Nyheder for uge 41, 2022

Vinmark på slaggebjerg

Det er overraskende, i hvilke jorde vinstokke kan trives. Selv i affaldet fra kulminedrift kan der dyrkes vin - og ifølge Connexion France med et godt slutresultat.

I det aller nordligste Frankrig ligger regionen Nord Pas-de-Calais med departementet Pas-de-Calais.
Regionen er ikke kendt for sin vindyrkning men derimod for sin hedengangne kulminedrift. Da minerne i sin tid lukkede, var det en økonomisk katastrofe for Nord Pas-de-Calais, og mindet om minedriften var en større mængde kolossale slaggebjerge.
Det kræver lidt fantasi at finde ud af, hvad man kan bruge sådan nogle bjerge til. Og fantasi havde vinproducenten Olivier Pucek. I 2013 plantede han 2000 Chardonnay-vinstokke op ad skråningen af et af de kulsorte slaggebjerge i Pas-de-Calais. I 2018 høstede han de første druer og fremstillede en lille mængde af en hvidvin, som han kaldte for Charbonnay - et ordspil over Chardonnay-druen og ”charbon”, der på fransk betyder kul.

Et stejlt bjerg

I år bliver det for første gang til en pænt stor høst - hele tre gange større end i 2021, hvilket dog stadig kun vil sige nogle få tusinde flasker. Årsagen er en generel meget varm vækstsæson i Frankrig i 2022, der har sørget for ekstra mange velmodne druer på slaggebjerget. Og som et særligt gode varmes de sorte slagger op af solen og afgiver varme til druerne.
Høsten og al andet arbejde i vinmarken udføres via håndkraft - slaggebjerget er simpelt hen for stejlt (hælder 18 grader) til maskinarbejde.

Sammenlignes med bourgogner

Hvordan smager så Charbonnay? Den skulle - igen ifølge Connexion France - være ualmindelig god, let cremet og i blindsmagninger kunne hamle op med hvide bourgogner til tilsvarende priser. Charbonnay kan købes i Frankrig til 45 euro (cirka 335 kr.) flasken.
En lille film (på fransk) fra BFM Lille viser høsten af Chardonnay-druer på bjerget, og noget tyder på, at høstarbejderne er venner, familie og lokale beboere i området.
På Olivier Puceks instagram-side kan man se flere billeder fra det vinøse slaggebjerg.
Måske vil vinmarkerne langsomt men sikkert brede sig på andre slaggebjerge i Pas-de-Calais - enkelte andre producenter har nemlig et godt øje til bjergene.

Agent 007 fejres

I år er det hele 60 år siden, den første James Bond film, Dr. No, så dagens lys. Det var selvfølgelig med Sean Connery i rollen som den kvinde- og champagneelskende agent 007. Når det gælder champagne, er Bonds favorit-bobler fra huset Bollinger, der har haft kontrakt med filmenes producent siden 1979. Og selvfølgelig fejrer Bollinger jubilæet med en særudgave af husets champagne.
Huset har lanceret i alt 25 flasker champagne årgang 2007 i flaskestørrelsen Jeroboams (3 liter eller 4 normale flasker), som er nummererede fra 001 til 025.

59.000 kr. for en flaske

Flaskerne leveres i en såkaldt globetrotter kuffert - en sådan dukkede op i Bond-filmen Skyfall - og såvel flasken som kufferten er dekoreret med de prikker, der løb hen over lærredet under titelsangen til Dr. No.
Prisen for en flaske er 7000 pund (cirka 59.000 kr.), hvis man bor i Storbritannien. Hvis nogle af VinAvisens læsere gerne vil have fat i en flaske, skal de skrive til customerservice@007store.com.
Om flasken, der er nummereret 007, koster endnu mere, melder historien ikke noget om…

Næste stop: Sherry-distriktet

I oktober 2023 vil hold bestående af en kok og en sommelier fra i alt seks forskellige lande dyste om at skabe den bedste match mellem sherry og gastronomi.
Det sker, når den tiende udgave af konkurrencen Copa Jerez finder sted i Sherry-distriktets hjerte, Jerez de la Frontera. Og blandt de seks lande er Danmark med sommelier Nana Wad og Allan Schultz fra restaurant Parsley Salon i Hellerup.
At det netop blev dette makkerpar, der skal dyste om Copa Jerezs vinderpokal, blev afgjort ved en nylig udtagelseskonkurrence på dansk jord afholdt af Den Spanske Ambassades Handelsafdeling.

