Nyheder for uge 1, 2024

Vin i flaskestørrelsen pint

I Storbritannien er det almindeligt at bestille en ”pint” øl svarende til 56,8 cl. Nu har den britiske regering på falderebet af 2023 meddelt, at det fra og med det nye år er tilladt detailhandelen, restauranter og pubber at sælge vin i en flaske, der netop kan rumme en pint, hvilket vil sige cirka tre glas vin.

Pint-flasken blev faktisk brugt til vin i gamle dage i Storbritannien, så der er tale om en genindførelse.
Tilladelsen, og den nyproducerede pint-flaske, henvender sig naturligvis til de engelske vinproducenter. Men gad vide, hvor mange af dem, der vil tappe deres vine på sådanne flasker...
EU har fastsat vægt- og måleenheder for medlemslandene, og det, der kommer nærmest, er en 50 cl vinflaske. Derudover findes der jo standardflasken på 75 cl – samt flere andre godkendte flaskestørrelser. Men en flaske vin med 56,8 cl må ikke sælges i EU-landene, og da det jo har sin begrænsning, hvad briterne selv drikker af hjemlandets vine, kan det da ikke blive en særlig stor indtægtskilde for de engelske vinproducenter…

"Brexit-friheder"

Meddelelsen fra den britiske regering handler ifølge The Guardian ikke mindst om en markering af Brexit - om det, regeringen kalder "Brexit-friheder", som Storbritannien nu har mulighed for frit og kvit at vælge til.
I 2020 sagde briterne endeligt farvel til EU, og siden da har den britiske regering set på, hvilke EU-love, der skal rulles tilbage. Og her har man blandt andet taget vægt- og måleenheder op til overvejelse – om man skulle indføre Storbritanniens gamle ”imperial system” fra 1824 ved lov. Det vil sige mål som miles, inches, gallon, pound, yard og pint i stedet for kilometer, meter, liter osv. som man har brugt officielt i årtier, mens Storbritannien var en del af EU.
Det med en lov bliver ikke til noget – regeringen sendte en rundspørge ud til 100.000 briter for at høre, om de ønskede det gamle målesystem tilbage, og det var der ifølge The Evening Standard kun 1,3%, der gjorde.

Churchill ville have elsket det

Ifølge den britiske regering vil den nye vinflaske med en pint "øge fleksibiliteten og valgmulighederne for forbrugerne". Der findes allerede en 50 cl's vinflaske på det britiske marked, så at den ekstra "sjat" vin skulle gøre underværker, kan man jo godt undre sig over.
Der er dog én, der ville have klappet i hænderne ved tanken om en vinflaske i pint-størrelse, og det er Winston Churchill. Han yndede at drikke champagne af et sølvkrus med hank, der kunne rumme netop en pint. Han påstod, at ”en pint champagne er lige nok til to personer til frokost og nok til en til middag.” Dog nød han efter sigende en del flere af de berømte bobler...
Hans yndlingsmærke var Pol Roger, og hos champagnehuset har man regnet sig frem til, at Churchill i sit 91 år lange liv drak det, der svarer til 42.000 flasker champagne.
I øvrigt, så nytter det ikke noget at blive skuffet, hvis man i USA bestiller en pint og synes, der er lige lovlig lidt i glasset. Her er en pint lig med 47,3 cl.

Fiktive kort i kampen mod alkohol

I 1920 blev det i USA vedtaget ved lov, at det var forbudt at fremstille, sælge og drikke vin og anden alkohol, og dermed lød startskuddet til Forbudstiden, der varede indtil 1933.
Loven var resultatet af flere årtiers forhærdet modstand mod alkohol hos visse religiøse grupper, hvoraf en af de mest legendariske var Temperance movement (mådeholdsbevægelsen), der bestod af en gruppe meget religiøse kvinder.
For at opmuntre til mådehold lod Temperance fremstille adskillige kort over fiktive landskaber og stednavne, hvor man fx kunne vælge mellem den gode (mådeholdets) og den grufulde (drukskabens) vej.
På et af kortene skal man – hvis man følger mådeholdets vej – lige styre uden om ”Cape Despair” (fortvivlelsens forbjerg) og ”Paupers Bay” (de fattiges bugt), før man når til endemålet, der er beskrevet som et rent paradis med navne som ”Gulf of Reform” (reformbugten), ”Repentance Kingdom” (omvendelsesriget) og ”Contentment Province” (tilfredshedsprovinsen).

