sukkerbrunede kartofler skal matches af en vis sødme. Vinen skal dog stadig have en fin syre for at kunne stå distancen over for den sursøde rødkål og æblerne med gelé.
Amarone-vine fra det italienske Valpolicella er et godt og klassisk valg. Det er vine med masser af alkohol og koncentreret frugt og med en anelse sveskeagtig sødme. Også den lidt billigere Ripasso fra samme område er en fin ledsager.

Et par alternativer

I Frankrig skal man til Rhône for at finde gode julevine, og i Spanien leverer Priorat vine med den helt rigtige smags-sammensætning.
Og så er der de oversøiske vinlande, der bestemt også kan byde på fantastiske - og ofte meget prisvenlige - vine til julemaden. Prøv fx en australsk rødvin på Shiraz-druen, en californier på Zinfandel eller en vin på Argentinas nationaldrue, Malbec.
Endelig bør vi nævne, at man ikke absolut behøver at drikke rødvin til julemaden. Her er et par muligheder: En halvsød hvidvin på druerne Riesling eller Gewürtztraminer. Eller en tysk Beerenauslese eller en halvsød fransk Vendange Tardive. Sådanne vine har al den sødme, syre, mineralitet, struktur og friskhed, der skal til for at modstå det, der ligger på tallerkenen.
Nedenfor har vi listet en række rødvine, som alle egner sig fortræffeligt til julemaden. Der er vine i et rimeligt prisleje og vine i den dyrere ende, og såvel vine fra de klassiske vinlande som fra de oversøiske. Og det er vel at mærke vine, der alle har fået fem stjerner i VinAvisen i 2019. OBS! Priser og årgange kan i nogle tilfælde have ændret sig.

Europæiske vine

* Terre de Verona Amarone, Cantine di Verona, Amarone della Valpolicella DOCG, Italien, 2015, 199,95 kr., Kvickly, smagt i uge 38 2019
* Corte Cavedini, Valpolicella Ripasso, Superiore, Italien, 2015, 179,95 kr., pris ved 6 flasker: 149 kr., AndrupVin.dk, smagt i uge 19, 2019
* Domaine Carobelle, Artisans Vignerons, Côtes du Rhône, Frankrig, 2017, 80 kr., pris ved 12 flasker. Sælges kun online, Køge Vinhandel Webshop, smagt i uge 21 2019
* Domaine de Cristia, Vieilles Vignes, Côtes du Rhône, Frankrig, 2018, 99 kr., pris ved 6 flasker, The Wine Company, smagt i uge 48 2019
* Passion d'Anselme, Père Anselme, Côtes du Rhône Villages, Frankrig, 2016, 99,75 kr., Skjold Burne, smagt i uge 37 2019
* Domaine les Meulières, Etienne Escoffier, Les Vignobles Foncalieu, Côtes du Rhône Villages, Valréas, Frankrig, 2014, 109,95 kr., pris ved 6 flasker: 64,95 kr., Megavin.dk / Kvickly Odder, smagt i uge 38 2019
* Clos les Fites, Estriacus, Priorat, Crianza, Spanien, 2013, 269 kr., pris ved 6 flasker. 150 kr., D’Wine, smagt i uge 34 2019

Oversøiske vine

* Beast of Zin, Zinfandel Premium, Lodi, Californien, 2017, 119,75 kr., pris på tilbud året ud: 69,75 kr., Skjold Burne, smagt i uge 45 2019
* Bear Flag, Zinfandel, Sonoma County, Californien, 2016, 249,50 kr., pris på tilbud indtil 23. december: 149 kr., Irma, smagt i uge 51 2019
* 1853 Old Vine Estate, Kauzo Estates, Malbec, Mendoza, Argentina, 2015, 149,95 kr., pris ved 6 flasker: 119,95 kr., Supervin, smagt i uge 4 2019
* Munda Biddi, The Half Full Wine Company, Shiraz, South Australia, Australien, 2016, 83 kr., pris ved 6 flasker, Vinmonopolet, smagt i uge 42 2019
* Shiraz, Vineris, Shiraz, Barossa Valley, Australien, 2017, 55 kr., Lidl, smagt i uge 28 2019
* Ashgrove, Shiraz, South Eastern Australia, Australien, 2018, 79,95 kr., pris ved 6 flasker. 64,95 kr., Supervin, smagt i uge 35 2019
* Snake Trail, Morgan Estate Wines, Shiraz, South Australia, Australien, 2017, 88 kr., Gallovini, Smagt i uge 15 2019
* 100 Bats, Byrne Vineyards, Shiraz, South Australia, Australien, 2017, 149,95 kr., pris ved 6 flasker: 119 kr., AndrupVin.dk, Smagt i uge 20 2019