Meget rosende ord

”Godt gammeldags håndværk, og sherryvine, der sætter retningen for maden”, ”et eminent match mellem mad og vin” og ”en særlig forståelse for sherry som vinstil”. Sådan lød de rosende ord fra juryen til vinderholdet.
Medlemmerne af juryen var kapaciteter inden for vin og gastronomi og talte juryformand Jonathan Berntsen, der ejer restaurant The Samuel, kok Rasmus Leck Fischer, Bo Jacobsen, der var kendt som manden bag gryderne i Restaurationen, Rasmus Palsgård, der er vin- og madskribent, og vinkyper Malene Schmidt Hertz.
Og det var ikke hvem som helst, Nana Wad og Allan Schultz var oppe imod. De øvrige sommelier-kokke hold kom fra Frederiksminde og Ti Trin Ned, der begge har en stjerne i Guide Michelin, samt fra Treetop/Moment, hvor sidstnævnte har en grøn Michelinstjerne.

Lækre kombinationer

Og vi må da lige nævne vinderretterne og de tilhørende sherryer - bare som inspiration, hvis nu nogle af VinAvisens læsere skulle få lyst til at kreere egne kombinationer mellem mad og den dejlige spanske vin. Sherry findes jo i en bred vifte af udgaver fra den supersøde PX til den tørre Fino.
Forret: Porcheret jomfruhummer, havtang, grøn selleri og beurre blanc af lagret eddike med knas af syltet rugbrød parret med Solucua Manzanilla Bodegas Barõn, Sar Lucar de Barrameda.
Hovedret: Vagtel farseret med brisler, orangeskal og kumquat serveret med sauce på karameliserede urter og vagtelben og monteret med vagtellever og kastanjer. Dertil Classic Oloroso, Bodega rey Fernando Castilla.
Dessert: Praline af jordnødder, glastuiles med lakrids, figenis af brændte figner i PX samt tuiles på tørrede figner parret med Pedro Ximénez, Traditión 20 years old, Bodegas Tradición.

Herlig vinderfilm

I uge 29 nævnte vi, at der var åbnet op for indsendelse af bidrag til det amerikanske vinmagasin Wine Spectators årlige videokonkurrence.

Alle - uanset nationalitet - kan deltage, og der er kun to krav: Man skal være over 21 år, og enten skal der tales engelsk i filmen, eller der skal være undertekster.
Nu har dommerpanelet set og vurderet alle filmene og har fundet frem til den suveræne vinder, og det blev filmen "Cabernet Tonight" kreeret af Steve Jacobson, der deltog i konkurrencen for første gang. Og det er en sjov og kreativ video, han har bedrevet, hvor der hele vejen igennem bliver sunget i bedste og festligste musical-stil. Animation og teknik er også helt i top!
Det kan varmt anbefales at se den 3 minutter lange vinderfilm, hvilket kan gøres ved at klikke her. Samme sted kan man også se de film, der fik 2. og 3. pladserne.

To familier slår sig sammen

Champagnehuset Henriot blev grundlagt i 1802 af en af Champagnedistriktets berømte enker, Apolline Henriot. Hun solgte vinene fra sin fars vinmarker i Bouzy under navnet "Veuve Henriot Ainé" – den ældre enke Henriot.
Men så gammel var hun nu heller ikke. Hun var blevet gift kun otte år før og var altså en ung enke.
Op igennem 1800-tallet erhvervede familien nogle af de bedste cru-marker i Côte des Blancs, Grande Vallée de la Marne og Montagne de Reims.
Indtil nu har champagnehuset været i familiens eje via firmaet Maisons & Domaines Henriot – der også ejer vinhuse i Bourgogne og Oregon. Men nu har familien valgt at fusionere med Artémis Domaines, der ejes af en af Frankrigs rigeste mænd og vinslotsejere, Francois Pinault, og hans familie.
Fusionen betyder, at familien Pinault fremover ejer trefjerdedele af Artémis Domaines, mens familien Henriot tegner sig for den sidste fjerdedel.