Et "anti-kort" om beruselsens glæder

Vælger man derimod på kortet at tage med toget Black Valley Railroad, går det helt galt. Et tog, der trækkes af et lokomotiv med navnet Distillery, kører mellem stationer med navne som ”Drunkards Curve” (beruselsens sving), ”Beggartown” (tiggerbyen), ”Gamblersville” (spillebyen) og ”Demonland” (dæmonland) for til sidst at ende i ”Destruction” (ødelægelse).
Men der blev også – nærmest som et modsvar – lavet ”anti-Temperance” kort, der viste lige det modsatte, nemlig glæden ved at drikke alkohol!
Et af dem ses til venstre. Det er kreeret af en arkitekt i Houston med navnet H.J. Lawrence to år før, Forbudstiden ophørte, og det viser en fiktiv ø, State of Inebration (beruselsestilstand) med søer, huse og destillerier. Her har man det sjovt, nyder livet og bader i ”Champagne Lake”.
Kortet er krydret med et hav af navne på spiritusmærker og datidens cocktails – der jo altså var forbudte på det tidspunkt, kortet blev til. En ren provokation over for Temperance-bevægelsen.
Cornell Universitys bibliotek har digitaliseret kortet, så man kan se det i større format og zoome ind på detaljerne. Man kan også downloade kortet, som er i en meget høj opløsning.
Der er i øvrigt i nyere tid fremstillet både puder og ølbrikker med det fantastiske kort.

Smadrede interiørerne

Og så lidt mere om de ”gæve” kvinder i Temperance-bevægelsen. Med Carrie Amelia More Nation fra Kentucky i spidsen og bevæbnet med økser og hamre stormede kvinderne saloons, restauranter og andre etablissementer, hvor der blev serveret vin og anden alkohol, og smadrede interiørerne - og flaskerne - til uigenkendelighed. Og de gjorde det, alt imens de sang religiøse sange og citerede tekster fra biblen.
Som Carrie Nation engang har sagt, så anså hun sig selv for at være ”en bulldog, der løber ved Jesus’ fødder og giver hals af det, han ikke bryder sig om”.
Den slags hærværk var selvfølgelig ulovligt, og før sin død i 1911 havde Carrie Nation været i fængsel hele 30 gange.

Franskmændene svigter champagnen

Champagne-distriktet har haft en ekstraordinær stor druehøst i år – hvilket selvfølgelig resulterer i et meget stort antal flasker med de ædle bobler. Og her kan champagnehusene være glade for sine mange eksportmarkeder, for når det gælder hjemmemarkedet, så er salget støt dalende.
Ifølge den franske radiostation BFM faldt salget mellem 1. januar og 3. december 2023 med hele 20,7% sammenlignet med samme periode året før. Der kan naturligvis være sket noget med salgstallene for resten af december, hvor salget af champagne jo pr. tradition er størst. Men man må nok forvente, at det også her daler proportionelt.

Mindre forbrug og stigende priser

At franskmændene drikker stadig mindre champagne har stået på gennem de sidste ti år. Ifølge en rapport fra Nielsen IQ er det årlige antal flasker solgt i landets store supermarkedskæder mellem 2011 og 2022 dalet fra 47 til 37 millioner.
Man skal dog have in mente, at supermarkederne kun tegner sig for 27% af det totale salg af champagne i Frankrig. Men det fortæller under alle omstændigheder noget om tendensen til et mindre champagne-forbrug hos franskmændene.
Det hænger til dels sammen med, at de franske forbrugere generelt drikker mindre vin, men også - ifølge visse medier - med den konstant stigende pris på de ædle boblevine. I Frankrig ligger gennemsnitsprisen for en flaske champagne i dag på 30 euro (cirka 225 kr.), mens andre mousserende vine i gennemsnit koster 6 euro (cirka 45 kr.).