Lav et champagnetårn

Julen nærmer sig - og nytårsaften følger hurtigt trop. Og hvis nu man gerne til det store nytårsgilde vil gøre aftenens champagne-nydelse endnu mere festlig, så kunne man jo forsøge sig med et champagnetårn.
En lille film på YouTube går pædagogisk frem og viser trin for trin, hvordan tårnet skal opbygges. Når man så er blevet en øvet tårn-bygger, kan man jo forsøge sig med stadig større champagnetårne.

50.000 champagneglas

Hvor store, sådanne tårne kan blive, har hollandske Luuk Broos, der har sit eget eventbureau, bevist. I 2017 opførte han verdens største champagnetårn, der med sine 7,26 meters højde gjorde sig fortjent til en plads i Guinness World Records.
Tårnet, som blev opført i Madrid, var bestilt af champagnehuset Moët & Chandon, og ”byggematerialet” bestod af hele 50.116 glas fordelt på 66 etager.
I endnu en lille YouTube-film kan man i hurtig gengivelse få et indtryk af det store arbejde med at stable alle glassene og få dem fyldt med champagne - hvilket en mand svævende i en sele over tårnet sørgede for.

Et meget stort skibsvrag

Forskere fra det græske University of Patras er i færd med at udforske det største skibsvrag, der nogensinde er fundet i den østlige del af Middelhavet.

Det drejer sig om et cirka 2000 år gammelt romersk transportskib, der med en længde på 34 meter er dobbelt så stort, som de fleste andre transportskibe på den tid. Det var kun omkring 2 kilometer fra sin destination, havnebyen Fiscardo på den græske ø Kefalonia, da det af ukendte årsager sank med sin omfattende last om bord.

Hele 6000 amforaer

Med moderne undervandsteknologi er det lykkedes at få relativt klare billeder af vraget, der blandt andet afslører hele 6000 amforaer - opbevaringskrukker i terrakotta til vin. Amforaerne breder sig over et areal på 360 kvadratmeter, og det lader til, at et stort antal af dem er yderst velbevarede. Hver amfora kan rumme 15 liter vin, og hvis de nu alle har indeholdt vin, svarer det til omkring 200.000 almindelige flasker. Nogle af dem kan dog også have indeholdt andre fødevarer.
Næste skridt bliver at hente nogle af krukkerne op fra havets bund, så man kan analysere dem nærmere.

Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i

vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Der er ingen nyheder fra vinbranchen i denne uge.

Ugens vinøse billede

Her er et billede, som vi for en gangs skyld selv har taget - og vi har gjort det under en vinsmagning. Billedet forestiller ganske enkelt et stort, solidt papkrus til at spytte i.
Igen og igen har vi været til smagninger, hvor der midt på bordet står en champagnekøler. I den kan man hælde vinrester, og i den kan man spytte.
Det går med at hælde, men når otte mand/damer omkring bordet skal spytte, skal de enten rejse sig op og læne sig ind over en snes glas, eller de skal løfte spanden – der bliver tungere og tungere - og måske vælte glassene.
Under smagninger har vi altid gjort os upopulære ved at forlange et stort glas eller krus at spytte i. Her er løsningen. Den er både enkel og billig – og kræver ikke opvask.

Send endelig billeder til os!

Hvis I tager nogle smukke, sjove eller interessante vinøse billeder, så send dem endelig - og gerne i en nogenlunde god opløsning - til mariette@tiedemann.dk.

Ugens smagte vine

Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 24 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.
Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.