Pub-gigant sælger 32 pubber

Hvis nogle af vores læsere har drømt om at blive pubejer på britisk jord, så er der lige nu ekstra mange pubber at vælge imellem. Den store pubgigant, JD Wetherspoon har netop sat 32 af sine pubber til salg, hvoraf de 10 ligger i London.
Årsagen er ifølge kæden stigende driftsomkostninger - for store regninger på fødevarer og energi - samt personalemangel. Og som en talsmand fra JD Wetherspoon har udtalt det, så gør det ikke sagen lettere, at britiske supermarkeder ikke betaler en krone i moms, mens pubejerne skal betale 20% - en uretfærdighed, som kæden gang på gang har påpeget.
Når de 32 pubber er solgt, har kæden dog stadig 768 pubber tilbage i Storbritannien og på Irland.
Hele to ejendomsmæglere, Savills og CBRE, står for salget, og sammen har de lavet en hjemmeside, der præsenterer samtlige pubber med al tænkelig information, fotos af det indre og ydre, kort med angivelse af, hvor de ligger, osv.

Energibesparende vinhus af hamp

I øjeblikket går vi rundt herhjemme og skruer ned for varmen og vasker tøj på bestemte tidspunkter for at spare på el- og varmeudgifterne.
Den slags behøver Robert Eden, der ejer Château Maris i det sydfranske Languedoc, ikke spekulere så meget over, når det gælder udgifterne til driften af vineriet, som han opførte i 2010.
Det blev nemlig - garanteret som det første vineri i verden - opført af hamp og læsket kalk og gravet delvist ned i jorden.
Château Maris fremstiller biodynamiske vine, og Eden ønskede derfor, at hans nye vinhus skulle være et grønt vinhus. Valget faldt på materialet fra den forkætrede hashplante, og det har han ikke fortrudt. Det er et materiale, der effektivt regulerer fugtigheden inde i den 1000 kvadratmeter store bygning, ligesom det sikrer en stabil temperatur året rundt i fadkælderen. Det er således ikke nødvendigt med hverken varme- eller kølesystemer.

Yderst holdbart

Derudover er hamp-væggene også miljøvenlige, da de absorberer CO2 i op til 25 år. Det lidt specielle byggemateriale lugter heller ikke og indeholder heller ikke allergifremkaldende stoffer.
Der var dog en hage ved brugen af hamp som byggemateriale – Robert Eden var ikke helt sikker på, hvor holdbare byggestenene var. Men ifølge Vitisphere har de vist sig at være yderst holdbare og bærer ikke præg af den store slitage nu tolv år efter opførelsen.
I en lille film på YouTube viser Eden rundt i sit unikke vinhus.

VM i blindsmagning afgjort

Den 8. oktober løb tiende udgave af World Wine Blind Tasting Championship af stabelen i champagnebyen Aÿ.
Her dystede hold af dygtige vinsmagere fra hele 31 forskellige lande – heriblandt Danmark i form af Domen Prešern, Janice Wang og Ali Amidi. Tidligere i år vandt holdet Danmarksmesterskabet i blindsmagning, hvor de var oppe mod 54 andre tremandshold. Da man til verdensmesterskabet skal være fire eller fem deltagere på hvert hold, havde Tjalfe Arnstrup sluttet sig til de tre andre danskere.
Til verdensmesterskabet, som arrangeres af det franske vinmagasin La Revue du vin de France, skulle holdene blindsmage tolv vine fra alverdens lande og så nøjagtigt som muligt finde frem til, hvilket land, appellation og producent, de kom fra, hvilken drue, de var lavet på osv.

Flot 19. plads til Danmark

Danmarks præstation lå et stykke over middel og indbragte en 19. plads, mens den suveræne vinder blev Luxembourg, som dermed slog sidste års vinder, Ungarn.
Andenpladsen gik det til portugisiske hold, mens det spanske hold erobrede tredjepladsen.
For første gang deltog også Kenya med et firmandshold, hvor samtlige deltagere var kvinder – hvilket langt fra er almindeligt i denne VM-konkurrence.
Man kan læse mere om konkurrencen og resultatet (på fransk) ved at klikke her.

En boblende guide

Hvis man holder af mousserende vin - og kan lide at rejse efter den - er en interaktiv guide fra rejsebureauet Expedia sagen.

Guiden omfatter vinområder med boblevin i femten forskellige lande - lige fra Frankrig, Italien og Spanien til England, Brasilien, Chile, New Zealand og Kina.
For hvert land er der lavet en syv dages rejseplan med rutebeskrivelse, besøg hos vinhuse, der fremstiller mousserende vine, og ideer til alt det andet, man også kan opleve på turen - museer, gamle byer, smukke udsigtspunkter og en hel masse andre ”must see” steder.
På et kort kan man for hver destination se hele ruten og får samtidig oplyst, hvor mange kilometer man skal køre hver dag.