Stigende glæde for italienske bobler

Det med, at det meste af et lands mousserende vine drikkes uden for dets grænser, kender man også til i Italien. I 2023 blev der drukket 936 millioner flasker italiensk mousserende vin, og de 70% af dem blev nydt på det internationale marked.
Verdens interesse for italienske bobler, der blandt andet kommer fra Asti, Prosecco og Franciacorta, er da også stigende. Alene i løbet af de sidste 10 år er eksporten næsten tredoblet.
Ifølge Osservatorio Unicode Italiana Vini vil der i løbet af december måned 2023 blive åbnet i alt 333 mio. flasker italiensk boblevin, og kun de 95 mio. bliver skænket i italienske glas. Resten af de 6 mio. bobler, som italienskerne skåler i, kommer fra andre lande - og især fra Frankrig.

Få skinnende flotte glas

Når vi skåler det nye år ind, er det lidt mere festligt, hvis glassene er fuldstændig blanke og flotte. Meget ofte sidder der rande, eller også har kalk fra vandet over tid givet glassene et sløret udseende. Her følger nogle gode råd til, hvordan du får flotte og fuldstændig blankpolerede glas.

Sænk glassene ned i meget varmt vand i et kvarters tid – tilsæt eventuelt et par dråber opvaskesæbe. Skrub glassene med en blød svamp, og skyl dem grundigt med varmt vand.
Lidt mere stædige pletter kan fjernes med en blanding af lige dele eddike og varmt vand. Brug igen en blød svamp til at få det sidste af pletterne væk med.
En brugt citronbåd er også sagen til at få pletter væk med. Gnub den over pletterne, og lad glasset stå i 20 minutter. Rens herefter med varmt vand.
Tør de rensede glas med et knastørt viskestykke, der ikke fnugger. Vil du gå rigtig seriøst til værks, så anvend to viskestykker – så kan du holde glasset med det ene, mens du tørrer med det andet og herved undgå at sætte fingeraftryk på dine skinnende rene glas.

Vineri under planlagt parkeringsplads

Saica Group, en fransk producent af genbrugspapir, gik i maj 2023 i gang med udgravningen til en parkeringsplads til firmaets lastbiler nær byen Laveyron i Rhône. Man nåede dog ikke særlig langt, før man stødte på nogle interessante fund og derfor tilkaldte arkæologer fra Institut National de Recherches Archéologiques Preventives (INRAP).
Siden da har opførelsen af parkeringspladsen været på stand by, mens arkæologerne har gravet videre – og har afdækket et meget stort og cirka 1900 år gammelt vineri. Området dækker 1,6 hektar og omfatter bassiner af terrakotta til trampning af druerne, fragmenter af amforaer til opbevaring af vinen, rester af vinpresser og kældre og endog et beboelseskvarter til arbejderne.

Praktisk placering

Ifølge arkæologerne lader det til, at der har ligget et endnu ældre og mindre vineri på stedet, som romerne, da de kom til, har udvidet til det meget store vineri.
Allerede dengang var vinene fra Rhône-dalen berømte viden om, og vineriet er opført ved Rhône-flodens breder, så amforaerne med vin let kunne fragtes i både til nær og fjern.
På INRAP’s Facebook-side er der en glimrende lille film om udgravningen på fransk. Men selv om man ikke kan fransk, får man et godt indtryk af vineriets omfang og de fund, arkæologerne har gjort.