Fra Veuve Clicquot til en hær af ler

Klikker man på kortene, kommer man ind på Google maps og kan derfra få endnu flere oplysninger, billeder og links til det, man kan opleve på vejen.
I Frankrig fx lander man i Paris og kører derfra til Champagne med besøg hos Veuve Cliquot og flere andre champagnehuse. Dernæst går turen videre til Metz i Lorraine og afsluttes med vinhuse, der fremstiller Crémant i Alsace.
I England opfordres man til at udforske London, hvorefter man turer rundt til en stribe vinhuse i Sussex. Og i Kina lander man i Xianyang-provinsen, ser kejser Qin Shi Huangdis terrakottahær og besøger blandt andet vinhusene Chandon og Grace Vineyard.

En dronning og to prinsesser

Så har tyskerne gjort det igen - kåret en ny vindronning, Katrin Lang, som hermed er blevet nr. 74 i dronningerækken.
Hver af Tysklands tretten vinregioner stillede oprindelig med deres udvalgte kandidat - en ung kvinde, der er datter af en vinbonde, har sin vinviden i orden og hverken er forlovet eller gift.
Efter flere seancer, hvor kandidaternes viden om vin blev afprøvet både mundtligt og skriftligt samt via diverse blindsmagninger, blev feltet indsnævret til fem kvinder af det 70 mand store dommerpanel.
Efter et par optrædener på slap linje endte valget på tre kvinder, hvor kun en kunne kåres som vindronning, mens de to andre måtte nøjes med titlen som vinprinsesser.

Skal deltage i 300 arrangementer

Som noget nyt i år kunne de mere end 700 publikummer i den store sal i Neustadt an der Weinstrasse samt de langt flere foran fjernsynet stemme med online på, hvem der skulle have hvilken titel. Og det gjorde de efter en sidste afsluttende tale fra hver af de tre finalister.
Det blev 23-årige Katrin Lang fra Baden, der med sin vinviden og evne til at formidle den overbeviste publikum om, at hun skulle kåres som den nye vindronning.
De to prinsesser blev Luise Böhme fra Saale-Unstrut og Juliane Schäfer fra Rheinhessen.
Nu venter der de tre vinmajestæter en travl tid med deltagelse i 300 arrangementer i ind- og udland, hvor de skal markedsføre tysk vin.

Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i
vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Pernod Ricard Danmark får pr. 1. november ny direktør, idet Carsten Suhrke har opsagt sin stilling. Det er den nuværende salgsdirektør, Jan Virenfeldt, der overtager direktørposten i firmaet.
* Vin Med Mere lukker sine butikker i Vejle og Fredericia for at satse på sin butik i Kolding og sin webshop.

Ugens vinøse billede

Hans Skjerning har taget dette dejlige billede, der viser byen Barolo, hvor de lave huse helt domineres af det store Castello di Barolo.
I borgen er der en hotelskole og et landbrugsmuseum samt det gamle Biblioteca di Silvio Pellico, opkaldt efter forfatteren og frihedshelten Silvio Pellico (1788-1854). Men først og fremmest rummer borgen det regionale enoteca, der nok er et besøg værd.
Enoteca betyder vinsamling, og her kan man se og smage næsten samtlige af egnens vine.
Castello di Barolo var siden 1250 og indtil 1970 i familien Fallettis eje, og det var marchesa Giuletta Vitturina Colbert Falletti, der i 1800-tallet indførte den moderne tørre stil i Barolos vine. Hun kom fra Frankrig, og da hun blev gift med ejeren af borgen, bragte hun i medgift – bogstaveligt talt – en fransk vintekniker, Oudart, der indførte metoderne fra Bordeaux.
Giuletta Falletti ville ikke kun lave en "vinens konge". Hun ville også gøre den til en "kongens vin", så hun sendte 320 vogne ladet med Barolo til kong Carlo Alberto og hans hof. Det har sikkert gjort indtryk.

Send endelig billeder til os!

Hvis I tager nogle smukke, sjove eller interessante vinøse billeder, så send dem endelig - og gerne i en nogenlunde god opløsning - til mariette@tiedemann.dk.

Ugens smagte vine

Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 13 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.
.
Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.