6. AI (kunstig intelligens) vandt terræn

Chatbot laver vin: I Languedoc har négociant Aubert & Mathieu lanceret verdens første vin skabt ved hjælp af AI. En chatbot, der har adgang til enorme mængder data på tværs af internettet - og ud fra dem finder de bedste svar på de spørgsmål, man stiller - rådgav om alt i fremstillingsprocessen af rødvinen. Undtagen prisen... (uge 16).
AI finder vinen til dig: Danske forskere er lykkedes med at få kunstig intelligens til at ”smage” forskel på et utal af vine og at kunne fortælle, hvilke vine, der minder mest om hinanden. Og det er noget, man regner med kan hjælpe fremtidens forbrugere med at turde prøve nye vine, der smagsmæssigt minder om vine, de holder af (uge 50).
AI som blindsmager: Schweiziske forskere trænede en kunstig intelligens til at være en uovertruffen blindsmager, der kunne angive distrikt, drue, producent osv. for hver enkelt vin, den ”smagte” (uge 50).

7. Tre nye vincentre

De har været en del år undervejs, men i sommeren 2023 slog Bourgognes tre flotte nye vincentre, Cité des Climats et vins de Bourgogne, omsider dørene op i Mâcon, Chablis og Beaune (uge 16).

8. Til kamp for miljøet og klimaet

For hvert år slutter stadig flere vinproducenter og industrier med tilknytning til vinindustrien sig til kampen mod den globale opvarmning. 2023 var nærmest et rekordår for nye tiltag. Her er et udpluk:
Kapslen af metal rundt om vinflaskernes hals er forbundet med et større CO2-udslip, når det gælder fremstilling og transport. Flere førende vinproducenter har droppet kapslerne, og sidste år fulgte det første champagnehus, Champagne De Sloovere-Pienne, trop. Hos huset håber man, at andre champagnehuse vil tage samme initiativ (uge 48).
Det store amerikanske prop-firma Vinventions lancerede proppen Nomacorc Ocean, der er lavet af genbrugsplast, som er opsamlet langs kystområder.
Champagnehuset Maison Perrier-Jouët fremstillede en ny emballage til mærket Belle Epoque, der udover papirmasse fra bæredygtigt certificeret skov er lavet på afklip fra vinstokkene. En god idé, da dette afklip fra vinterbeskæringen normalt bliver brændt på store bål med et CO2-udslip til følge. Emballagen vejer også kun 49 gram, hvilket er 93% mindre end den tidligere emballage (uge 20).
Den store europæiske glasproducent Verallia fremstillede en Bordeauxflaske, der vejer 300 gram mod den almindelige flaskes cirka 500 gram. Det gør den nye flaske til en af de letteste Bordeaux-flasker på markedet her og nu (uge 48).

9. Nye druer

Aldrig er der blevet eksperimenteret med og indført så mange nye druer rundt om i verdens vindistrikter som i 2023. Alene i Frankrig har man i Bordeaux introduceret flere nye druer, og i Champagne eksperimenteres der med alternative sorter - alt sammen i forsøget på at tilpasse sig klimaændringerne. Alsace blev sidste nye skud på stammen. Her godkendte vinproducentforeningens medlemmer hele 16 nye druer, som nu venter på INAO’s blå stempel (uge 31).

10. Kinas første biodynamiske vinhus

Der fremstilles stadig mere kinesisk vin – og stadig mere af den er økologisk. I 2023 fik Kina også sit førte certificerede biodynamiske vinhus, Silver Heights i Ningxia provinsen. Og det er den anerkendte internationale organisation Demeter, der har udstedt certificeringen (uge 40).

OBS!

Hvis du her på falderebet stadig mangler champagne til nytårsaften, så tjek lige VinAvisens store smagning af mere end 50 champagner! Vi har anmeldt så mange, at vi har fordelt smagningen over to udgaver; uge 47 og uge 48. Flere af flaskerne er på tilbud her og nu!

Cava bobler derudad

Salget af den berømte spanske mousserende vin, cava, peger kun én vej, og det er opad! I 2022 blev der globalt solgt 249 millioner flasker – en stigning på 4,6% i forhold til året før. Og nu har vinrådet i appellationen - eller DO (Denominación de Origen), som spanierne kalder det - meddelt, at salget i de førte ni måneder af 2023 steg med 7,65% på det spanske hjemmemarked og 0,33% på eksportmarkederne i forhold til samme periode i 2022.

Tyskland er og bliver det førende internationale marked for cava, og her var der yderligere en vækst i perioden på 1,27%.
Det næststørste eksportmarked er Belgien, hvorefter følger Storbritannien, hvor salget steg med hele 19,3%. Salget af cava til Sverige voksede også med 6,19%.
Det spanske statistikbureau, Statista, spår, at væksten i salget på verdensplan fortsætter i de næste fire år med et årligt gennemsnit på 4,93%.

Inddeling i kvaliteter

At efterspørgslen på mousserende vin globalt er stigende har selvfølgelig også smittet af på salget af cava. Men det har sikkert også haft betydning, at appellationens vinråd har indført flere kvalitetsniveauer for den mousserende vin siden 2017.
I dag er cava inddelt i to hovedniveauer: Cava de Guarda, som er det nederste trin – den almindelige cava – som udgør 85% af salget på verdensplan, og så Cava de Guarda Superior, den finere kategori, der igen er inddelt i tre niveauer. Øverst har man Cava de Paraje, hvorefter kommer Gran Reserva og så Reserva.
For dette øvre niveau gælder det blandt andet, at vinene skal have modnet mindst 18 måneder på flaske før frigivelse til salg. Dog må top-niveauet, Cava de Paraje, først frigives efter 36 måneder.

Læs mere om cava

Der er altid en fare for, at flere kvalitets-inddelinger forvirrer forbrugerne. Men med ordentlig formidling kan sådanne inddelinger være en gevinst for salget – som det lader til at være, når det gælder cava.
Inddelingerne understreger, at cava som vintype ikke bare er en og samme surdej men en bred palet af kvaliteter og aromaer. At det er en verden af bobler, der bør udforskes. Og så retfærdiggør det jo også højere priser på top-cava’erne.
Man kan læse meget mere om cava i VinAvisens serie af i alt 20 postkort fra Penedés i Catalonien, hvor 95% af vinen fremstilles. Resten af appellationen består af hele 158 små og større områder forskellige steder i Spanien – blandt andet i Rioja, der jo ellers er langt mere berømt for sin rødvin.

Vil du have vores løbeseddel?

Vær sikker på at kunne følge med i, hvad der sker i
vinens verden. Bestil vores løbeseddel gratis tilsendt
pr. e-mail hver uge. Klik her!
Blot for en ordens skyld: Vi sælger naturligvis ikke
vores adresser, så du risikerer ikke at få en masse spam.

Nyheder fra den danske vinbranche

* Der er ingen nyheder fra vinbranchen i denne uge.

Ugens vinøse billede

Mogens Bergmann har taget dette billede af en lille krumbøjet gammel vinbonde ved Domaine Eddie Ferraud midt i Châteauneuf-du-Pape by. Vinbonden stod oven i købet og balancerede oven på et fad på højkant.
Kroppen var lidt lille, og hovedet var lidt stort, men bonden var da også kun en mekanisk figur.

Send endelig billeder til os!

Hvis I tager nogle smukke, sjove eller interessante vinøse billeder, så send dem endelig - og gerne i en nogenlunde god opløsning - til mariette@tiedemann.dk.

Ugens smagte vine

Nedenfor ses ugens anmeldelser af i alt 12 vine. En forklaring på, hvad stjernerne står for, fås ved at klikke her.
.
Søg på vinene!
Du kan søge mellem vine, som vi har smagt siden november 2009 ved at klikke her. Men du kan også søge dem på din mobiltelefon på adressen m.vinavisen.dk. Det er ikke muligt at søge på vine via VinAvisens almindelige søgefunktion, da vinanmeldelserne ligger i en særskilt database.
Søger du en tidligere anmeldelse, vil du kunne finde den ved hjælp af Google. Skriv blot i søgefeltet: site:vinavisen.dk samt vinens navn – og bemærk, at der ikke skal være noget ophold mellem site: og vinavisen.dk.